RECETAS Y COCINA


ACELGAS MOMOSA

Ingredientes

  • 800 g de acelgas
  • 1 diente de ajo troceado
  • 80 g de jamón york cortado a dados
  • 30 g de almendras marcona fileteadas
  • 12 huevos duros de codorniz
  • 20 ml de aceite de oliva
  • El zumo de un limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación

Prepara una olla de agua hirviendo con sal, vierte las acelgas y déjalas cocer durante 12-15 minutos.

(También puedes cocinarlas al vapor durante 10 minutos). Escúrrelas y resérvalas.

Rehoga el jamón en una sartén con el aceite. Añade las almendras y finalmente el ajo.

Vierte las acelgas en la sartén y rehógalas con el resto de ingredientes, añade un chorrito de zumo de limón y sigue rehogando unos 4 minutos más.

Pela los huevos, córtalos a cuartos y resérvalos.

Reparte las acelgas en 4 platos. Decora con los huevos reservados.

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Autor

Características

  • Alimento base: Acelga
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 3
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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