RECETAS Y COCINA


CARNE DE JABALÍ A LA CREMA

Ingredientes

  • 1 kg. de carne de jabalí
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 50 gramos de pasas de uva
  • 1 taza de jerez
  • Hierbas aromáticas a gusto
  • 3 tomates grandes
  • Ajo
  • 200 cc de crema de leche

Preparación

Para 1 kg. de carne de jabalí en cubos, pasarla por harina y dorar en aceite de oliva. Salpimentar y agregar 50 gramos de pasas de uva remojadas en jerez, 1 taza del mismo vino, y hierbas aromáticas a gusto.

Cubrir la cacerola y cocinar hasta que la carne esté en su punto.

Unos minutos antes de servir agregar los tomates grandes pelados y sin semillas, cortados en cuartos, una cucharada de ajo picado bien fino y 200 cc. de crema de leche. Cocinar cinco minutos más y servir.

Acompañar con papas noisettes o natural.

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Autor

Características

  • Alimento base: Jabalí
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Argentina
  • Comunidad:
  • Típica de: Argentina
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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