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RECETAS Y COCINA


Recetas de Rape

    (210) | 4p | 60min. | Ingredientes: Rape desecado 400 g Brotes de soja 100 g 1 atado de berro 3 raíces de cebolla verde grande 2 pimientos colorados Salsa de soja Azúcar. Aderezo de pasta de pimiento rojo y soja: pasta de pimient... | Preparación: Se disuelve la pasta de granos de soja y pasta de pimiento rojo y soja en caldo de anchoa y luego se pone a hervir...

    (132) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 k de rape 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 30 g de miga de pan 200 g de patata cocida 1 huevo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de perejil picado 1/2 taza de aceite Sal, al gu... | Preparación: Quitar todas las pieles, espinas y huesos al rape y picarlo muy menudo. Pelar el diente de ajo y picarlo o machac...

    (88) | 4p | 45min. | Ingredientes: Cebolla 1 diente de ajo Pimiento verde Pimiento rojo Tomate Gambas Chirlas Rape Caldo de pescado Masa de harina Huevos... | Preparación: Se hace un sofrito con cebolla, un diente de ajo, un poco de pimiento verde, otro poco de pimiento rojo y bastante tomate, luego añadir gambas, chirlas o almejas y rape en trocitos. Revo...

    (85) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 cola de rape de 1,5 kg 4 dientes de ajo 2 cucharaditas de tomillo en polvo 1 cucharadita de hinojo 1 cucharadita de pimienta 4 cucharadas de aceite de oliva 1 tripa de cerdo 30 g de mantequil... | Preparación: Corta el rape en filetes. Lávalos y escurre, coloca en una fuente honda y mecha con los dientes de ajo, espolvore...

    (66) | 4p | 45min. | Ingredientes: 24 gambas 1 rape fresco 1 lata de piña 2 kilos de cebollas 1 litro de crema de leche 200 gramos de mantequilla Aceite de oliva litro... | Preparación: Limpiar el rape y trocear a cuadrados. Pelar las gambas reservando 8 para decorar trocear la piña en cuatro trozos y cuando lo tenemos todo lo pinchamos en la brocheta interca...

    (21) | 4p | 20min. | Ingredientes: 400 gramos de rape 8 langostinos 1 cebolla grande 300 gramos de tomate 100 gramos de pimiento verde 1 cucharada de aceite de oliva Sal, al gusto Pimienta negra molida, al gusto... | Preparación: Lavar el rape, secarlo con papel absorbente y cortarlo en trozos más o menos del mismo tamaño. Pelar los langostinos. Pelar la ceb...

    (81) | 4p | 25min. | Ingredientes: rape, 750 gramos pimentón dulce, 1 cucharadita pimentón picante, 1/4 cucharadita aceite de oliva, 5 cucharadas ajo, 1 diente zumo de limón, 2 cucharadas... | Preparación: Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en dados; Mezclar en un cuenco los pimentones, el ajo picado, zumo de limón y el aceite, mezclándolo bien, y coloca...

    (83) | 4p | 25min. | Ingredientes: Rape, 750 gramos Vinagre, 4 cucharadas Pimentón dulce, 1 cucharada Ajo, 2 dientes Aceite de oliva, 5 cucharadas Sal, al gusto... | Preparación: Preparar un adobo mezclando en un cuenco el aceite, el pimentón, sal, pimienta molida, los ajos pelados y machacados, y el vinagre. Quitar la piel y el hueso del rape, lavarlo y cort...

    (39) | 4p | 30min. | Ingredientes: 500 gr. de rape en limpio 1/2 pepino 4 tomates medianos y duros 4 aceitunas aliñadas y deshuesadas 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y 25 gr. de mantequilla Para la marinada: 1 diente d... | Preparación: Se limpia el rape y se aclara. Se corta en dados hermosos y se pone en un bol. En otro bol, se ponen dos cucharada...

    (69) | 4p | 15min. | Ingredientes: rape, cortado en dado, 250 gramos langostino, 500 gramos champiñón (sin pedúnculo), 150 gramos tomate cherry, 12 unidades limon, 2 unidades pimienta, al gusto pimienta, al gusto sal, al gusto ... | Preparación: Pelar los langostinos. Lavar y secar el resto de los ingredientes. Preparar 4 brochetas pinchando todos los i...

    (186) | 4p | 30min. | Ingredientes: 150 cc. de aceite 3 dientes de ajo picados 1 ramita de apio cortada en tiras finas 1 pellizco de azafrán 3 cebollas medianas picadas 200 gr. de gambas, las colas 250 gr. de mejillones 500 gr. d... | Preparación: Se calienta el aceite y se rehoga el pescado. A continuación se agrega el ajo y la cebolla y se continua rehogando...

    (121) | 4p | 60min. | Ingredientes: 500 gr. de sepia 400 gr. de rape 1 huevo 1 miga de pan mojada en leche y escurrida, 1 ramito de perejil 4 dientes de ajo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 4 cucharadas de harina 1 cebolla 4... | Preparación: Se trocea el rape muy chiquito junto con las patas y las rebabas de la sepia, (se reserva el cuerpo) se pican la mit...

    Arenques con uvas - hering mit grapes

    (173) | 4p | 20min. | Ingredientes: Arenque, 8 unidades Mantequilla, 100 gramos Uvas, 300 gramos... | Preparación: Desalar las sardinas manteniéndolas 8-10 horas en agua. Es conveniente cambiar el agua varias veces durante ese tiempo. Pelar las uvas, quitar las semillas y cortarlas en dos trozos cada una. Una vez desaladas las sardinas, escurrirlas, limpiarlas...

    (59) | 6p | 40min. | Ingredientes: 1 1/2 kg de rape 3 huevos Pan rallado Aceite de oliva Sal Para la salsa: 2 yemas de huevo 1 huevo cocido Aceite de oliva 1 diente de ajo 1 pepinillo 1 cucharadita de mostaza en grano Pe... | Preparación: El rape exige una cuidadosa limpieza. Su carne está rodeada de telillas muy elásticas que, de no ser eliminadas, ...

    (251) | 8p | 50min. | Ingredientes: 2 cebollas, picadas finamente 1 taza de aceite de oliva 1 tallo de apio picado finamente 1 pimiento rojo, sin semilla, cortadas en cuadro 1 pimiento verde sin semillas, cortado en cuadros 4 ... | Preparación: Dorar la cebolla en el aceite, agregar el apio, los pimientos, el ajo y el chile. Mantener a fuego lento, remover ...

    (96) | 4p | 25min. | Ingredientes: Sal, Pimienta, Harina, 50gr. Aceite de oliva virgen, 200ml. Limón, 1 Perejil, Arroz, cocido, 200gr. Rape, 800gr. Guisantes, cocidos, 100gr. Zumo de limón, de 1 limón Pimiento morrón, 1 Lang... | Preparación: En una sartén se pone el aceite y se doran las brochetas pasadas por harina, con sal y pimienta. Se meten al ho...

    (119) | 4p | 35min. | Ingredientes: 200 g de cola de rape 16 gambas peladas 8 vieiras 8 tomates 2 rodajas de piña 8 cebollas tiernas 1 pimiento amarillo 2 limones 1 diente de ajo 1 cucharada de jenjibre picado 2 cucharadas de ... | Preparación: Cortar la cola de rape en 8 trozos pequeños. Abrir las vieiras, sacar el molusco, eliminando los bordes y enjuag...

    (190) Microondas | 4p | 15min. | Ingredientes: 800 g de Cola de rape (filete) 1 Naranja 2 Cebolletas tierna 5 cucharadas de Harina Aceite Una pizca de Sal 1 cucharada de Pimienta Brochetas de madera ... | Preparación: Corte los filetes de pescado a dados y pínchelos en las brochetas. Luego exprima la naranja, tras rallar la corteza y pique la cebolleta. Sofría ...

    (71) | 4p | 20min. | Ingredientes: Rape, 750 gramos Champiñón, 250 gramos Tomate, 2 unidades Bacon, 100 gramos Ajo, 1 diente Perejil, al gusto Aceite de oliva, 4 cucharadas Hinojo, al gusto Agua, al gusto Sal, al gusto... | Preparación: Lavar el rape, secarlo con papel absorbente, y cortarlo en dados pequeños. Ponerlos en adobo con el ajo machacado, pere...

    (102) | 4p | 35min. | Ingredientes: 4 troncos de rape de 200 gr. cada uno 4 puerros de Sahagún un bote de pimientos asados del Bierzo 100 gr. de avellanas 2 manzanas Reinetas del Bierzo Aceite Vinagre... | Preparación: Insertar en la brocheta tacos de rape y de Reineta intercalados. Untarla en aceite de oliva y gotas de limón. Dorar la brocheta en la parri...



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