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RECETAS Y COCINA


Recetas de Pulpo

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    4p | 45min. | Ingredientes: 250 gr. de pulpo 1 limón 1 hoja de laurel 2 cabezas de ajo 1 cucharadita de comino 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharada de harina 1 pizca de sal 100 cc. de aceite para freír 1 cebolla... | Preparación: Cortar en trozos el pulpo. Se pone a cocer en una olla con agua, el zumo del limón, el laurel y la sal. Aparte,...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 kg de pulpo Tomillo Mejorana Hojas de laurel Vinagre 1/2 kg de tomates Chile chipotle seco al gusto 2 dientes ajos 1/2 cebolla Tabasco unas gotitas Sal al gusto... | Preparación: El pulpo se pone a cocer en la olla con un chorro de vinagre y las hierbas de olor y sal, después se pica y se reserva. Aparte poner a cocer e...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimentón dulce 6 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1,5 kg. de pulpo en una sola pieza 1 guindilla 200 cc. de aceite de oliva de 1º 500 gr. de colas de gambas... | Preparación: Se congela el pulpo previamente para que esté blando durante 24 horas al menos, o comprarlo congelado. Se descongel...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 600 Gr. de pulpo 1 Huevo 1 Cebolla grande 2 Ajos 2 Tomates maduros 100 Gr. de guisantes o 200 gr. de patatas 1 Rebanada de pan de payés duro 2 Hojas de laurel Perejil Mejorana Hino... | Preparación: Dejar el pulpo en el congelador durante 12 horas. De esta forma ya no es necesario tener que amasarlo. Una vez amas...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 pulpo crudo de 1,5 / 2 kg de peso Agua y sal gruesa... | Preparación: Hay dos formalismos antes de cocer un pulpo. O que el que lo pesca le pegue una soberana tunda de golpes contra una roca antes de cocerlo, para que quede tierno, o congelarlo y cocerlo una vez descongelado de la forma que describimos a continuación. Ponemos a...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 pulpo cocido (cocerlo uno mismo) 2 cebollas rojas 3 tomates maduros 2 aguacates maduros Cilantro o perejil 2 ramitas Pimienta blanca 2 limones Aji o salsa picante Aceite de oliva Salsa de t... | Preparación: Una vez cocido el pulpo (cocer con 1 ramita de laurel echada en el agua y 1 patata y cuando este cocida la patata es...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1 pulpo mediano 1 1/2 a 2 cucharadas de sillao o salsa de soya 1/2 cucharadita de mostaza 4 huevos, ligeramente batidos 2 cucharadas de leche 2 tazas de harina cernida Sal Pimienta Ace... | Preparación: Llenar una olla con agua y llevar a hervir. Una vez que está hirviendo sumergir el pulpo y cocinarlo durante 40 min...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 700 gramos de pulpo cocido 300 gramos de cebolla de cambray rebanada con todo y la mitad del rabo en trocitos de ½ centímetro, aproximadamente 200 gramos de pimiento picado finamente, 250 gram... | Preparación: Se mezclan muy bien todos los ingredientes en un tazón hasta que todo quede ligeramente compacto. Se refrigera dur...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 12 pulpitos pequeños bien limpios, sin el pico ni la tinta El jugo de 4 limones 2 dientes de ajo picados finamente Pimienta negra 12 dientes de ajo grandes pelados y rebanados en rueditas 1 taza ... | Preparación: Los pulpos bien limpios se ponen a cocer hasta que estén suaves, se escurren y se pelan. Se ponen a remojar en el...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 700 gramos de pulpo 300 gramos de cebolla de cambray rebanada con todo y la mitad del rabo en trocitos de 1/2 centímetro 200 gramos de pimiento picado finamente 250 gramos de apio picado finamente ... | Preparación: Se mezclan muy bien todos los ingredientes en un tazón hasta que todo quede ligeramente compacto. Se refrigera d...

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    6p | 75min. | Ingredientes: pulpo, 1 kilo ajo, 2 dientes cebolla pequeña, 1 unidad vino blanco, 1/2 taza patata, 750 gramos aceite de oliva virgen extra, 6 cucharadas pimentón dulce, 1 cucharada sal, al gusto... | Preparación: Golpear el pulpo para que se ablande antes o congelarlo y descongelarlo. Lavar el pulpo muy bien y colocarlo en una olla con ...

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    4p | 80min. | Ingredientes: Aceite, 4 cucharadas Cebolla, 4 pequeñas y tiernas Tomate, 2 Pimentón, 1/2 cucharada Pimiento rojo, 1 Arroz, 2 cucharadas grandes Pulpo, 2kg.... | Preparación: Se pone a cocer el pulpo. Una vez cocido, en una cazuela de barro con aceite se rehogan las cebollas picadas, el pimiento y los tomates y el pulpo troceado, removien...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 1 kg. de patatas 1,5 kg. de pulpo 3 cebollas 2 pimientos rojos 4 dientes de ajo 100 cc. de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce 1 pizca de sal... | Preparación: Cortar el pulpo a un tamaño adecuado para guiso. Poner una cazuela grande al fuego con abundante agua, sal y una cebolla entera pelada. ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg y 1/4 de pulpo gallego fresco, o 1 kg y 1/2 de pulpo congelado 1 hoja de laurel 2 cucharadas de pimentón 4 cucharadas de aceite de oliva Sal ... | Preparación: Si has comprado el pulpo muy fresco, debes lavarlo cuidadosamente. Dale a continuación la clásica "paliza" para que se ablande y déjalo un par de horas en reposo...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 kilo de pulpo ½ kilo de cebollas 1 zanahoria mediana 250 cc. de vinagre de vino ½ litro de aceite 1 cucharada de pimentón 1 hoja de laurel Sal Ají Pimienta a gusto... | Preparación: Poner el pulpo en una cacerola con agua fría, llevar al fuego, una vez que rompa a hervir, dejarlo 20 minutos. En otra cacerola r...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1,200 Kg. de pulpo 1 Kg. de cebollas 2 Hojas de laurel 2 Ajos 1/2 vaso de vino blanco 2 Cucharadas de aceite 12 Granos de pimiento negro ... | Preparación: Dejar el pulpo en el congelador durante 12 horas. De esta forma ya no es necesario tener que amasarlo. Una vez amasado o congelado y descongelado, cortar el pulpo en ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 600 gramos de pulpo 2 pimentones verdes picados 2 pimentones rojos picados 2 cebollas picadas 1 cucharada de cilantro 1 cucharada de cebollín picado 2 tazas de jugo de naranja El jugo de cuatro... | Preparación: Cocinar el pulpo en agua con sal durante una hora o hasta que esté tierno. Retirar del agua y reservar. A conti...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 pulpo de 2 Kg. 800 g de patatas 1 cebolla entera. 1 vaso de aceite 2 dientes de ajo 1/4 de cebolla 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1 pizca de pimentón picante ... | Preparación: En una cazuela al fuego con agua, poner la cebolla. Cuando empiece a hervir el agua, sumergir el pulpo cogido por...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 1/2 kg. de pulpo cocido 3 cebollas 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 cucharilla de pimentón picante 2 vasos de aceite 500 gr. de masa de m... | Preparación: Después de mazado y cocido el pulpo se corta en trozos pequeños. En una sartén se ponen a estofar la cebolla y...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 1/2 kg de pulpo 3 tazas de arroz lavado y escurrido 1/2 cebolla finamente picada 1/2 taza de zanahorias picadas 200 g de aceitunas 100 ml de aceite 2 dientes de ajo finamente picados Tinta de... | Preparación: Lavar muy bien el pulpo y cocerlo en la olla de presión con abundante agua y sal (una cucharada por cada dos litros...

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