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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE PUERTO RICO

    Masa para pastelitos

    6p | 50min. | Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo Sal 1/2 taza de agua fría 4 cucharadas de manteca helada 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda... | Preparación: Cierne en un recipiente, la harina, sal y el bicarbonato de soda, añadir la manteca y mezclar con el estribo de repostería o dos cuchillos, cortando la masa hasta que se convierta en g...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 2 tazas de camarones pequeños hervidos y limpios 1/2 taza de mayonesa 2 tazas de cuadritos de papas hervidas 1 cucharada de jugo de limón fresco 2 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de sal 1/8... | Preparación: Lava los camarones y hiérvelos en 2 litros de agua con 2 cucharadas de sal a fuego moderado por 10 minutos. Reti...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 libra de camarones limpios 3 hojas de culantro 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate 1 cucharada de sofrito 6 aceitunas rellenas 2 dientes de ajo machacados 1 sobre de sazon con achiot... | Preparación: En un sartén comienze a sofreír el aceite a temperatura mediana luego anada la cebolla, el pimiento verde y el tom...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 libras de camarones frescos 2 litros de agua 2 cucharadas de sal 6 ó 8 ajos pelados y machacados 1/4 libra de mantequilla derretida 1 cucharada de aceite de oliva ... | Preparación: Lavar bien los camarones. Ponerlos a hervir en los dos litros de agua y la sal por 10 minutos. Con cuidado sacar el cascarón y la vena negra...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 latas de atún 1 lata de Diced Tomatoes with Sweet Onions 1/4 taza de aceite de oliva 1 cebolla cortada en cuadritos 1 pimiento verde cortado en cuadritos 1/4 taza kétchup 2 cdas. de aceitunas ... | Preparación: Sofría las cebollas y los pimientos en el aceite de oliva. Añada los Diced Tomatoes with Sweet Onions, el kétc...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 cebolla mediana, rebanada en anillos finos 1 pimiento rojo (pimentón) mediano, rebanado 1 cucharada de raíz de jengibre fresca, bien picada 1/2 taza de aderezo italiano 1 cucharada de mostaza 1... | Preparación: Cocina la cebolla, el pimiento rojo y el jengibre en el aderezo, en una sartén grande a fuego-medio alto durante ...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 2 libras de carne de cerdo 1 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharaditas de sal pimienta negra molida orégano 1/2 taza de manteca para freír ... | Preparación: Lavar con agua la carne y limpiarla de posible grasas. Secar y cortar en pedazos toda la carne, sazonar y espolvorear con la pimienta, orégano y ajo en polvo. Tapa...

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    21p | 10min. | Ingredientes: 1/2 pote de cheeze whiz 1 lata de pimiento morrón 1/2 lata de jamonilla (spam, tulip,etc.) 1 paquete de pan blanco en slice... | Preparación: En una licuadora viertes el cheezewhiz, la jamonilla, y el pimiento morrón y en low lo licuas. mientras se licua tomas el pan y le quitas los lados marroncitos o el crust. Luego, tomas la ...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 1 libra de calabaza hervida y triturada (puré) 1 huevo 4-5 cucharadas de azúcar 1/2 taza de harina 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de vainilla sal una pizca clavos en polvo ... | Preparación: Cernir los ingredientes secos y mezclar bien con el puré de calabaza fria, incorporar el huevo y mezclar. Si la mezc...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 2 libras de carne de res (ternera), troceada 1 zanahoria, pelada y en rodajitas 1/2 libra de papas peladas y troceadas 1 latita de petit pois (guisantes) 1 lata o frasco pequeño de pimientos morro... | Preparación: En una cacerola con aceite, rehogar la carne hasta dorar. Retirar la carne y en la misma cacerola, rehogar el pim...

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    6p | 20min. | Ingredientes: 1 1/2 libra de camarones 2 cucharadas de aceite 1/2 taza de ron añejo 2 dientes de ajos= 1 taza de puré de tomates El jugo de 1 limón 1 cucharada de curry Sal y pimienta molida... | Preparación: Pelar los camarones crudos y quitar la vaina negra. Calentar el aceite en una sartén y freír los camarones hasta que empiezen a...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 3 tazas de agua 1/2 cdta de anís entero 1 cdta de sal 4 pedazos de canela entera 4 clavos enteros 1 pulgada de jengibre fresco, molido 2 latas de leche de coco 2 tazas de arroz, grano corto 1/... | Preparación: En una olla cocinas 3 tazas de agua, sal, canela, anís entero, clavos, y jengibre hasta hervir. Cuela el agua y ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 5 papas grandes, mondadas y cortadas en cuadritos, mas o menos de 1/2 pulgada 3 huevos, hervidos duros 1/2 taza de apio (celery) picado fino 1/2 taza de cebolla, picada fino 3 o 4 tiras de pimi... | Preparación: En una olla grande, poner a hervir agua sazonada con sal. Agregar las papas y cueza hasta que las papas estén coci...

    de 190 votos - Vista: 25090 veces

    4p | 20min. | Ingredientes: 1 libra de camarones hervidos y limpios Salsa: 1/2 taza de aceite de oliva 1/4 taza de viagre 1 cebolla mediana en rebanadas bien finas 2 cucharadas de pimiento verde bien picadito 1 cucharadita... | Preparación: Echar los camarones hervidos y limpios en un molde de cristal. Mezclar los ingredientes de la salsa y verter por enc...

    de 215 votos - Vista: 20983 veces

    6p | 20min. | Ingredientes: 2 libras de camarones, pelados 2 cucharadas de aceite 1 cebolla finamente picada 4 dientes de ajo, picados 2 libras de tomates (jitomates)pelados y picados 1/2 cucharadita de pimienta molida 2 h... | Preparación: Calentar el aceite en una sartén grande y saltear la cebolla y los ajos durante 2 minutos, hasta que estén transpa...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1/2 taza de aceite de oliva 1 cebolla pequeña rebanada 1 pimiento verde rebanado 2 tomates grandes, pelados 3 ó 4 hilos de azafrán 2 cdas. de ron oscuro Sal y pimienta al gusto 4 rebanadas de s... | Preparación: Se fríen la cebolla y el pimiento verde en el aceite. Se le añaden los tomates y el azafrán,la sal, pimienta ...

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    3p | 20min. | Ingredientes: 2 cdas. de mantequilla 1 libra de camarones pelados y limpios 5 dientes de ajo machacados 2 cdas. de jugo de limon 4 cdas. de vino blanco Sal y pimienta a gusto Perejil o cilantrillo picadito... | Preparación: En un sartén derrite la mantequilla, sofría el ajo con los camarones a fuego mediano luego agregue el jugo de limón ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 2 langostas de 2 a 2 1/2 libras cada una 1/2 cucharadita de sal trocitos de mantequilla mantequilla derretida pimienta blanca en polvo a gusto ... | Preparación: Si se va a usar langostas vivas, poner a hervir a fuego alto 6 litros de agua con 4 cucharadas de sal y cuando rompa a herir, echar las langostas cabeza abajo con cuida...

    de 115 votos - Vista: 14193 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 6 cucharadas de mantequilla 4 dientes de ajos machacados 4 libras de camarones limpios de venas y caparachos sal y pimienta 1/4 taza + 2 cucharadas de vino blanco seco 3 cucharadas de jugo de lim... | Preparación: Derrite la mantequilla en una sartén grande. Añada el ajo machacado y cocina a fuego lento por dos minutos. Agre...

    de 116 votos - Vista: 13565 veces

    6p | 10min. | Ingredientes: 4 tazas de frutas frescas picadas (las de su preferencia) 1 taza de cereal Nestum de avena o maíz 1 taza de hielo 1/4 taza de almendras 1/4 taza de azúcar 1/3 taza de leche 2 cdas de licor de al... | Preparación: En una licuadora mezcle todos los ingredientes hasta suaves. Vierta en copitas individuales adornado con mas frut...

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