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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE TURRONES, TURRONES

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    1p | 50min. | Ingredientes: 6 yemas 1 cucharada de grasa de cerdo o vaca 1 copita de vinagre blanco 1 copita de anís 1 cucharada de alcohol fino o coñac 200 g de harina 8 cucharaditas de polvo para hornear 250 g de miel d... | Preparación: Batir en un bol las yemas con la grasa derretida, añadir el vinagre, el anís, el alcohol o coñac y la harina ta...

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    6p | 20min. | Ingredientes: 200 grs. de almendras tostadas y peladas 200 grs. de nueces peladas 200 grs. de maní pelado 400 grs. de miel. 300 grs. de frutas secas picadas.... | Preparación: Triturar las almendras, las nueces, las frutas secas y el maní. A continuación, añadir la miel y mézclalo todo muy bien. Verte este preparado en un molde tipo pu...

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    8p | 25min. | Ingredientes: 250 g de almendras peladas 2 claras de huevo 1 yema 200 g de fructosa... | Preparación: Se tuestan ligeramente las almendras en el horno precalentado a 200 º C, se ponen a continuación con 3 cucharadas soperas de fructosa, en la picadora y se reducen a polvo, se pasan a un bol, se añade la fructosa restante y se mezcla bien. ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 3 tazas de almendras. 6 claras de huevo 1 taza de azucar 1 taza de miel de abeja... | Preparación: Ponga a hervir el azúcar en media taza de agua a fuego mediano, cuando se este espesando retírelo del fuego y agregue la miel de abeja mezclándola bien. Ponga las Almendras en agua hirviendo, pélelas, tuéstelas y muélalas. Po...

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    4p | 15min. | Ingredientes: Azúcar, 500 gramos Chocolate fondant, 200 gramos Agua, 1 taza Fruta escarchada, 150 gramos... | Preparación: Poner en un cazo al fuego el azúcar y el agua, y preparar un almíbar dejandolo cocer 3-4 minutos. En otro cazo al baño María, derretir el chocolate junto con dos cucharadas de agua, para que no se queme. Mezclar fu...

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    8p | 150min. | Ingredientes: 1,8 kg. de cacahuete molido 1 kg. de azúcar 400 cc. de agua 1 bizcocho desmenuzado 3 limón, ralladura 3 cucharaditas de canela molida 36 obleas... | Preparación: Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Fuera del fuego, añadir el cacahuete molido y mezclar. Agregar la piel rallada de los limones, la canela y el bizcocho. ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 3 cucharadas de agua 650 gr. de almendras tostadas 3 gotas de anís 200 gr. de azúcar 2 huevo, las claras 350 gr. de miel 1 paquete de obleas... | Preparación: En un cazo hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola dura, es decir bastante consistente. En otro cazo poner a calentar la miel, y una vez líquida, u...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Para el relleno: 250 gramos de turrón jijona 250 milímetros de nata 25 gramos de azúcar glasé 2 hojas de gelatina Hojaldre Para la decoración: Azúcar Agua Crema inglesa Menta Azúcar glasé... | Preparación: Estiramos el hojaldre y hacemos una lámina de un centímetro. Con un corta pasta hacemos seis círculos de...

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    8p | 45min. | Ingredientes: 600 g de almendras molidas 3 huevos 1/2 tableta de chocolate con leche 2 palos de vainilla 50 g de almendras enteras y tostadas Azúcar glas... | Preparación: Se mezclan las almendras molidas, 600 g de azúcar glas y los dos palo de vainilla. Una vez mezclado todo, se divide en tres partes. Con una de ellas, a la que se agreg...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 3 tazas de almendras 6 claras de huevo 1 taza de miel de abeja 1 taza de azúcar granulada Obleas ... | Preparación: Se hierve el azúcar granulada en 1/2 taza de agua hirviendo a fuego medio, hasta que espese un poco. Retirar del fuego, agregar la miel de abeja y mezclar bien. Sumerjir las almendras en agua hirviendo, se...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 250 g de turrón de jijona 4 huevos 2 cucharadas de ron 1 taza de nata montada 1 sobre de gelatina en sobre 4 cucharadas de agua (hirviendo) ... | Preparación: Deshacer el turrón troceado en un cazo al fuego con dos cucharadas de agua al tiempo que se remueve. Pasar por la batidora junto con la gelatina (previamente disue...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 100 g de miel 250 g de almendras 500 g de azúcar glas 2 claras de huevo 300 g de avellanas Obleas... | Preparación: En una mesa se mezclan el azúcar (reservando tres cucharadas para espolvorear), las almendras y avellanas tostadas y trituradas, añadiendo luego la miel. Cuando esté todo bien unido, se agrega poco a poco la ...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 200 g de pistachos pelados 200 g de almendras peladas tostadas 250 g de miel 8 claras de huevo 1 naranja cortada por la mitad... | Preparación: Montar las claras de huevo a punto de nieve fuerte. Calienta la miel sin que llegue a hervir y echa sobre las claras montadas, sigue batiendo durante quince minutos, luego echa los pist...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 200 g de Philadelphia Original 500 ml de leche entera 100 g de turrón 1 cucharada sopera de amareto 2 hojas de gelatina 4 cucharadas de azúcar 4 yemas Cobertura de chocolate 4 hojas de menta... | Preparación: 1. En un bol mezcla las yemas con el azúcar y medio vaso de leche. 2. Pon a calentar en un cazo el resto de la lec...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 2 tazas de azúcar 2/3 taza de leche de coco 1/4 cucharadita de crema de tártaro 1 cucharadita de vinagre blanco ... | Preparación: Mezclas el azúcar, crema de tártaro, leche de coco y vinagre. Cueza sin moverlo. Limpias el azúcar de los lados de la cacerola con un paño húmedo. Cuando este un poco espeso retiras del fuego....

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    Niños | 6p | 15min. | Ingredientes: 3/4 k de turrón de almendras tipo \"Jijona\" 3/4 l de leche aproximadamente 3 cucharadas de azúcar Canela en polvo ... | Preparación: En un robot o batidora eléctrica se baten todos los ingredientes. Se vierte el batido en vasos altos y se espolvorea con canela. Se coloca una pajita en cada vaso. ...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de miel 200 gr de azúcar 200 gr de nueces picadas 1 taza de agua 3 claras de huevo Ralladura de 1 limón Obleas... | Preparación: Se hierve la miel, el ázucar y la taza de agua hasta que la miel espese. Aparte se baten las claras a punto de nieve. Se vierte la miel sobre las claras sin dejar de batir. Se agregan...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 turrón de Gijón 1 lt. de helado de vainilla Chocolate derretido al gusto... | Preparación: Coloca en un molde el turrón troceado, y helado de vainilla y adaptar con ayuda de una espátula. Incorporar el chocolate fundido e introducir en el congelador hasta que endurezca. A continuación retirar del congelador y disponer un...

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    6p | 15min. | Ingredientes: Para la masa: 7 huevos (separadas las yemas de las claras) 100 gr. de turrón del blando 100 gr. de azúcar en polvo 70 gr. de harina Para el almíbar: 2 decilitros de agua 200 gr. da azúcar 1 ... | Preparación: Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Precalentamos el horno a 180ºC. Trituramos...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de almendras peladas tostadas y molidas 1 kg. de azúcar 1 cucharadita de canela 1 limón, la raspadura... | Preparación: Con un litro de agua y un kilo de azúcar se hace un almíbar. Se vierte en una cacerola el almíbar y se le añade la raspadura de un limón, la cucharadita de canela. Se pone a fuego bajo y se remuev...

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