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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE SORBETES, SORBETES

    (204) | 4p | 30min. | Ingredientes: 350 g de fresas 1 cucharada de azúcar 50 g de nata Para las albóndigas: 1 vaina de vainilla 150 g de requesón 3 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de zumo de limón 1 huevo 1 yema 30 g de ha... | Preparación: Lavar las fresas, quitarles los rabos y prensarlos bien con un tenedor. Mezclarlas con el azúcar y la nata y...

    (74) | 4p | 15min. | Ingredientes: 2 bananas (guineos, plátanos) medianos. maduros 1/4 taza de mantequilla o margarina 1/2 taza de azúcar moreno, bien compacto 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de extracto de vainill... | Preparación: Pela los bananas y córtalos a la mitad a lo largo. Corta cada mitad en dos, a lo ancho, separa. Derrite la mante...

    (73) | 1p | 5min. | Ingredientes: 1 plátano maduro Helado de vainilla, chocolate y fresa Salsa de chocolate Nata montada... | Preparación: Partimos el plátano maduro en dos y lo colocamos en una fuente pequeña. Encima le apoyamos las tres bolas de helado, cada una de un sabor diferente y vertemos la nata montada, con ayuda de una cuchara. Rociamos todo este t...

    (92) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 bote de leche condensada 100 g de almendras crudas molidas 1 vaso de nata para montar 25 g de mantequilla 4 yemas de huevo 4 hojas de gelatina Para la salsa: 1 bote de melocotón en almibar ... | Preparación: Freír las almendras en la mantequilla, removiendo continuamente, hasta que esten doradas y las reservamos para má...

    (126) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 berenjena mediana (1/2 kilo) 4 cucharadas de aceite 4 dientes de ajos picados fino 2 cucharaditas de judías negras en conservas enjuagadas y troceadas 1 trozo de jengibre fresco rallado 2 cebol... | Preparación: Cortar en rodajas la berenjena y untarlas con aceite calentar a fuego lento las rodajas hasta que se doren y déjel...

    (170) | 8p | 35min. | Ingredientes: 5 claras de huevo 200 g de azúcar lustre 100 g de mantequilla 100 g de harina 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharaditas de café Para la salsa: 4 naranjas 3 cuc... | Preparación: Batimos las claras con el azúcar hasta que estén muy firmes y añadimos con cuidado la mantequilla fundida, la h...

    (69) | 4p | 20min. | Ingredientes: mango, 1 unidad kiwi, 2 unidades fresón, 6 unidades yogur griego, 2 unidades sésamo, 2 cucharadas hierbabuena, al gusto zumo de limón, al gusto... | Preparación: Pelar el mango y los kiwis y cortarlos en dados del mismo tamaño; lavar los fresones y trocearlos. Ensartar las frutas en las brochetas; Regar con una gotas d...

    (162) | 6p | 65min. | Ingredientes: 250 g de fresas 1/2 vaso de pasas corinto Agua 60 g de mantequilla 160 g de azúcar 1 cda ralladura naranja 250 g de harina 3 huevos 2 cdas coñac Aceite... | Preparación: Buñuelos : Colocar en una olla las pasas, la ralladura, la manteca y el azúcar. Hervir esta mezcla y luego agregarle la harina. Remover bie...

    Cake de zanahorias con hoja de chocolate y salsa de berries

    (34) | 12p | 120min. | Ingredientes: 1 kilo de zanahorias ralladas 1 kilo de almendras molidas 270 grs. azúcar 80 grs. de mantequilla 9 huevos (claras y yemas separadas) 2 cdtas. polvos de hornear 2 cdtas. colmadas de canela en pol... | Preparación: Con batidora mezcle mantequilla y azúcar. Vierta las yemas de a poco y bata bien. Agregar sal, polvo hornear y...

    (12) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg de ricota entera 50 g de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de 1 limón 400 g de frutillas chicas Hojas de menta... | Preparación: Procesar o licuar a baja velocidad la ricota junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté espumosa. Forrar un mold...

    (64) | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 tazas de leche descremada 2 huevos 1/2 taza de azúcar 1/2 cucharada de ron 1/2 taza de jalea de moras o fresas 1 banana mediana en cuadritos... | Preparación: Ese día, temprano: En una olla de dos litros, con un batidor de alambre, mezcle la leche, los huevos y el azúcar. Cocine a fuego bajo hasta que espese, sin dejar h...

    (122) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1/2 lt Yogur natural 4 Bananas maduras, pequeñas 2 cdas. de Menta las hojas picadas 1/3 cdta. de Sal 2 cdtas. de Aceite 1/2 Chile sin semillas ni nervaduras, picado 2 cdtas. Se... | Preparación: Pelar las bananas y cortar en rebanadas de 1/2 centímetro. En el bol batir el yogur, la sal y las hojas de menta, ...

    (121) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg de peras 1 bote pequeño de leche condensada 250 g de nata montada 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 5 hojas de gelatina 4 huevos 1 palito de canela 1 limón 1 cucharada de harina de ma... | Preparación: Calentamos la mantequilla con el azúcar, cuando tome color añadimos las peras peladas y troceadas, las cocemos....

    (55) | 4p | 25min. | Ingredientes: 150 gr de chocolate para repostería 1 vaso (de agua) leche 10 cucharas azúcar 3 hojas de colapíz 4 cucharas de agua fría 4 yemas 6 claras de huevo Una pizca sal Para la salsa: 175 gr azúcar... | Preparación: El chocolate se disuelve hirviendo en la leche, a fuego bajo y removiendo constantemente, retirar y dejar enfri...

    (140) | 4p | 75min. | Ingredientes: 100 g de harina 50 g de pan rallado 25 g de gérmenes de trigo Un pizca de sal 1 1/4 cucharadita de levadura 100 g de azúcar de arce 2 huevos, a temperatura ambiente 75 g de mantequilla sin sal,... | Preparación: Preparación (pudín): Calentar el horno a 165ºC y aplicar una fina capa de mantequilla en una fuente para tarta...

    (99) | 4p | 30min. | Ingredientes: 200 grs. Higos secos 4 yemas de huevo 6 cuch. de azúcar 1/2 litro de nata Agua Zumo de limón Unas hojitas de menta Para la salsa de nueces: 100 grs. de nueces peladas 100 grs. de azúcar 1... | Preparación: Prepara un puré de higos cociéndolos sin tallo en agua durante 15 minutos. Tritúralos con una batidora. Haz ...

    (68) | 6p | 45min. | Ingredientes: harina, 125 gramos mantequilla, 75 gramos huevo, 4 unidades sal, 1 pizca agua, 1/4 litro azúcar, 1 cucharada chocolate, 150 gramos leche, 1/2 taza nata montada, 1 taza cointreau, 1 cucharada... | Preparación: Calentar el agua en un cazo con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando rompa a hervir, añadir la harina de g...

    (104) Light Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: Masa: 3 huevos 3 cdas de harina integral 1 cdita de polvo de hornear 1 cda de edulcorante 1 cdita de esencia de vainilla Cobertura: 400 gr. de ricota 3 claras 2 sobre de gelatina sin sabor 1... | Preparación: Encender el horno a temperatura media (180º) grados y lubricar un molde desmontable rectangular o redondo de 24 cm ...

    (76) | 6p | 55min. | Ingredientes: Ingredientes para la masa: 1kg. de harina 200 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar 2 cl. de nata Ingredientes para la crema: 200 gr. de azúcar 100 gr. de harina 4 huevos 1 l. de leche 1 r... | Preparación: Preparación de la masa: Hacemos un volcán con la harina y añadimos los demás ingredientes mientras vamos amasa...

    (78) | 4p | 60min. | Ingredientes: calabaza, 750 gramos brécol, 250 gramos queso roquefort, 200 gramos huevo, 3 unidades cebolla mediana, 1 unidad nata líquida, 1 taza aceite de oliva, 6 cucharadas mantequilla, 1 cucharada nuez... | Preparación: Pelar la calabaza, quitar las pipas y trocearla. Pelar y picar la cebolla. Poner en una cazuela 6 cucharadas d...



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