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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE BUDINES, PUDIN

    6p | 60min. | Ingredientes: 600 g de coliflor 50 g de harina 1 litro de leche 60 g de mantequilla 3 huevos 1 cebolla Perejil Sal Pimienta blanca Nuez moscada... | Preparación: En agua hirviendo con sal se cuece la coliflor. Cuando está tierna se escurre por el colador y se echa encima de una servilleta para que apure el agua. Se pasa por un...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 barra de pan de caja blanco 1 taza de leche Quineos (bananaos maduros) Canela en rajas 3 tazas de azúcar 1 barra de margarina ... | Preparación: Se puede usar pan de cualquier tipo, se corta en pedacitos pequeños, luego se le agrega la leche y se corta la banana en trocitos pequeños, cuando esté todo licuelo y agrege el a...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de acelga (cocida y picada muy fina) 5 huevos 3 cucharadas de queso rallado Sal Pimienta Nuez moscada 5 cucharadas de miga de pan (remojadas en leche, exprimida y picada) 1 cuchar... | Preparación: Poner la acelga en un bol. Agregar los huevos batidos, el pan remojado en la leche, el queso, el orégano y la man...

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    8p | 60min. | Ingredientes: 2 plátanos maduros. 1/2 barrita de margarina. 2 huevos batidos. 1 cucharada de harina. 1/2 taza de leche. 1/4 de taza de pasas. 1/2 taza de azúcar. 1 pizca de sal. Canela en polvo.... | Preparación: Pon los plátanos en trozos en la licuadora y agrega los huevos, la harina, la leche, el azúcar y la sal. Vierte la mezcla e...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 400 g de salmón fresco 30 g de espinacas 10 tallos de cebollino 6 huevos 1 cucharadita de pimentón 500 g de guisantes 1 ramillete de perejil Sal Pimienta Mayonesa... | Preparación: Limpiamos el salmón y le quitamos la espina central, separamos la carne de la piel cortandola en filetes y troceamos en dados pequeños. Pas...

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    Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 250 gramos de tomates cereza 1 bote de nata líquida 5 huevos Un buen manojo de espárragos trigueros frescos 50 gramos de harina 50 gramos de queso parmesano rallado Aceite Sal y pimienta blanca... | Preparación: Cortar los espárragos en trocitos pequeños, quitando la parte más dura. Rehogarlos en aceite hasta que se vea...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 8 huevos 2 tazas de leche 2 taza de azúcar Vainilla... | Preparación: Derretir en un cazo puesto al fuego 1 taza de azúcar, hasta hacer un caramelo. Mezcle los huevos, la leche, la otra taza de azúcar y la vainilla. Verter el caramelo en un molde y sobre este la mezcla. Llevar al horno y cocinar al baño maría a unos 150 º...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 zapallos italianos (alargados, con cáscara entre verde y amarilla) 1 cebolla picada fina 1 diente de ajo picado 3 huevos 1/2 pan duro rallado 1/2 tasa de queso parmesano rallado Comino Pimien... | Preparación: Lavar muy bien los zapallitos, cortarles ambas puntas, rallarlos en lonjas finas (en rallador o manualmente) y coce...

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    8p | 150min. | Ingredientes: 150 gramos de manteca 1 taza de azúcar 4 huevos 2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de fruta abrillantada picada Media taza de pasas de uva Taza de nueces picadas Media... | Preparación: Batir la manteca. Agregar el azúcar y luego los 4 huevos, de a uno, batiendo bien. Mezclar aparte la harina, el...

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    8p | 45min. | Ingredientes: 1 libra de batata mameya (batatas, camotes), pelada, hervida y en puré 1/2 taza de azúcar morena bien compacta 1/4 taza de harina 1/4 taza de leche 1 cucharada de mantequilla o margarina, ... | Preparación: Precalentar el horno a 350°F. Bate todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados. A continuación echar ...

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    Light Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 4 paquetes de espinacas 1 cebolla 100 gramos de queso crema descremado 1 huevo 2 claras Sal, pimienta, orégano, tomillo y nuez moscada 2 zanahorias 1 pimiento... | Preparación: En una sartén con spray vegetal, colocar las espinacas cortadas y rociarlas con el spray. Saltearlas dos minutos para que pierdan su rigidez. Incorpo...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 1 k de pescado blanco limpio y cocido (puede ser congelado) 3 cucharas de salsa de tomate 3 palitos de cangrejo 1/2 k de gambas o langostinos (pueden ser congelados) 6 huevos 1/4 de nata líq... | Preparación: En un bol grande se mezclan los palitos de cangrejo, el pescado, la salsa de tomate, la nata líquida y las 6 yemas...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 1/2 libras de Pan de agua 8 tazas de leche fresca 1/4 libra de mantequilla 2 tazas de azúcar 4 huevos 1/2 cdta Sal 1 cda Vainilla ... | Preparación: Quitar la corteza al pan. partir el pan en pedazos pequeños y en un envase grande, añadir la leche, removiendo hasta que el pan este bien mojado. Incorporar la mantequill...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 1 pan de molde grande (22 tajadas) 7 huevos 2 tazas de azúcar 1/8 cucharadita de clavo de olor en polvo 1 cucharadita de vainilla 4 tazas de leche 1 cucharadita de canela en polvo 1... | Preparación: Derretir el azúcar en una olla, a fuego bajo, hasta que se vuelva caramelo. Con este caramelo, acaramelar un mol...

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    Celiacos | 6p | 50min. | Ingredientes: 1/2 litro leche 1/2 cucharadita vainilla 100 gramos nueces 175 gramos azúcar 10 bizcochos de soletilla 5 huevos... | Preparación: Batir los huevos con la leche y el azúcar. Agregar las nueces bien picadas y los bizcochos molidos. Perfumar con la esencia de vainilla y verter en una budinera acaramelada. Hornear al baño mar...

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    6p | 60min. | Ingredientes: * 4 plátanos gruesos bien maduros; * 1 vaina de vainilla; * 1/2 litro de leche; * 4 huevos; * 150 g de azúcar: * 1 pizca de nuez moscada; * 1 pizca de sal * Pa... | Preparación: Poner a cocer la leche en una cacerola mediana, cuando empiece a hervir añadir la vaina de vainilla cortada por l...

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    8p | 40min. | Ingredientes: 2 latas de salmon en salmuera o al natural 1/2 kilo de papas 1 lata pequeña de filetes de anchoas 1 cucharada de alcaparras rellenas 1/2 taza de leche 2 cucharadas de manteca Sal a gusto... | Preparación: Cocinar la papas con sal hacer un pure incorporando la manteca la leche y una pizca de sal, escurrir bien el salmon y obser...

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    10p | 60min. | Ingredientes: 2 libras de calabaza 1 litro de agua 1 cucharada de sal 3 huevos 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de polvo de canela 1/3 taza de harina de trigo 1/3 taza de azúcar... | Preparación: Monde y corte en pedazos la calabaza. Lávela. Combínela con el litro de agua y la cucharada de sal. Póngala tapada a fuego alto d...

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    6p | 90min. | Ingredientes: Coliflor, 500 gramos Brécol, 500 gramos Huevo, 6 unidades Queso rallado, 4 cucharadas Nata líquida, 1/2 taza Mantequilla, 1 cucharada Sal, al gusto Pan rallado, 4 cucharadas Nuez moscada, al... | Preparación: Cortar la coliflor y el brécol en ramitos, y lavarlos bien. Cocer ambas cosas por separado en agua hirviendo co...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 350 g de calabacines cortados en trozos 100g de puerro picado 80 cc de aceite de oliva 5 huevos batidos 350 g de queso fresco Perejil picado 100 cc de vino blanco 50 g de mantequilla 200 g de ... | Preparación: En una sartén con aceite de oliva rehogar los puerros y los calabacines hasta que estén tiernos, agregar el vino y...

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