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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE PASTELITOS, PASTELES

    4p | 50min. | Ingredientes: 1 lt de leche (preparada con leche en polvo) 2 tazas de azúcar 3 yemas de huevo Concha de limón 3 cucharadas soperas de harina 1 cucharadita de mantequilla Ingredientes para la Masa: 2 tazas... | Preparación: Separar un poquito de leche fría para disolver las yemas y la harina, batir con batidor de mano, colar y agregar ...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 1/2 kg. de mantequilla sin sal 2 tazas de azúcar 500 gr. de nueces molidas 2 yemas de huevo 1 cucharadita de vainilla 5 tazas de harina 1/3 taza de crema agria 1 kg. de manzanas ácidas ralladas... | Preparación: Se cierne la harina con la sal y se une con la mantequilla ablandada y una taza de azúcar, las dos yemas y el hue...

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    6p | 75min. | Ingredientes: 1 kg de patatas 4 tomates maduros 300 g de cebollitas Aceitunas negras sin hueso 2 cucharadas de alcaparras 6 filetes de anchoa en aceite 1 huevo 1/2 vaso de leche 4 cucharadas de queso rallad... | Preparación: Cocer en agua hirviendo con sal las patatas durante 30 o 35 minutos, escurrir y pelarlas, pasar por el pasapurés, a...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 2 caballas en filetes 2 huevos 1 tarrina de nata 2 cucharas de aceite Mantequilla para forrar el molde... | Preparación: Se ponen los filetes de caballa en un plato con el aceite y se salpimenta. Se cocina en el microondas durante 3 minutos. Una vez hecho el pescado, se pasa por la batidora junto con los huevos y la nata. S...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 280 gramos de harina de trigo integral 2 huevos Leche 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de ron 1 sobre de levadura 6 manzanas reinetas... | Preparación: Mezclar la harina con la levadura y, luego, por este orden, los huevos, el aceite, la leche y el ron. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea. Trabajarla para ...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 350 g de requesón 1 bote de leche condensada 50 g de pasas de corinto 3 huevos 1 limón Ron... | Preparación: Maceramos las pasas al ron durante unos 30 minutos. Pasamos por la batidora el requesón con la leche condensada, los huevos y la ralladura del limón hasta obtener una crema fina. Añadir las pasas escurridas y ver...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 3 cucharadas de mantequilla Agua Sal al gusto Relleno: 2 tazas de guiso para rellenar pastelitos... | Preparación: Se mezcla todo y se amasa bien, agregándole agua suficiente para lograr una masa suave; se extiende la preparación sobre una mesa enharinada y se aca...

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    Vegetariana | 4p | 55min. | Ingredientes: 200 gr de jamon de york 5 huevos 2 dl de leche desnatada 1 cucharada de margarina vegetal Pimienta blanca molida 500 gr de tomate natural triturado 1 cebolla pequeña 2 cucharadas de aceite Sal... | Preparación: Pela la cebolla y picala muy menuda. Calienta el aceite en una sartén y rehoga la cebolla hasta que esté tranpar...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Arroz: 150 g Azúcar: 70 g Piñones: 50 g Mantequilla: 50 g Fruta confitada: 30 g en pedacitos Leche: 8 decilitros Huevos: 3 Ron: 2 cucharadas Sal: 1 pizca Pan rallado: el necesario ... | Preparación: Hervir la leche con la sal y añadir el arroz. Cocerlo 20 minutos y luego apartarlo del fuego, añadir la fruta confitada, ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: jamón de york, 250 gramos queso de burgos, 250 gramos huevo, 2 unidades pan, 1 rebanada nata líquida, 1/2 taza leche, 1/2 taza sal, al gusto pimienta blanca molida, al gusto mejorana, al gusto... | Preparación: Picar el jamón York y el queso en un robot o picadora. Incorporar el resto de los ingredientes, excepto la mant...

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    6p | 55min. | Ingredientes: 200 gr de chocolate de hacer 200 gr de mantequilla 200 gr de almendras trituradas 200 gr de azúcar en polvo 80 gr de harina 5 huevos... | Preparación: Funde despacio el chocolate. Cuando el chocolate esté muy uniforme añadiremos la mantequilla cortada en pequeños dados y removeremos hasta obtener una mezcla homogénea. Bate...

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    4p | 75min. | Ingredientes: 2 pechugas de pollo molidas 5 rebanadas de pan de molde remojadas en leche (aprox. 1 taza) 2 huevos 1 cebolla pequeña, frita previamente en mantequilla Mostaza Sal, pimienta Azúcar 1 lata de pi... | Preparación: Se mezcla el pollo molido con la cebolla previamente frita en mantequilla, los dos huevos y el pan remojado en lec...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Calabacín Berenjena Pimiento verde y rojo Champiñones Papas Bechamel Cebolla Tomate Un poco de queso rallado... | Preparación: Las distintas capas del pastel se van superponiendo de forma que a cada capa corresponda una de verduras. Cada una de ellas va acompañada de una capa fina de bechamel. Una vez conseguida la forma...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 1 manojo de acelgas de hojas grandes y enteras 300 grs. de carne de ternera picada 100 grs. de uvas pasas 1 zanahoria mediana 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pizca de pimentón dulce 125 cc... | Preparación: Cocemos las hojas de las acelgas en abundante agua salada, las escurrimos y untamos en mantequilla un molde refract...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 3 lonchas de trucha ahumada 5 huevos Un chorro de nata líquida Sal al gusto Pimienta 1 manojo de trigueros tiernísimos 5 tomates muy maduros Aceite Azúcar... | Preparación: Cortar la parte verde dura de los trigueros y hervirlos hasta queestén tiernos. Sacar y escurrir bien. Batir los huevos y mezclar con la nata líqu...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1 concha de pastel de 9 pulgadas pâte brisée prehorneada 1 1/4 de taza de azúcar 2/3 tazas de harina cernida 1 pizca de sal 1 1/2 tazas de agua 5 yemas de huevo 1/2 taza de jugo de limón 2 cuch... | Preparación: Prepare la concha del pastel según la receta que aparece abajo. Para hacer el relleno, combine el azúcar, la ...

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    Vegetariana | 4p | 90min. | Ingredientes: 200 cc nata líquida 1 pizca pimienta 1 pizca sal 1 pizca nuez moscada 100 gramos mantequilla 300 gramos esparragos 100 gramos guisantes 300 gramos judías verdes 400 gramos zanahorias 3 huevos... | Preparación: Se limpian las verduras.Se cortan las judías verdes en trocitos de un centímetro de largo y las zanahorias en r...

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    Pastel de ruibarbo con salsa de vainilla

    8p | 65min. | Ingredientes: 150 g mantequilla 0,75 dl de azúcar 1 huevo 2 dl de harina de trigo 0,75 dl de harina de patata 1 cucharadita de levadura en polvo Ingredientes para el relleno: 8 dl de trozos de ruibarbo (1/2 ... | Preparación: Hacer una espuma con la mantequilla y el azúcar y añadir el huevo. Mezclar las harinas y la levadura y añadirl...

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    6p | 30min. | Ingredientes: chocolate sin leche (cortado en trozos), 100 gramos azúcar, 150 gramos harina, 100 gramos huevo, 2 unidades mantequilla, 200 gramos nuez, 25 gramos pasas de corinto, 25 gramos almendra, 25 gram... | Preparación: Trocear el chocolate y ponerlo en un cuenco con la mantequilla y la mitad del azúcar. Introducir en el microonda...

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    6p | 80min. | Ingredientes: 1 paquete de moldes para magdalenas 5 cucharadas de mantequilla 230 gr. de azúcar 3 huevos 200 gr. de harina 1 pellizco de sal 250 gr. de chocolate para postres 50 gr. de azúcar glas... | Preparación: Precalentar el horno a 200º. Enmantequillar, de manera generosa, seis moldes de magdalenas grandes. Rociar con azúcar y eli...

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