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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE PASTELES, PASTELES

    (61) | 4p | 50min. | Ingredientes: 8 oz. de jamón de cocinar 1 lb. de carne de cerdo sin hueso cortada en trozos 1/4 t. de aceite para cocinar 4 oz. de pimientos morrones cortados en tiras 1 cebolla picada en cuadritos 1 cda. de a... | Preparación: Sofría la carne y el jamón de cocinar en el aceite y tape a fuego lento por 20 minutos. Luego sofría las ceboll...

    (141) | 10p | 45min. | Ingredientes: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 ajos machacados 1cda cilantrillo o culantro machacado 3 taza de arroz 6 taza caldo de pollo o carne 1/3 taza aceite de oliva 1 1/2 taza habichuela rosada o co... | Preparación: Sofría en el aceite la cebolla, pimientos ajos. Añada el plátano rayado. Cocinar por 5 minutos Echar las habi...

    (9) | 4p | 20min. | Ingredientes: 8 tartaletas (masa quebrada) 1 taza de leche 2 yemas de huevo 80 gramos de azúcar 1,5 cucharadas de maicena 1/2 corteza de limón Hierbabuena, al gusto 1 cucharada de fideos de chocolate... | Preparación: Batir las yemas en un cazo con el azúcar hasta que estén espumosas. Añadir la maicena y mezclar bien para que no qued...

    (124) Vegetariana | 1p | 10min. | Ingredientes: 1 raja grande de melón 1 plátano 3 rodajas de piña 1 vaso de agua 3 cucharadas de azúcar moreno integral 5 hielos ... | Preparación: Lava, pela y trocea la fruta y métela en la batidora con todos los ingredientes, incluidos los hielos. Servir frío. ...

    (206) | 8p | 40min. | Ingredientes: Cuatro decilitros de leche 100 gramos de harina Cuatro huevos 200 gramos de azúcar Un limón. ... | Preparación: El limón se tornea retirándole la piel en forma de espiral. La leche se calienta con la corteza del limón. Cuando hierva se aparta y se retira el limón. La harina se pasa por el tamiz El azúcar Y los huevo...

    (109) | 4p | 25min. | Ingredientes: 1/2 litro de leche 2 yemas de huevo 2 cucharadas de harina de maíz 4 cucharadas de azúcar 1 limón... | Preparación: Reserva media taza de leche, y pon el resto a hervir en un cazo, con el azúcar y la cáscara del limón, durante 5 minutos. En otro bol echa las dos yemas, la harina de maíz y la taza de leche reservada, remo...

    (114) Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 250 cc leche 1 cucharada harina 2 cucharada azúcar 2 cucharada agua 1 pizca sal 25 gramos mantequilla 3 yemas... | Preparación: En un cazo se ponen las yemas, las cucharadas de azúcar, la harina y una pizca de sal. Se mezcla todo muy bien y se le agrega la leche hirviendo y agua. Batir bien. Se deja cocer a fuego lento, sin...

    (97) | 4p | 25min. | Ingredientes: 1 l. de leche 2 huevos enteros 4 yemas 150 gr de azúcar 125 gr de harina Corteza de 1 limón 1 palo de canela 50 gr de mantequilla ... | Preparación: Poner a calentar la leche junto con la canela y el limón, sin que llegue a hervir. Se tapa durante 10 minutos y se reserva para su utilización. En un bol colocamos el azúcar...

    (64) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 l de leche 1 rama de vainilla abierta y rascada 50 g de Maizena o similar 75 g de azúcar 6 yemas de huevo 50 g de mantequilla... | Preparación: En un cazo ponemos a hervir 125 g aprox. de leche con la rama de vainilla abierta y rascada. En el momento que hierva retiramos del fuego, tapamos con un plato y dejamos que la mez...

    (169) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2-1/2 tazas de leche 1/2 cucharada de vainilla 125 gramos de chocolate semiamargo 5 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar extrafina 1/2 taza de harina 2 cucharada de ... | Preparación: Pon el chocolate en un tazón de acero inoxidable. Coloca el tazón sobre una cacerola llena hasta la mitad de agu...

    (110) | 4p | 30min. | Ingredientes: Crema pastelera Café... | Preparación: Se prepara una crema pastelera muy espesa para que logre después el punto adecuado al añadirle el café. Una vez preparada se le añade una tacita de café muy concentrado, removiendo hasta unirlo todo bien. Esta crema se emplea fría....

    (165) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 kilo de harina de trigo 400 gr. de queso feta 4 huevos 500 gr. de yogur 1/2 cucharadita de levadura 100 gr. de mantequilla Sal. ... | Preparación: Con la harina, sal y agua hacer una pasta consistente que no se pegue. Hacer dos bolas alargadas con la masa y dejar reposar una hora. Pasaremos por el rodillo las bolas...

    (147) | 4p | 60min. | Ingredientes: 150 g mantequilla 150 g de azúcar 300 ml de mantequilla 400 g de sémola 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de levadura en polvo 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda ... | Preparación: Derretir la mantequilla y dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras tanto, combinar los 150g de azúcar con l...

    (22) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de carne molida de vaca 1/2 kilo de carne molida de cerdo Medio tocino 2 salchichas de pavo 1 pimiento morrón verde 1 pimiento morrón rojo 1 cucharada de perejil Media cebolla picada ... | Preparación: Sofreír la cebolla y los pimientos picados en una sartén, con sal y pimienta y dejar enfriar en un bol. Coloca...

    (224) | 12p | 30min. | Ingredientes: Una taza de azucar Una cucharadita colmada de harina 1/2 litro de leche Cuatro yemas de huevo Una cucharadita de escencia de vainilla Una cucharadita de margarina. ... | Preparación: En un tazon pones las yemas junto con la harina y el azucar. Para obtener la crema bates la mezcla y vas incorporando la vainilla y poco a ...

    (110) | 4p | 15min. | Ingredientes: 50 cl de leche 5 g de azúcar sabor naranja 6 yemas de huevos 150 d de azúcar morena 40 g de maizena ... | Preparación: Hervir la leche con el azúcar sabor vainilla. Batir a gran velocidad las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir la maizena sin trabajarla. Vaciar la leche hirviendo sobre la mezcla si...

    (88) | 8p | 25min. | Ingredientes: 1 lt. leche fresca 250 grs. de azúcar 50 grs. de harina sin preparar 50 grs. de maicena 6 yemas 1 rama de vainilla 1 cucharada de mantequilla... | Preparación: Hervir la leche con la vainilla. Aparte bata las yemas con el azúcar. Poco a poco añada la harina cernida y la maicena hasta que estén totalmente integradas, sin d...

    (101) | 8p | 15min. | Ingredientes: 3 yemas de huevo 130 gramos de azúcar 50 gramos de maicena 50 gramos de mantequilla 2 tazas de leche 1 astilla de canela Un trozo de cáscara de limón... | Preparación: Poner la mantequilla en una cacerola al fuego y cuando se derrita, añadir la leche, la canela y el limón. Dejar que rompa a hervir.Batir las yemas de huevo...

    (163) | 0p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de leche 1 cucharadita de vainilla 5 yemas de huevo extragrandes 1/4 taza de azúcar granulada 1/2 taza de harina 2 cucharadas de licor de naranja ( Cointreau ) 1 cucharada de mantequilla... | Preparación: Pon la leche y la vainilla en una cacerola de fondo grueso y deja que empieze a hervir.Deja aparte. Pon las yemas ...

    (90) | 4p | 20min. | Ingredientes: 500 cc leche 6 yemas 40 grs almidón de maíz 120 grs azúcar 25 grs cafe instantáneo... | Preparación: Colocar en una olla la leche y la mitad del azúcar y llevar a fuego suave. Por otro lado batir las yemas con el resto del azúcar y el almidón y agregamos un poco de la leche. Cuando la leche está caliente colocamos el ba...



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