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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CREMAS PARA POSTRES, DE CREMAS

    Celiacos Niños Vegetariana | 4p | 15min. | Ingredientes: 2 tazas de leche 30 g de maizena (o harina sin gluten) 1 cucharada colmada de mantequilla 1/2 taza de azúcar (mejor molida)... | Preparación: Lo primero que haremos será calentar la leche junto con el azúcar en un cazo. Diluimos la maizena en un poco de leche fría. Cuando veamos que empieza a hervir la leche añadiremos la...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 50 cl de leche 5 g de azúcar sabor naranja 6 yemas de huevos 150 d de azúcar morena 40 g de maizena ... | Preparación: Hervir la leche con el azúcar sabor vainilla. Batir a gran velocidad las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir la maizena sin trabajarla. Vaciar la leche hirviendo sobre la mezcla si...

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    8p | 40min. | Ingredientes: Cuatro decilitros de leche 100 gramos de harina Cuatro huevos 200 gramos de azúcar Un limón. ... | Preparación: El limón se tornea retirándole la piel en forma de espiral. La leche se calienta con la corteza del limón. Cuando hierva se aparta y se retira el limón. La harina se pasa por el tamiz El azúcar Y los huevo...

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    1p | 40min. | Ingredientes: 1/2 l. de leche 3 o 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar Vainilla o cualquier otro perfume... | Preparación: Trabaja bien el azúcar con las yemas, con una espátula de madera y, una vez bien mezclado, échale la leche hirviendo perfumada con la vainilla u otro perfume que desees. Mezcla enérgicamente con un batido manual y pon...

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    8p | 20min. | Ingredientes: 1 lata de 860 gramos de piña en rebanadas 1 taza de jugo de piña 1 paquete grande de gelatina sabor limón amarillo o lima 1 lata de 385 gramos de crema... | Preparación: Reservar dos rebanadas de piña y cortar el resto en pequeños cubos. Hervir el jugo. Retirar del calor e incorporar la gelatina. Mover hasta que se disuelv...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 cdas. de Manteca 1 Huevo 1 cda. de Almidón de maíz 2 cdas. de Azúcar 4 Bananas Ralladura de 1 naranja Jugo de 1 naranja 1 cda. de Café instantáneo 1 taza de Leche descremada... | Preparación: Untar las bananas maduras, cortadas por la mitad, con la manteca y colocar en una fuente refractaria. Rociar con el jug...

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    Celiacos | 4p | 20min. | Ingredientes: 90 g de maizena 1 l de leche 4 g de canela en rama 400 g de azúcar 4 huevos Corteza de limón ... | Preparación: Ponga a hervir en un cazo el litro de leche con 200 g. de azúcar, la canela en rama y la corteza de limón. Mientras en un bol mezcle los 200 g de azúcar restantes con la maizena. A continuación bata los huevo...

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    2p | 35min. | Ingredientes: 2 huevos 4 claras de huevo 1 lata de leche condensada 500 cc de leche 3 cucharadas de azúcar 1 chorro de extracto de vainilla... | Preparación: Coloque en una licuadora la leche, el azúcar, la esencia de vainilla la leche condensada los huevos, las claras y licuar a máxima velocidad. Coloque la preparación en una flaner...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1/2 vaso de agua 2 vasos de azúcar 4 huevo las claras 1/2 cucharadita de vainilla... | Preparación: Se baten las claras a punto de merengue, agregándoles 3 cucharadas de azúcar. Se hace un almíbar con el azúcar restante y el agua. Dejarlo al fuego, hasta que tenga punto de bola. Añádase el almíbar a las claras batidas y ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1/2 litro de leche 2 yemas de huevo 2 cucharadas de harina de maíz 4 cucharadas de azúcar 1 limón... | Preparación: Reserva media taza de leche, y pon el resto a hervir en un cazo, con el azúcar y la cáscara del limón, durante 5 minutos. En otro bol echa las dos yemas, la harina de maíz y la taza de leche reservada, remo...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 2 1/2 tazas de crema espesa (media crema) 4 yemas de huevo batidas 1/4 ó 1/3 taza de azúcar ... | Preparación: Calentar la crema hasta que hierva por 30 segundos. Vaciar inmediatamente la crema en las yemas de huevo batidas y mezclar bien. Regresar al fuego para que se siga cociendo pero sin permitir que hierva. Mezclar hasta q...

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    12p | 30min. | Ingredientes: Una taza de azucar Una cucharadita colmada de harina 1/2 litro de leche Cuatro yemas de huevo Una cucharadita de escencia de vainilla Una cucharadita de margarina. ... | Preparación: En un tazon pones las yemas junto con la harina y el azucar. Para obtener la crema bates la mezcla y vas incorporando la vainilla y poco a ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 500 g de Mango maduro 1 taza de Crema de leche 1 cda. de Azúcar 4 ramitas de Menta lavadas ... | Preparación: Pelar el mango retirando sólo la cáscara. Hacer 6 cortes a lo largo, hasta llegar al carozo y retírelo. Reservar 4 tajadas finas, el resto cortar en trozos pequeños, ponerlos en un bol y triturar a veloc...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 8 huevos 8 cucharadas de harina y azúcar 50 gramos de mantequilla Para la crema, 250 gramos de mantequilla 200 gramos de azúcar 2 yemas Agua ... | Preparación: Se baten las 8 yemas con dos claras hasta que se blanqueen; se agrega la harina, después la mantequilla derretida y por último las 6 claras a punto de nieve. S...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2-1/2 tazas de leche 1/2 cucharada de vainilla 125 gramos de chocolate semiamargo 5 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar extrafina 1/2 taza de harina 2 cucharada de ... | Preparación: Pon el chocolate en un tazón de acero inoxidable. Coloca el tazón sobre una cacerola llena hasta la mitad de agu...

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    0p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de leche 1 cucharadita de vainilla 5 yemas de huevo extragrandes 1/4 taza de azúcar granulada 1/2 taza de harina 2 cucharadas de licor de naranja ( Cointreau ) 1 cucharada de mantequilla... | Preparación: Pon la leche y la vainilla en una cacerola de fondo grueso y deja que empieze a hervir.Deja aparte. Pon las yemas ...

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    10p | 65min. | Ingredientes: 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 3 huevos grande (mientras mas grande mejor) 1 pizca de sal 1/4 cucharadita de jugo de limon 1 cucharadita de vainilla Almibar: 1 1/2 de az... | Preparación: En una licuadora una ponga los huevos, cuando lo licue anada la leche evaporada, luego la leche condensada, la pizca...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 l. de leche 2 huevos enteros 4 yemas 150 gr de azúcar 125 gr de harina Corteza de 1 limón 1 palo de canela 50 gr de mantequilla ... | Preparación: Poner a calentar la leche junto con la canela y el limón, sin que llegue a hervir. Se tapa durante 10 minutos y se reserva para su utilización. En un bol colocamos el azúcar...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 6 huevos 1 litro de leche 1 vaso de azúcar 130 gramos de coco... | Preparación: Se tuesta azúcar y se echa en un recipiente para horno. Se mezclan los huevos con la leche y el azúcar, se bate todo, se le añade el coco y se mete en un recipiente y después al horno media hora a 150º....

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    4p | 20min. | Ingredientes: 500 cc leche 6 yemas 40 grs almidón de maíz 120 grs azúcar 25 grs cafe instantáneo... | Preparación: Colocar en una olla la leche y la mitad del azúcar y llevar a fuego suave. Por otro lado batir las yemas con el resto del azúcar y el almidón y agregamos un poco de la leche. Cuando la leche está caliente colocamos el ba...

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