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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE PORTUGAL

    (169) | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 aguacates maduros pero firmes 1 cucharada de jugo de limón 1/4 taza de té de crema de queso 3 cucharada de mayonesa 1 cucharadita de pimienta roja 160 gr de camarones cocidos y pelados 1 ... | Preparación: Cortar los aguacates por la mitad y eliminar el hueso. Quitar la pulpa con cuidado, para no dañar la piel. Mezcl...

    (186) | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 aguacates 1 limón 125 gr. de gambas cocido 4 cucharada de mayonesa 2 cucharadas de nata (o yogurt) 1 cucharadita de salsa de tomate Sal Pimienta de cayena o chile Perejil picado 1 h... | Preparación: Lavar los aguacates y cortarlos por la mitad. Retire los huesos y regue la carne con el jugo de limón. Mezclar...

    (168) | 4p | 80min. | Ingredientes: 1 kg. de bacalao desalado y deshecho en finas tiras, escurrirlo bien 6 dientes de ajos picados 2 pimientos choriceros 4 pimientos rojos del piquillo, o de otra clase, los verdes también sirven ... | Preparación: En una cazuela de barro ponemos el aceite y los ajos, cuando éstos empiecen a tomar color añadimos el bacalao y l...

    (136) | 4p | 45min. | Ingredientes: 750 g de cordero Sal y pimienta Limón 2 huevos 3 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de vino blanco Manteca de cerdo Aceite 5 dientes de ajo, 3 cebollas 1 kg de tomates madur... | Preparación: Limpie la carne y picarla con la picadora. Salpimentar y echar el jugo de limón. Incorporar los huevos, harina y v...

    (173) | 4p | 35min. | Ingredientes: Almeja, 1,1/4 kilo Cebolla mediana, 2 unidades Jamón serrano, 50 gramos Chorizo, 50 gramos Piripiri, 1/2 cucharadita Pimentón dulce, 1 cucharadita Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto Aceit... | Preparación: Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas. Pelar las cebollas y picarl...

    (82) | 4p | 25min. | Ingredientes: 800 grs. de gambas de langostinos 150 grs. de coco rallado 300 grs. de mayonesa 2 cucharadas de cilantro picado 1 cucharada de mostaza Sal ... | Preparación: Lavar las gambas. Retire la cáscara de la cabeza y dejando sólo las colas, y se espolvorean con un poco de sal. Mezclar la mayonesa con la mostaza y se vierte una...

    (87) | 6p | 110min. | Ingredientes: 3/4 taza de arroz blanco, 1 litro de leche, 1 piel de limón (trozo), 4 yemas de huevo, 250 gramos de azúcar, canela en polvo, al gusto sal, al gusto ... | Preparación: Poner el arroz en un colador y pasarlo bajo el chorro del agua fría, escurrirlo y colocarlo en una cacerola de fondo grueso. Verter la leche, añ...

    (38) | 4p | 60min. | Ingredientes: 750 gramos de pulpo 500 gramos de arroz 1 cebolla mediana 3 ajos 300 gramos de tomate 1 pimiento verde 1 taza de vino tinto 4 cucharadas de aceite de oliva Sal, al gusto Pimienta molida,... | Preparación: Lavar el pulpo muy bien, escurrirlo y echarlo en una olla con agua hirviendo con sal. Cuando el agua comience a her...

    (113) | 4p | 25min. | Ingredientes: 4 latas de atún 3 dientes de ajo 2 cebollas medianas 2 tomates maduros 2 dl de vino blanco 2 cucharadas de concentrado de tomate Sal y pimienta Piripiri Chile Aceite 1 hoja de laurel ... | Preparación: Pelar la cebolla y el ajo, quitar la piel y semillas a los tomates, aplastarlo. Tome una sartén con aceite de ol...

    (129) | 4p | 45min. | Ingredientes: 300 g de arroz 2 tomates 1 decilitro de aceite de oliva 1 rodaja de bacalao 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel agua 1 pimiento sal pimienta... | Preparación: Hacemos un sofrito con el aceite, la hoja de laurel, la cebolla y los dientes de ajo picados. Cuando la cebolla esté dorada añadimos los tomates limpios d...

    (115) | 4p | 70min. | Ingredientes: 600 gr. de bacalao seco 400 gr. de patatas, cortadas en forma de palitos muy finos Aceite de oliva en abundancia para freír 50 gr. de mantequilla 2 cucharadas de aceite oliva 2 cebollas, que... | Preparación: Una vez el bacalao desalado y escurrido, se pone en una cazuela cubierto de agua fresca y se le da un hervor de 2 m...

    (200) | 4p | 50min. | Ingredientes: 3 aguacates maduros pero firmes 350 g de pechuga de pollo 1 puerro pequeño (sólo la parte blanca) 1 zanahoria 1 papa 2 dientes de ajo, estofado 1 manzana 12 aceitunas negras 1 bote peq... | Preparación: Lavar la pechuga de pollo y poner en el caldo a cocer durante 20 minutos. Añadir el puerro lavado y picado, las...

    (174) | 4p | 700min. | Ingredientes: 800 gr. de bacalao desmigado 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 1/2 cebolla 1/4 de salsa de tomate 3 dl. de aceite de oliva Sal Una pizca de guindilla. ... | Preparación: Desalar el bacalao desmigado durante 12 horas, cambiando de agua (hasta que no esté salado). Poner una sartén a fuego medio con 2 dl. de acei...

    (105) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 kg de alcachofas 3 cebollas 2 cucharadas de salsa de tomate 1/2 taza de vino blanco 100 gr etas 1 rebanada de jamón Sal Un poco de estragón ... | Preparación: Trocear las alcachofas, poner a cocer unos 10 minutos en agua salada. Calentar la margarina o aceite y rehogar la cebolla picada. Añadir el vino blanco y los...

    (152) | 4p | 10min. | Ingredientes: 1 cucharada de alcaparras 1 gran manojo de perejil 1 yema de huevo cocido 2 filetes de anchoas 2 pepinos en vinagre 30 grs. de piñones 1 Clavo 2 dl de aceite de oliva Pimienta... | Preparación: Mezclar el perejil picado junto con las alcaparras, los pepinos y los filetes de anchoa, finamente picada. Vierta esta prepa...

    (152) | 4p | 15min. | Ingredientes: 600 g de angulas 100 g de tocino fresco 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 50 g de manteca de cerdo Pimienta y guindilla... | Preparación: Se escaldan las angulas con agua hirviendo, no se dejan cocer. Se escurren y se lavan con agua corriente. En una cazuela de barro, se pone al fuego la manteca de cerdo y el tocino cortado a ...

    (93) | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 cebollas grandes Harina de trigo Sal fina Aceite para freír.... | Preparación: Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas y separar los anillos uno por uno. Rebozar en la harina y freír en aceite caliente. Escurrir sobre papel de cocina. Sazonar a la hora de servir. Sirva como acompañamiento de carne, huevos o pescad...

    (92) | 4p | 25min. | Ingredientes: 3 tazas de arroz 3 tazas de caldo de pollo 3 vasos de champán 100 grs. de queso rallado 60 grs. de mantequilla Sal... | Preparación: Lleve una cacerola con la mantequilla al fuego para calentarse. Añadir el arroz, cocer unos 2 minutos, revolviendo siempre. Añadir el caldo y champán. Sazonar con sal y dejar cocer h...

    (177) | 4p | 50min. | Ingredientes: 250 g de arroz 2 dl de judías rojas 1 cebolla mediana 200 g de tomate 2 dientes de ajo 1/2 pimiento 12 dl de agua de cocer las judías 1 hoja de laurel 1 dl de aceite de oliva Sal Guindilla... | Preparación: Se tienen las judías a remojo y se cuecen. Se sofríe con el aceite, la cebolla, los dientes de ajos picados y la...

    (129) | 4p | 45min. | Ingredientes: 300 g de arroz 1,5 kg de berberechos 1 dl de aceite de oliva 1 cebolla mediana 1 ramo de perejil Cominos... | Preparación: Lavamos los berberechos varias veces y se dejan en remojo de un día para otro en agua salada, para que suelten toda la arena. Se ponen al fuego, con un poco de agua para que se abran. Una vez abiertos se ...



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