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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE POLONIA POLACAS

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    (202) | 4p | 20min. | Ingredientes: 500 g de lonjas de arenques (saladas) una cebolla 80 g de manzana 1/8 de crema Sal Azúcar Limón Una cuchara de perejil... | Preparación: Dividir las lonjas en 3-4 partes, ponerlas en una ensaladera, rallar la manzana y picar la cebolla. Mezclarlas con la crema y anadir sal, azúcar y zumo de limón a gusto. Echarle la sa...

    (126) | 6p | 120min. | Ingredientes: 750 gr. de final de rosbif de ternera cortada plana Sal Pimienta negra 1/2 cucharadita de mostaza fuerte Para el relleno: 3 cebollas 30 gr. de mantequilla 4 cucharadas de migas de pan ... | Preparación: Lavar la carne y secarla. Quitar la capa de grasa y abrir la carne por la mitad, haciendo un corte transversal, de...

    (243) | 6p | 70min. | Ingredientes: 400 g de col (repollo) agria 400 g de col 200 g de carne de cerdo sin huesos 200 g de ternera 250 g de chorizo 100 g de tocino ahumado 30 g de grasa 50 g de grasa de cerdo 50 g de cebolla 10 ... | Preparación: Cortar la col agria en trocitos y sobre ella verter agua hervida. Cocinar una hora. Cortar la col fresca y verte...

    (127) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 ó 2 codillos de cerdo (sobre 1 kg) 1 zanahoria 1 raíz de perejil un trozo de raíz de apio y otro de puerro 50 g. de cebolla 1-2 hojas de laurel, algunos granos de pimienta negra y de pimienta i... | Preparación: Limpiamos y lavamos los codillos y los cubrimos con agua caliente, salada, añadimos la hoja de laurel y los gran...

    (116) | 6p | 45min. | Ingredientes: * 2 vasos de harina de trigo (unos 400 g.) * 4 yemas * 100 ml de nata agria * 1 cucharada de alcohol * sal, azúcar * 500 g. de manteca de cerdo * 1 vaso de azúcar en ... | Preparación: Echamos las yemas en la harina tamizada, añadimos la nata, el alcohol, una pizca de sal y otra de azúcar. Amasam...

    (12) | 4p | 65min. | Ingredientes: 4 hojas de col 1/4 kg. de carne picada (mitad de cerdo, mitad de ternera) 4 tacitas de arroz 1 cebolla 8 tacitas de caldo de carne 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 1 ... | Preparación: Se echan en una cazuela las 4 hojas (grandes) de col después de que el agua (con sal) empiece a hervir. Se deja h...

    (16) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 kg de manzanas 0,6 litro de agua 150 g de azúcar Zumo de limón Piel de limón... | Preparación: Hervir agua con azúcar y piel de limón. Lavar y retirar el corazón de las manzanas y partirlas en cuartos Añadir manzanas al agua hirviendo y dejar hervir 4-5 minutos más. Retirar del fuego, enfriar y servir en los vasos o ...

    (121) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 huevos duros 1/2 ramillete de perejil 1/2 ramillete de eneldo 1/2 ramillete de cebollino inglés 80 gr. de mantequilla blanca Sal 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas de migas d... | Preparación: Este plato requiere bastante habilidad, ya que los huevos duros han de ser cortados por la mitad en su cáscara. ...

    (138) | 8p | 60min. | Ingredientes: 1 kg de patatas 2 huevos 500 g. de ciruelas 500 g. de harina de trigo sal, azúcar... | Preparación: Lavamos, pelamos y cocemos las patatas en una pequeña cantidad de agua salada. Una vez cocidas tiramos el agua y cuando estén bien escurridas las pasamos por el pasapurés o por un colador. A la mas...

    (81) | 4p | 25min. | Ingredientes: 300 gramos de lazos de pasta, 1 remolacha roja, 1/2 litro de agua, 1 ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 50 gramos de queso parmesano rallado, 1 cucharada de perejil picado, sal,... | Preparación: Cocer la remolacha en el agua hirviendo, con sal hasta que haya soltado el color. Retirar la remolacha y, en el agua...

    (157) | 4p | 35min. | Ingredientes: Huevos, 2 Aceite Vinagre claro, medio vasito Mostaza Paprika Perejil, unas ramas Tomillo en polvo Sal y pimienta ... | Preparación: Colocar los huevos en un cazo. Cubrir con agua. Cocer durante lo minutos. Retirar, dejar enfriar y pelar. Lavar y picar finamente el perejil. Separar las claras de las yemas. Cortar las cla...

    (204) | 8p | 240min. | Ingredientes: Sopa de remolacha: 1 l de agua 400 g de remolacha 300 g de carne con hueso 200 g de huesos 200 g de manojito de verdura 10 g de setas secas 50 g de cebollas 1 l de ácido de remolacha 1 hoja d... | Preparación: Echar al agua la carne, los huesos y las setas remojadas, salar, después cocinar a fuego lento. Al final, añadi...

    (94) | 1p | 10min. | Ingredientes: 2 1/2 Medidas de Vodka 1/2 Medida de Vermut Seco... | Preparación: Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de coctel. Decore con una rodaja de Limón....

    (107) | 6p | 120min. | Ingredientes: 2 litros de agua 500 g. de carne de ternera con hueso un cuarto de gallina 150 g. de ternera blanca 150 g. de col rizada 2 zanahorias 1 puerro , 1 raíz de perejil, media raíz de apio 1 cebolla ... | Preparación: Lavamos cuidadosamente la carne y el cuarto de gallina, las cubrimos con agua fría y las llevamos a ebullición, ...

    (108) | 4p | 160min. | Ingredientes: 750 gramos de rosbif de ternera cortada plana Sal Pimienta negra 1 cucharadita de mostaza fuerte Para el relleno: 3 cebollas 30 gramos de mantequilla 4 cucharadas de migas de pan 1 ramillete ... | Preparación: Lavar la carne y secarla. Quitar la capa de grasa y abrir la carne por la mitad, haciendo un corte transversal, dej...

    (7) | 4p | 65min. | Ingredientes: 1/2 kilo de callos 1 zanahoria 1 ramito de perejil 1 apio mediano 1 puerro 1 cebolla 1 cucharada de grasa de cerdo 2 cucharadas de harina 4 cucharadas de crema de leche Sal, pimienta Mejoran... | Preparación: Limpia y lavar muy bien los callos. Sumergirlo varias veces en agua hirviendo. Finalmente dejarlo en agua calien...

    (87) | 4p | 45min. | Ingredientes: 300 g de carne picada de cerdo 2 salchichas 2 huevos 1 pizca de guindilla 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de pimentón 80 g de pan rallado 180 g de champiñones 1 cuch... | Preparación: Mezclar la carne con las salchichas deshechas, los huevos, los aliños y el pimentón. Formar albóndigas, pasar...

    (9) | 4p | 45min. | Ingredientes: 500 gramos de repollo crudo 250 gramos de costillas de cerdo 250 gramos de verduras variadas Algunos champiñones 1 cebolla 40 gramos de manteca 20 gramos de harina Sal. Pimienta. Comino. ... | Preparación: Cortar el repollo, cubrirlo de agua y ponerlo a cocinar. En otra cacelora poner las costillas de cerdo cubiertas d...

    (209) | 6p | 120min. | Ingredientes: 300 g de nueces 400 g de azúcar en polvo 5 claras de huevo 2 cucharas de miel Un barquillo Vainilla Una barra de chocolate amargo... | Preparación: Cortar en pedacitos las nueces. Preparar una fuente con agua hervida. Poner el barquillo en una bandeja de horno cuadrada o tortera, batir las claras hasta hacer una espuma, al...

    (127) | 6p | 50min. | Ingredientes: 1 kg de lomo central sin hueso 100 g. de manteca de cerdo 200-250 g. de ciruelas pasas 20 g. de harina de trigo sal, pimienta de negra el zumo de un limón agua... | Preparación: Lavamos el lomo, lo frotamos con las especias, lo rociamos con el zumo de limón y lo dejamos en un lugar fresco durante 24 horas. Después de este...



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