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RECETAS Y COCINA


Recetas de Pimientos

    6p | 25min. | Ingredientes: 3 pimientos morrones rojos 1 cebolla 4 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de sal... | Preparación: Se ponen todos los ingredientes en la batidora y se licuan hasta obtener una mezcla homogénea. Se pone la mezcla obtenida, con un poco de aceite, en una cacerola y se cocina hasta que empiece a hervir. Se sala...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 4 pimientos rojos grandes 250 gr. de magro de cerdo picado 250 gr. de tomates maduros 1 cebolla mediana 200 gr. de arroz (grano medio) 1 dl. de aceite (una tacita) 1 cucharada (de postre) ... | Preparación: Una vez lavados los pimientos cortarles el "casquete" como una tapadera, quitarles las semillas y ponedlos en una ca...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 4 pimientos verdes 2 berenjenas 2 tomates maduros 2 cebollas 1 vaso de aceite de oliva Sal... | Preparación: Se lavan y trocean en cuadrados las hortalizas, excepto el tomate, poniéndolas a continuación en una sartén, bien cubiertas por el aceite, se pone a fuego lento. Mientras tanto se escaldan los tomates, se pelan ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 400 gr. de espinacas congeladas 1 patata grande 1 huevo 2 cucharadas de queso rallado 1 pimiento asado 3 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pim... | Preparación: Introducir la patata en una olla con agua fría y cocerla unos 20 minutos a partir de que empiece la ebullición. Es...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 chorrito de aceite de oliva 6 dientes de ajo 4 hebras de azafrán 500 gr. de berenjenas pequeñas de piel negra 1,5 cucharadas de comino en grano 3 hojas de higuera o vid 1 pellizco de pimienta ... | Preparación: Se asan los pimientos enteros dándoles vueltas para que se hagan bien por todos los lados durante unos 35 minutos...

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    6p | 25min. | Ingredientes: langostino (congelado), 24 unidades pimiento verde, 3 unidades ajo, 2 dientes perejil picado, 2 cucharadas aceite de oliva, 1/2 tacita (taza de café) sal, al gusto pimienta molida, al gusto... | Preparación: Mezclar en un cuenco los ajos pelados y aplastados, el perejil, sal, pimienta y el aceite. Pasar un momento por agua f...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 8 tortitas de maíz 2 pechugas de pollo 2 pimientos verdes 1 cebolla 1 tomate natural 2 vasos de salsa de tomate 1 chiles en conserva 6 cucharadas de aceite de oliva Sal... | Preparación: Cortamos las pechugas de pollo en trocitos regulares junto con el resto de verduras incluyendo un trocito de chile. En una sartén con un...

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    4p | 60min. | Ingredientes: · 1 kg de pimientos granados para asar · 1/2 kg de tomates rojos para freir · 3 dientes de ajo · Cominos · Aceite de oliva ... | Preparación: Se asan los pimientos en el horno y después se les quita la piel y se hacen tiras. Mientras tanto, en una sartén aparte ponemos los tomates rojos, sin piel, para hacer tomate...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 400 g de judías blancas 4 pimientos rojos morrones 150 g de panceta fresca 1 cebolla 1 ramita de perejil Aceite Sal... | Preparación: La noche anterior ponemos las alubias en un bol a remojo. Ponemos las judías en una cazuela con agua fría, llevamos a ebullición y las cocemos a fuego lento durante una hora y media, al fina...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 k de aleta de ternera 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajo 150 g de jamón serrano en taquitos 2 huevos cocidos 1 lata de pimiento morrón 75 g de aceitunas verdes sin hueso 1 vaso de vino ... | Preparación: Limpiar de grasas la aleta y extenderla bien como un filete, salpimentar. Mezclar el jamón, junto con los huev...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 4 lomos gruesos de atún, sin pieles ni espinas, de 220 g. cada uno Una pizca de harina 12 pimientos verdes en tiras 4 dientes de ajo Aceite de oliva Sal... | Preparación: En una sartén con abundante aceite, a fuego muy vivo, freímos los pimientos verdes junto a los ajos enteros, con su piel. Los escurrimos y sazonamos liger...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 12 pimientos del piquillo 400gr de bacalao fresco Perejil picado Sal Para el relleno: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande 2 dientes de ajo Para la bechamel: 1 l. de leche 80gr d... | Preparación: Poner a desalar el bacalao de un día para otro, cambiando varias veces el agua. Una vez desalado, se introduce en a...

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    6p | 70min. | Ingredientes: 6 pimientos rojos medianos 1 bote de 1/2 kg. de tomate natural 200 gr. de arroz 300 gr. de magra de cerdo picada 3 dientes de ajo 1 vaso pequeño de aceite de oliva 1 ramita de perejil Sa... | Preparación: Se pone una sartén al fuego y se calienta el aceite, se echa la carne y se rehoga sazonándola, se añade el tomat...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 kg de acelgas limpias 1/2 cabeza de ajo picado 1 ají morrón concassé 100 g de aceitunas negras descarozadas fileteadas 100 cc de aceite de oliva 25 g de manteca Sal, pimienta y ají molido... | Preparación: En un recipiente con agua salada blanquear la acelga, escurrirla bien y hacerle unos cuantos cortes. En una sartén ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg de camarones medianos 4 pimientos rojos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 1 pizca de azúcar Sal al gusto Aceite para freír... | Preparación: Mezcla el aceite de oliva,vinagre, azúcar y sal. Barniza los camarones con esta mezcla y deja reposar 30 minutos. Lava y desvena los pimientos, ponlos en u...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 3 pimientos 1/3 de taza de leche evaporada 4 huevos duros 2 cucharadas de aceite Sal Aceitunas negras para adornar 4 papas amarillas sancochadas... | Preparación: Se soasan los pimientos directamente en el fuego, luego que están bien negritos se pelan y se les retiran las pepas. Se licuan con aceite y un chorro de leche, cuan...

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    6p | 100min. | Ingredientes: 6 Raciones de pollo 4 Pimientos rojos 250 gr. de aceitunas negras 3 Tomates maduros 1 Vaso de vino tinto 2 Cebollas 1 1/2 Taza de aceite Sal Pimienta Tomillo... | Preparación: Se cortan los pimientos en trozos grandes, se reservan. Se pican los tomates, se reservan. Se pican las cebollas. Se pone a calentar el aceite en una ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: Aceite de oliva 4 dientes de ajo 2 cebollas 2 huevos cocidos 1 kg. de pimientos rojos 1 pizca de sal 2 tomates 1 chorrito de vinagre... | Preparación: Se asan los pimientos en el horno. Mientras en una sartén con un chorreón de aceite se fríe, la cebolla y el ajo partidos en trocitos mas bien pequeños. Una vez esto casi f...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 Kg. de tomates maduros 1/2 Kg. de pimientos verdes 1/2 Kg. de pimientos rojos 8 Ajos 25 Gr. de piñones 11 Cucharadas de aceite 1/2 Kg. de harina 2 Huevos 1 Trozo de levadura del tama... | Preparación: Para preparar la masa de la torta : Colocar la levadura en un vaso y taparla con agua un poco tibia. Dejarlo unos...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 12 pimientos del piquillo 200 gr de carne magra de cerdo picada 200 gr de carne de ternera picada 1 cucharadita de pimentón dulce 150 gr de bechamel 1 cebolla grande huevos aceite sal ... | Preparación: Se pica la cebolla muy finita y se pone a freír en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté pochada, pero s...

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