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RECETAS: CARNES

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Adobo a la norteña
Adobo arequipeño
Adobo de alpaca
Adobo de cerdo
Aji de mondongo
Albondigas a la sevillana
Anticuchos de alpaca
Carapulcra con lechon
Cau cau a la limeña
Cazuela de cordero
Cerdo con canela
Cerdo con hongos
Cerdo en salsa de ostión
Chanfainita
Charquican

Pierna de cerdo horneada a la criolla
Piqueo de señoritas
Puka picante
Seco de cerdo
Sudado de carne

Chicharrón
Chuletitas de cordero con salsa de marisco
Enrollado de cerdo relleno con tacu tacu
Espesado
Estofado de alpaca
Lechon al horno
Lomo saltado
Lomo saltado ii
Malaya a la arequipeña
Manitas de cerdo criolla
Matasca
Pachamanca
Patasca de tacna
Picante de cerdo arequipeño
Picante de cuy al estilo de trujillo

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