.

RECETAS Y COCINA


RECETAS DE PERU, ARROCES

Páginas

    (125) | 6p | 40min. | Ingredientes: 1 pollo o 1 gallina o pescueso de pavo 1 taza de arverjas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 ají amarillo 1 taza de arroz 1 cucharada de culantro molido Sal Pimienta Aceite de oliva Caldo de poll... | Preparación: Se prepara un aderezo con el aceite, ajos picaditos, pimienta, cebolla bien picada. Luego se agregan las presas y ...

    (164) | 10p | 30min. | Ingredientes: Arroz Huevo de avetruz Platano Aceite Pasas... | Preparación: Primero se cocina el arroz, después se fríen los huevos de avestruz y se le añaden al arroz. Después se añaden los plátanos fritos y luego se vierten las pasas....

    (56) | 2p | 25min. | Ingredientes: 1/2 kilo de arroz 1 cubito de caldo de gallina 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de cebolla rallada 1 taza de jugo de naranja 2 tazas de agua 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naran... | Preparación: Derretir la mantequilla y freír la cebolla. Agregar el arroz y mover hasta que dore Aparte mezclar el jugo de na...

    (88) | 4p | 20min. | Ingredientes: 3/4 de Kilo de arroz 3 dientes de ajos aceite neutro 1 aji peruano (amarillo) 1 choclo cuzqueño o peruano 1 zanahoria 150 gr. de arverjitas 1 pimiento rojo 80 gr de maní tostado salado... | Preparación: Dorar 3 dientes de ajos en 2 cucharadas de aceite neutro, adicionar 1 cucharadita de aji molido peruano (amarillo)...

    (138) | 8p | 50min. | Ingredientes: 2 k (1lb) calamares 1/2taza de aceite de oliva 1 cebolla grande picada 3 cucharadas de ajo molido 1 taza de cebolla china picada (parte blanca y verde) 3/4 taza de ají amarillo fresco, l... | Preparación: Limpiar los calamares, cortar los cuerpos en aros y el resto picarlo grueso. Calentar, en una olla, el aceite de o...

    (54) | 8p | 40min. | Ingredientes: 4 dientes de ajo 1 Cucharada de pasta de achiote 2 Cucharadas de pasta de ají panca 1/2 kilo de arroz 1/2 taza de aceite 1/2 kilo de sarandajas (tipo de frijol fresco del norte) 3 tazas de caldo... | Preparación: Dorar los ajos con el aceite, el ají panca y el achiote. Incorporar las sarandajas y 3 tazas de caldo de pollo, c...

    (63) | 4p | 45min. | Ingredientes: 2 docenas de calamares 1/4 de kilo de arvejas peladas 1/2 kilo de arroz. 1 pimiento l cebolla 1 tomate 2 ajos picaditos 1/2 limón Sal, pimienta Aceite... | Preparación: Los calamares se limpian y se les separa de su tinta. Una vez limpios se cortan en argollas y se dejan remojando en agua con el jugo del limón. Las arvej...

    (160) | 10p | 45min. | Ingredientes: 1 k de camarones 4 tazas de arroz 1/2 taza vino blanco 1/2 taza cerveza 13 dientes de ajo triturados 1 taza cebolla picada 3 cucharadas de ají panca en pasta 2 cucharadas pimentón... | Preparación: Saltar 3 dientes de ajo con 2 cucharadas de aceite. Cuando los ajos estén dorados, agregar 4 tazas de agua, espe...

    (68) | 8p | 40min. | Ingredientes: 800 gr Chuletas de cerdo 2 Cucharadita pimienta molida 2 Cucharadita Cominos 2 Vasitos de Vinagre Ajos pelados 2 Ajíes Panca Ají Amarillo Tomates 1 Taza Chicha de Jora 1 Cucharada de Azafran... | Preparación: Se corta la carne en cuatro porciones y se sazona con sal, pimienta, cominos, un poquito de ajos molidos, ají pan...

    (80) | 8p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kilo de carne de chancho 2 tazas de arroz 3 ajíes frescos 1 cucharada de granos de achiote Sal al gusto 1/2 kilo de arvejitas 4 ajos grandes 1 cucharada de ají molido 3 cucharadas de mant... | Preparación: Los ajíes se parten por mitad, se despepitan y raspan bien y se ponen a remojar en agua con sal desde la vísper...

    (60) | 8p | 25min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 2 tazas de Coca Cola (sin espuma) 1/2 taza de agua 2 cucharadas de aceite vegetal 1 diente de ajo picadito 1 cubito de carne, pollo o vegetal 50 grs. de pasas rubias sin pepa 2... | Preparación: Lavar y escurrir el arroz si fuera necesario. Freir el ajo en el aceite sin dejar que se dore demasiado. Agregar e...

    (175) | 6p | 15min. | Ingredientes: 4 Tazas de Arroz 1 1/2 Taza de Arverjas 1 1/2 Zanahoria grande picada 1 1/2 Taza de Granos de Choclo 2 Cebolla grande picada 1 Cucharada de Palillo Molido 2 Cucharadas de Ajo molido 4 Tazas de ... | Preparación: Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla, el ajo, el palillo, la sal, la pimienta y el comino. Después i...

    (87) | 8p | 35min. | Ingredientes: 1 kg. de arroz arbóreo 1 conejo trozado en presas (La receta tradicional lleva conejo, se puede utilizar pierna o costillar de cerdo en vez de éste) 1 pollo trozado en presas 1 chorizo ahumado 300... | Preparación: Salpimentar las carnes y dorarlas en la paella con aceite de oliva Poner el pollo primero por el lado del pellejo...

    (70) | 8p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 1/2 cebolla mediana picadita 50 grs. de hígado de pollo o carne de cordero 50 grs. de pasas 25 grs. de nueces picaditas 80 grs. de fideos cabello de ángel Una pizca de comino S... | Preparación: Dorar los fideos cabello de ángel cortados en trozos de 2cms. aproximadamente, en la mantequilla. Retirar y res...

    (76) | 6p | 35min. | Ingredientes: 400 g. de arroz de grano redondo 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla picada muy fina 100 g. de champiñones picados finos 100 g. de jamon picado 1 copa de vino blanco seco... | Preparación: Vierta el arroz en un colador grande, páselo por agua fría para que pierda el almidón y déjelo escurrir bien. ...

    (58) | 8p | 40min. | Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo o pollo asado cortado en trozos pequeños 2 1/2 tazas de arroz cocido Sal al gusto 1 cucharadita de azúcar 10 cebollas chinas picadas Tortilla de 3 huevos 4 cucharadas d... | Preparación: Cocinar el arroz con poca sal bien graneado, enfriar. Poner al fuego una sartén o un wok con aceite y cuando est...

    (55) | 8p | 20min. | Ingredientes: 4 tazas de arroz 1/2 kg de aceitunas sin pepas (reservar 5 para decorar 1/2 kg de pasas 1 cubito de caldo de pollo 1 cebolla chica picada 3 dientes de ajo Sal Pimienta Aceite... | Preparación: Cocinar el arroz con la mitad de las aceitunas licuadas, en 4 tazas de agua hirviendo. Sazonar con sal, 1 ajo picado y un chorrito de...

    (77) | 6p | 30min. | Ingredientes: 500 gr de camarones 500 gr de arroz cocido 5 dientes de ajo 1 cebolla en cuadraditos 2 cucharadas de ají 3cucharadas de coral de camaron 1 pimiento morron horneado y picado en juliana 200 gr de... | Preparación: En una sartén de regular tamaño, freír en aceite la cebolla, los ajos, el pimenton, sal y pimienta. Luego agreg...

    (82) | 8p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 2 1/2 tazas de agua o caldo 2 dientes de ajo picaditos 100 grs. de champiñones (reservar unos cuantos enteros para decorar) cortados en láminas 1/2 cebolla picadita 3 cucharadas ... | Preparación: Saltear los champiñones en mantequilla y rociar con el vino blanco. Reservar. Aparte freír en aceite la cebolla...

    (82) | 8p | 35min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 1 choclo grande desgranado 1 diente de ajo picadito 2 1/2 tazas de agua 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cubito de pollo Maggi Sal al gusto Unas ramitas de perejil picadito... | Preparación: Lavar y escurrir el arroz si fuera necesario (se puede utilizar arroz prelavado). Freír el ajo en el aceite sin que se...



Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - 2014 El contenido de esta web está bajo licencia Creative Commons. Síguenos en: facebook twitter blogger