.

RECETAS Y COCINA


Recetas de Pato

    4p | 15min. | Ingredientes: 50 ccs de brandy 400 g de higado de pato 1 pizca de nuez moscada 50 ccs de oporto 1 pellizco de pimienta 1 pellizco de sal ... | Preparación: El hígado se abre y se desvena con mucho cuidado, se van sacando las venillas poco a poco, salen bastante bien. El hígado se desmenuzará por algunos sitios pero no hay que preocu...

    de 156 votos - Vista: 7632 veces

    4p | 70min. | Ingredientes: 1 pato joven de 1 ½ kilo 1 ramillete 1 zanahoria 1 tallo de apio 1 cebolla 375 g de champiñones 1 limón 75 ml de Coñac 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite 225 g de tocino ah... | Preparación: Trocear el pato o pedir al su carnicero que lo haga. Ponerlo a marinar una docena de horas con el vino tinto, el ...

    de 145 votos - Vista: 6473 veces

    4p | 60min. | Ingredientes: 3 pierniles de pollo Sal al gusto Pimienta al gusto Sal de ajo una pisca Aceite para cocina de maiz de preferiencia 3 papas cosidas y cortadas en cuadros Cilantro 1/2 mazo 2 latas de salsa pato... | Preparación: En un sartén pones el aceite de maíz, pones el pollo a cocer sin cueritos, le agregas la sal y pimienta y sal de a...

    de 117 votos - Vista: 4380 veces

    6p | 90min. | Ingredientes: Arroz, 600 gramos Pato, 2 kilos Cebolla grande, 1 unidad Pimiento rojo, 1 unidad Ajo, 6 unidades Cilantro, 1 ramillete Comino molido, 1/2 cucharadita Cerveza negra, 2 taza Guisante congelado, ... | Preparación: Cortar el pato en trozos o pedir al pollero que lo haga. Lavar el pato, secarlo con papel absorbente y pinchar la ...

    de 156 votos - Vista: 3844 veces

    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pato de 2 k (4 lb 8 oz) aproximadamente Sal Pimienta Ají amarillo molido, al gusto 3 dientes de ajo, molidos Jugo de 1 naranja 1/4 de taza de aceite 1/4 de taza de pisco Caldo o agua... | Preparación: Limpiar el pato, deshuesarlo y cortarlo en trozos pequeños. Sazonarlo con sal, pimienta, ajos molidos, jugo de 1 ...

    de 136 votos - Vista: 3005 veces

    6p | 30min. | Ingredientes: Para el Hígado de Pato Semicocido: 500 grs. de Hígado de pato fresco. Sal y pimienta. Aceite de oliva virgen. Para el Dulce de Membrillo: 300 grs. de Membrillo fresco. Agua (Para la cocción del ... | Preparación: PARA EL HÍGADO DE PATO SEMI-COCIDO: Desvenamos bien el hígado de pato y lo salpimentamos. A continuación lo...

    de 137 votos - Vista: 2808 veces

    6p | 110min. | Ingredientes: 1 pato de 2 kilos y 1/2 6 naranjas de zumo 2 vasos de Cointreau 100 gramos de azúcar Margarina Sal ... | Preparación: Limpiar bien el pato, hacerle unos cortes en la pechuga y en las ingles. Hacer una mezcla con la margarina y la sal y embadurnar el interior del pato y los cortes. Pelar bien una naranja, quitándole la piel ...

    de 157 votos - Vista: 2674 veces

    4p | 90min. | Ingredientes: 1 pato de 1.500 kg 40 gr de mantequilla 40 gr de aceite de oliva 5 naranjas 1/2 CC de azúcar 1 vaso de Vermouth seco Blanco ... | Preparación: Pelar 4 naranjas, cortarlas en láminas y marinarlas en el Vermout, durante unos 45 minutos - 1 hora. Dorar el pato en la olla con un poco de mantequilla. Rellenarlo con las naranjas c...

    de 147 votos - Vista: 2354 veces

    8p | 90min. | Ingredientes: 24 tortillas 1 pato mediano 175 grs. de manteca 5 chiles anchos 1 lechuga 2 cebollas 2 dientes de ajo 4 rabos de cebolla 2 xoconostles 3 limones 1 manojo de rábanos 2 cucharadas de pan moli... | Preparación: Limpiar, flamear y lavar bien el pato. Luego, cortarlo en piezas, y cocinar en agua con sal, ceniza, rabos de cebol...

    de 150 votos - Vista: 2320 veces

    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pato de unos 2 kg., eviscerado 1 cebolla 2 trozos pequeños de jengibre 1 cucharada de sal 1 cucharilla de las cinco especias 1 cucharilla de vino de arroz o Jerez seco Para escaldar el... | Preparación: Para eviscerar el pato se le da un corte debajo del ala derecha de 2-3 cm., meter por el corte la punta de un cuchi...

    de 167 votos - Vista: 2197 veces

    4p | 30min. | Ingredientes: 1 pato 1/2 kilo de arroz 1 tomate 2 pimientos 5 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de ave Azafrán 1/8 litro de aceite Sal Agua... | Preparación: Corta las verduras. En una paellera pones el aceite y calientas. Sofríe las verduras junto con el laurel, la pastilla de caldo, la carn...

    de 152 votos - Vista: 1913 veces

    4p | 0min. | Ingredientes: 1 pato de 2 kilos cortado en presas o partes 2 limones 1/4 de taza de aceite vegetal 3 ajos machacados 2 cucharaditas de sal 1 cebolla grande picada menudito 5 ajìes dulces picados menudito 1 p... | Preparación: Se limpia el pato con el jugo de limòn y luego se lava con agua. En una olla o caldero caliente, se vierte el ace...

    de 159 votos - Vista: 4484 veces

    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pato de unos 2 kg. eviscerado 1 cucharada de miel 1 1/2 cucharadas de salsa de soja 1 trozo de pepino de 20 cm. 5 cebolletas Crêpes mandarines Para la salsa: 6 cucharadas de pasta ... | Preparación: Se vierte lentamente 1 litro de agua hirviendo sobre el pato, hasta que la piel se ponga casi blanca. Se limpia e...

    de 290 votos - Vista: 4329 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 6 confit de pato 6 cucharadas de miel 3/4 de jugo de carne 3 cebollas 1 chorrito de buen vinagre de jerez ... | Preparación: Hacer en primer lugar la salsa de miel, poniendo en una cazuela un poco de grasa del pato con las cebollas bastantes picadas. Cuando comience a dorarse, añadir un chorrito de vinagre y la miel. Dar varias...

    de 111 votos - Vista: 3602 veces

    4p | 110min. | Ingredientes: 4 muslos de pato 200 g de grasa de pato 2 ajos 2 hojas de laurel 2 dl de vino blanco 4 cucharadas de azúcar moreno 4 naranjas 30 g mantequilla 30 g de harina 2 cucharadas de miel de azahar ... | Preparación: Confitar los muslos tres días antes: poner en adobo durante 24 h. los muslos con el vino, el azúcar moreno, los a...

    de 273 votos - Vista: 3210 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 2 magrets de pato 1 cucharada de aceite de oliva 50 g de mantequilla 2 manzanas ligeramente ácidas 2 patatas Para la salsa: 3 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de agua 1 cebolla pequ... | Preparación: Preparar la salsa poniendo en una sartén el aceite a calentar; cuando esté caliente se echa la cebolla pelada y c...

    de 113 votos - Vista: 2813 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: 4 confit de pato, muslos 1 sopa de cebolla, sobre 200 ccs de naranja, el zumo 1 cucharada de miel 1 cucharadita de maicena ... | Preparación: Encender el horno a 180º centígrados y poner a dorar los muslos. Mientras, poner al fuego una cacerola con el agua y agregar el sobre de sopa de cebolla, tener 10 minutos a fuego le...

    de 74 votos - Vista: 2742 veces

    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pato entero bien limpio sal fina pimienta negra miel papel de aluminio. ... | Preparación: Cuelgue el pato del cuello por una noche. Mezcle la sal, previamente quemada en una sartén, con la pimienta y unta el pato por dentro y por fuera con esta preparación. Envuelva el pato en papel de aluminio, métalo al horno y...

    de 306 votos - Vista: 2325 veces

    Pato al horno estilo oriental

    6p | 90min. | Ingredientes: 1 pato 2 tazas de caldo de pollo 2 tazas de vino tinto 1 cucharada de maizena La corteza de 2 limones 2 cucharadas de azúcar Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de mantequilla... | Preparación: Lavar bien el pato, secarlo y salpimentarlo por dentro y fuera. Untarlo con mantequilla por todos los lados. Colocarlo en una fuen...

    de 112 votos - Vista: 2277 veces

    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pato de 1 1/2 kg. aproximadamente 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de soja 1 copa de vino de arroz o de Jerez seco 1 cucharada de azúcar 1 clavo machacado en el mortero 1 cucharadi... | Preparación: Limpiar el pato, salarlo ligeramente por dentro. Poner en un cuenco la salsa de soja, el vino de arroz, el azúca...

    de 170 votos - Vista: 2136 veces



Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - 2014 El contenido de esta web está bajo licencia Creative Commons. Síguenos en: facebook twitter blogger