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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE PARAGUAY

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    4p | 45min. | Ingredientes: 250 gr. de grasa de cerdo, margarina o manteca 8 huevos 500 gr. de queso fresco desmenuzado 1 copita de anís 1 cucharada colmada de sal 1 taza de leche 1 kilo y 1/4 de almidón de maíz ... | Preparación: Batir en un recipiente hondo la grasa con los huevos y el queso desmenuzado. Agregar el anís, la sal, la leche y el almid...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kilo de harina de trigo 1 huevo de gallina 2 cucharadas de aceite, margarina o manteca Una cucharita de sal al ras 3/4 taza de leche ... | Preparación: Colocar en un recipiente la harina de trigo, hacer un hueco en el medio y poner el huevo en el medio, con la sal, el aceite, margarina o manteca y la leche. Mezclar todo y a...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Pedazo entero de solomo de cuerito aprox. 3,7 KG. 1 taza de cebolla rallada finamente. Salsa inglesa o de soja Miel Moztaza 1/4 Botella de vino tinto seco. ... | Preparación: Tome un envase vidrio o porcelana, se introduce en él la carne, después de haberla limpiado. Se le coloca con una brocha para cocinar una capa de mosta...

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    6p | 35min. | Ingredientes: Preparación: 500 gs. de carne molida 1 cebolla chica 1 curarita de manteca 1 huevo 1 taza de harina de maíz o pan rallado orégano, ajo, sal y pimienta. Para el caldo: 2 cu... | Preparación: Moler la carne. Amasar con los demás ingredientes. Formar bolitas. Ir agregando al caldo hirviente. Añadir 3 cu...

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    4p | 75min. | Ingredientes: 1 diente de ajo picado 2 cebollas picadas finamente 1/4 kilo de lomo picado 1 1/2 kilo de tomates maduros pelados y triturados 2 cucharadas de puré de tomate 1 1/4 tazas de champiñones en láminas ... | Preparación: En una cacerola grande con tapa hermética preferentemente, caliente el aceite a fuego alto. Agregar la carne y s...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 3/4 kilo de carne molida 1 cuchara de manteca 1 taza de pan rallado 2 huevos 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1/4 taza de leche Orégano y comino a gusto Sal y pimient... | Preparación: Poner en un bol la carne, grasa y pan rallado, huevos, cebolla y ajo finamente picados, leche oregano, comino sal ...

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    8p | 100min. | Ingredientes: 1 kilo de arroz 1 cuchara de colorante amarillo Medio kilo de arvejas Medio kilo de chancho... | Preparación: Corto el chancho en pedazos y lo mezclo con las arvejas. Poner el arroz a hervir y después agregarle el chancho y las arvejas y al final hay que poner el colorante y un poco de sal. Paciencia que sale buena........

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kilo de calabaza 3 tazas de agua 2 cucharadas de aceite 1 cebolla finamente picada 1 taza de leche 1 cucharadita de sal gruesa 1 cuchara de azúcar 2 tazas de harina de maíz 150 g. de queso f... | Preparación: Hervir la calabaza, previamente pelada, en las tres tazas de agua. Calentar el aceite y dorar la cebolla. Agregar ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: Para la polenta: 3 cucharadas de aceite 1 cebolla 2 tazas de agua 1 cucharada de sal gruesa 2 tazas de leche 2 tazas de harina de maiz 1 rebanada de queso Costillas de cer... | Preparación: Polenta: Calentar el aceite . Freír la cebolla sin dorarla. Agregar el agua, sal y leche. Dejar hervir. Echar la h...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 tazas de harina de maiz 1 rebanada gruesa de queso fresco Consome de pollo para humedecer ... | Preparación: Poner la harina de maíz y el queso desmenuzado en un bol. Humedecer con el caldo caliente hasta formar una masa con la cual se pueda formar bolitas. Formarlas del tamaño de uvas. Irlas echando en el caldo hi...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de tapa de nalga, sal, pimienta, 4 cucharadas de leche, 1 pan de viena, 1 cebolla, 1 1/2 taza de choclo desgranado, 1 cucharada de perejil picado, 50 gramos de queso rallado, 1 cucharada ... | Preparación: Abrir la tapa de nalga con un cuchillo de buen filo, practicando un corte a lo largo, Sazonar por dentro con sal y p...

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    6p | 50min. | Ingredientes: Para la sopa de pollo: 1 pollo entero 1 pimiento morrón, picado 1 tomate, picado 1 cebolla, finamente picada 2 cdtas. de sal gruesa Orégano 16 tazas (4 litros) de agua hirviendo Para e... | Preparación: Dore el pollo en su grasa, sin que se queme. Retire del fuego. Prepare la cacerola con agua hirviendo. Ponga t...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 4 docenas de duraznos 2 litros de agua 1 kilo de azúcar... | Preparación: Pelar los duraznos con cuchillo filoso o con un pelapapas. Lavarlos y ponerlos en una cacerola. Cubrir con el agua y agregar el azúcar. Cocinar durante una hora y media, más o menos, o hasta que el almíbar esté espeso y rosado. Nota: La can...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo de mandioca (yuca) 100 g. de queso rallado 1 cucharada de harina 2 huevos 1 cucharada de manteca sal a gusto... | Preparación: Hervir la mandioca pelada en agua con sal. Inmediatamente de ser retirada del fuego pasar por la maquina de pica. Poner sobre la mesa amasando bastante con los huevos, queso ralla...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 500 g. de carne tipo:carnaza negra 3 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 2 cebollas chicas 1 locote 1 tomate 1 cucharita de extracto de tomate Sal 1 1/2 litro de agua... | Preparación: Cortar la carne en cubos pequeños, también las verduras. Calentar el aceite. Dorar la carne, agregar las verdura...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 6 Muslos De Pollo 2 Pimientos(Locotes) 1rojo Y 1verde 1 Cebolla Grande 2 Papas Peladas 1 Tomate Grande Sal Y Pimienta A Gusto 1/2 Taza De Vino Blanco... | Preparación: Colocar en una fuente las papas peladas y cortadas en rodajas, encima los muslos de pollo condimentados con sal y pimienta. Agregar los pimientos, el tomate y ...

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    Niños Vegetariana | 3p | 40min. | Ingredientes: 1 kg. de papas peladas y cortadas gruesas 1/2 kg. de arvejas peladas o chauchas 2 zanahorias cortadas en tajadas 1/4 kg. de zapallo cortado grueso 1/2 kg. de tomates pelados, sin semillas y picado... | Preparación: En una olla sancochar las cebollas y el pimiento. Agregar los tomates y cuando hiervan echar media taza de agua y ...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 180 gramos de grasa de cerdo 200 gramos de queso fresco 3 huevos 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de anís en grano 1/2 taza de leche para ligar la masa 400 gramos de almidón 20... | Preparación: Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa. Agregar los huevos, el queso bien desmenuzado, aní, la sal di...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 25 galletas saladas finamente trituradas 1/4 taza de queso rallado 100% parmesano 2 cucharadas de perejil finamente picado 1 diente de ajo, bien picadito 1/2 cucharadita de pimienta negra molid... | Preparación: Mezclar las migajas de galletas, el queso parmesano, el perejil, el ajo y la pimienta en un plato o tartera de poca ...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 3/4 taza de manteca 1 huevo 200 gramos de queso fresco 1 cucharadita de sal 1/2 kilo de harina de maíz 1 cucharadita colmada de almidón 3/4 taza de leche ... | Preparación: Batir la manteca hasta obtener una mezcla blanca y cremosa. Agregar el huevo, sal y el queso desmenuzado, batiendo muy bien después de cada adición. ...

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