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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE PARAGUAY

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    (215) | 6p | 35min. | Ingredientes: Preparación: 500 gs. de carne molida 1 cebolla chica 1 curarita de manteca 1 huevo 1 taza de harina de maíz o pan rallado orégano, ajo, sal y pimienta. Para el caldo: 2 cu... | Preparación: Moler la carne. Amasar con los demás ingredientes. Formar bolitas. Ir agregando al caldo hirviente. Añadir 3 cu...

    (187) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo de carne molida 1 cuchara de manteca 1 taza de pan rallado 2 huevos 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Oregano y comino a gusto Sal y pimienta. 1/2 taza de leche... | Preparación: Poner en un bol la carne, grasa y pan rallado, huevos, cebolla y ajo finamente picados, leche, oregano, comino, sal...

    (166) | 4p | 80min. | Ingredientes: 400 gramos de harina de mandioca 150 gramos de harina de trigo 150 gramos de manteca 2 cucharaditas de polvo de hornear 3 yemas 1 clara 150 gramos de azúcar impalpable 1/2 copita de cognac Ral... | Preparación: Pisar bien con el palote la harina de mandioca. Unir con la harina de trigo y el polvo de hornear. En un bol apart...

    (102) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 litro de miel de caña medio a un kilo de harina, 1 cucharada de grasa... | Preparación: Mezclar bien, revolviendo en una cacerola los ingredientes, en la proporción aproximada de 1 litro de miel de caña, medio a un kilo de harina, una cucharada de grasa; calentar a buen fuego durante media hora revolviendo bien; cuando es...

    (108) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 kilo de mandioca cruda rallada 2 huevos 250 g de queso 2 cucharadas llenas de harina Sal a gusto 3/4 taza de leche Aceite para freír ... | Preparación: Lavar y pelar la mandioca. Rallarla. Batir en un recipiente los huevos y agregar la mandioca rallada, la harina, el queso, la sal y la leche. Revolver y mezclar todo muy bi...

    (98) | 4p | 45min. | Ingredientes: 2 huevos 1 kilo de mandioca (yuca) Sal a gusto Pan rallado, aceite para freír... | Preparación: Hervir la mandioca pelada en agua con sal. Inmediatamente de ser retirada del fuego pasar por la maquina de picar. Formar los bollos. Ahuecarlos con el pulgar y rellenar con huevo duro picado. Cerrar bien formando los bo...

    (142) | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 tazas de harina de maiz 1 rebanada gruesa de queso fresco Consome de pollo para humedecer ... | Preparación: Poner la harina de maíz y el queso desmenuzado en un bol. Humedecer con el caldo caliente hasta formar una masa con la cual se pueda formar bolitas. Formarlas del tamaño de uvas. Irlas echando en el caldo hi...

    (220) | 6p | 30min. | Ingredientes: 2 cucharadas de aceite 1 diente de ajo 1 tomate 1 cebolla 1 locote 1 litro de agua hirviendo 1/2 litro de leche sal a gusto 4 cucharas de arroz Albahaca Orégano... | Preparación: Calentar el aceite. Dorar el ajo y la cebolla. Agregar el locote y tomate, finamente picados. Tapar la cacerola d...

    (97) | 4p | 60min. | Ingredientes: brécol, 400 gramos queso fresco, 200 gramos huevo, 2 unidades leche semidescremada, 1 taza yogur desnatado, 1 unidad sal, al gusto pimienta blanca molida, al gusto ... | Preparación: Lavar el brécol y cocerlo en agua hirviendo con sal, hasta que esté tierno. Escurrirlo muy bien y ponerlo en el vaso de la batidora (rese...

    (46) | 4p | 80min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de porotos negros, limpios y remojados 3 litros de agua 1 Kg. de paleta de cerdo, en trozos 1 cucharadita de sal 1 cebolla, picada finamente 3 cucharadas de perejil fresco, picado fi... | Preparación: Una vez que haya remojado los porotos, póngalos en una olla de presión, añada el agua y cuézalos por 30 minutos....

    (80) | 4p | 40min. | Ingredientes: 200 gr. de Chauchas 1 Tomate mediano 1 papa de 150 g 100 gr de Cebolla 30 gr. de Jamón cocido Caldo de verduras ... | Preparación: Limpiar las chauchas, sacarles los hilos y las puntas y cortar en trozos. Corta la cebolla en julianas. Pelar la papa y cortar en dados. Pelar el tomate y sacar las semillas y cortar en cubos....

    (182) | 4p | 40min. | Ingredientes: 3/4 kilo de carne molida 1 cuchara de manteca 1 taza de pan rallado 2 huevos 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1/4 taza de leche Orégano y comino a gusto Sal y pimient... | Preparación: Poner en un bol la carne, grasa y pan rallado, huevos, cebolla y ajo finamente picados, leche oregano, comino sal ...

    (223) | 6p | 25min. | Ingredientes: 2 cucharas de aceite 2 dientes de ajo 2 cebollas en rodaja 1/2 taza de arroz agua hirviendo 1 taza de leche Sal, pimienta Queso fresco a gusto Huevos ... | Preparación: Calentar el aceite. Freír el ajo y retirar . Agregar la cebolla. Dejar rehogar en cacerola tapada. Incorporar el arroz, dar unas vu...

    (115) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 litros de miel de caña 1 kilo de mani... | Preparación: Hervir en un tacho o cacerola, dos litros de miel de caña, agregar un kilo de mani. Cocinar diez minutos más. Distribuir en moldes de lata. ...

    (102) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 kilo de carne (cuadril) 4 dientes de ajo 1/2 cucharada de ají picante 1/2 cucharada pimentón 1 taza de aceite 1/2 taza de vinagre sal a gusto 2 papas cortadas en rodajas 2 cebollas en julian... | Preparación: Cortar los bifes de Cuadril de un cm de alto. Machacar los dientes de ajo con el ají, el pimentón, la sal, el ...

    (110) | 6p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo de mandioca (yuca) 100 g. de queso rallado 1 cucharada de harina 2 huevos 1 cucharada de manteca sal a gusto... | Preparación: Hervir la mandioca pelada en agua con sal. Inmediatamente de ser retirada del fuego pasar por la maquina de pica. Poner sobre la mesa amasando bastante con los huevos, queso ralla...

    (105) | 4p | 70min. | Ingredientes: Sal al gusto Maíz hojas 1 ½ Kilo de yuca ... | Preparación: Pelar la yuca y cocinar durante 25 minutos. Moler la yuca con sal y amasar. Envolver en hojas de maíz, formando el bollo; atar y cocinar en agua por ½ hora. Puede hacerse un bollo grande o varios más pequeños, según su gusto . ...

    (241) | 6p | 180min. | Ingredientes: 1 gallina 1 locote 1 tomate sal y oregano a gusto 4 litros de agua 1 medida de bori bori... | Preparación: Dorar la gallina en su misma grasa (sin que se queme). Retirar. Aparte preparar la cacerola con el agua hirviendo. Picar finamente todas las verduras, rehogar ligeramente en la grasa que quedó en la cacero...

    (95) | 4p | 45min. | Ingredientes: 500 Grs. De papa seca 500 Grs. De carne de cerdo (lomo) 250 Grs. De pollo 50 Grs. De charqui 1/2 Taza de manteca de cerdo 15 Grs. De aji amarillo 4 Ramas de culantro, perejil, hievabuena y espin... | Preparación: Dorar la papa seca unos cuantos minutos, luego cernir y dejar remojar con agua caliente. Aderezar en una olla de bar...

    (182) | 4p | 50min. | Ingredientes: 200 g. de carne vieja (charque) 1 cuchara de manteca 2 cebollas 2 rebanadas de queso estacionado de 6 a 8 huevos sal y pimienta... | Preparación: Hervir en el locro o en el puchero la carne seca. Pisar en el mortero hasta desmenuzar bien. Calentar el aceite. Echar la cebolla dorandola con sal y pimienta. Dejar...



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