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RECETAS Y COCINA


DULCES PANAMEÑOS

    (131) | 4p | 50min. | Ingredientes: 490 gr. de yuca rallada, 490 gr. de yuca cocida hecha puré, 2 Tomates hechos puré, 1 Cebolla perla cortada en cuadros pequeños, 2 Dientes de ajo machacados, 1 Pimiento verde, 490 gr. de pesc... | Preparación: Mezcle la yuca cocida con la yuca rallada, amase perfectamente hasta formar una masa homogénea, luego agregue un...

    (110) | 6p | 60min. | Ingredientes: 2/3 taza de Crisco 2/3 taza de mantequilla 1 taza de azúcar blanca 1 taza de azúcar morena 2 huevos 3 tazas de harina 1 cucharadita de baking soda 1 cucharadita de sal 1/2 taza de nueces 2 cu... | Preparación: Horno a 350 grados Bandeja para galletas engrasada. En el tazón de la batidora, mezclar el Crisco con las dos cl...

    (84) | 4p | 130min. | Ingredientes: 1 lechuga grande cortada en tiritas 1 repollo morado cortado a la juliana 1 cebolla mediana en rebanadas 1 taza de petit pois con zanahoria 1 taza de maíz 1 racimo de brócoli 1 ají verde cortado... | Preparación: Lavar la lechuga y el repollo, partirlos por la mitad y luego ir cortándolos en tiras. Quitar las semillas a l...

    (142) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 paquete de arroz silvestre (wild rice) Para preparar el arroz blanco: 2 tazas de arroz 3 1/2 tazas de caldo de pollo 4 cucharadas de mantequilla sal y pimienta al gusto Para combinar con el arr... | Preparación: Cocinar el wild rice según las instrucciones de la caja. Poner a cocinar el arroz blanco en el caldo de pollo hir...

    (116) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 taza de melón fresco en cuadritos 1 guineo en ruedas 2 tazas de sandía en cuadritos 1 taza de piña en cuadritos 1 taza de papaya en cuadritos 1 cucharadita de jugo de limón 1/2 taza de jugo de... | Preparación: Mezclar el jugo de limón con jugo de naranja y la miel. Aparte en una tazón combinar las frutas y agregarle l...

    (66) | 4p | 40min. | Ingredientes: 5 guineos verdes cocidos 1 zanahoria grande 1 remolacha mediana 1 chayote mediano 1 cebolla pequeña 1 ají pimentón 1 rama de apio Sal Pimienta Una pizca de azúcar morena 3 cda. de ... | Preparación: Se cocinan los guineos, se pelan, se cortan en cuadritos, se ponen en un bol y se dejan reposar. Se pone la za...

    (72) | 4p | 45min. | Ingredientes: 6 papas mediana (hervidad y peladas) 3 huevos ( hervidos y pelados) 2 remolachad (hervidas y peladas) 1 cebolla cortada al gusto 2 tallos de apios picados 1 taza de mayonesa 1 cda de mosta... | Preparación: En un embase grande pique las papas, los huevos y las remolachas en cuadritos para ensaladas. En otro envase corte...

    (174) | 6p | 50min. | Ingredientes: 2 libras de tomates partidos en cuñas delgadas y sin semillas 2 latas de 6 onzas de tuna en agua, colada y en trozos grandes 1/4 taza de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre 2 dientes de ajo en... | Preparación: En un tazón mezclar los siete primeros ingredientes y dejarlo reposar. Cocinar las pastas en agua hirviendo, segui...

    (131) | 4p | 10min. | Ingredientes: 1 pepino sin semillas, picado a la mitad y luego en rebanadas 1 ají rojo cortado a la juliana 1/2 taza de repollo morado picado a la juliana Salsa: 1/4 taza de cebollina picadita 2 cucharaditas d... | Preparación: En un tazón se prepara la salsa añadiendo todos los ingredientes. Acomodar todos los vegetales picados en una...

    (124) | 12p | 40min. | Ingredientes: 1 taza de azúcar (7 oz - 200 g) 1 lata de leche condenada de 14 oz (400 g) 2 ½ tazas de leche ultrapasteurizada 3 huevos ½ taza de vino blanco (125 ml.) 10 galletas de vainilla ½ t... | Preparación: Prepare un caramelo con 1 taza de azúcar y viértalo en un molde. Licúe la leche condensada, la leche pasteurizad...

    (67) | 6p | 60min. | Ingredientes: 4 cucharadas de cebolla picada 3 cucharadas de cebollina picada 3 cucharada de mantequilla 1 huevo de emús (equivalente a 10 huevos de gallina) 1/2 taza crema de batir 3 cucharadas de perejil pic... | Preparación: Horno 350 grados. Engrasar un molde refractario de 13 x 9 x 2. Freír los plátanos para hacer las tajadas, secarl...

    (240) | 4p | 130min. | Ingredientes: 4 plátanos amarillos (maduros) 1/2 lb. de frijoles negros o porotos ya cocidos 1 cda. de mantequilla (si lo desea) Aceite para freir. ... | Preparación: Cueza sus frijoles con sal al gusto; escúrralos y muélalos en la batidora. Cueza el plátano partido en 3, con cáscara. Pele y saque el corazón. Májelo o muélalo; agreg...

    (105) | 2p | 15min. | Ingredientes: 2 aguacates 2 tomates grandes 1 cebolla grande Salsa al gusto (vinagreta) ... | Preparación: Corte el aguacate en ruedas y el tomate en ruedas parejas. Ponga una rueda de aguacate y encima una de tomate, una cebolla en ruedas, rociadas con salsa vinagreta. ...

    (95) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 mazo de berro 1 lechuga romana 1/4 taza de pacanas 1 cebolla morada en rodajas 1 mango pintón picado a la juliana Vinagreta 1/4 taza de vinagre balsámico 1/2 taza de aceite de oliva 1 cuchar... | Preparación: Mezclar bien la vinagreta y reservar para bañar la ensalada. Deshojar el berro y la lechuga y lavar bien. E...

    (126) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 lb. de coditos (pasta) 1/4 de lb. de jamón en cuadritos chicos Perejil al gusto Vinagreta y mayonesa ... | Preparación: Cocine los coditos al gusto. Escúrralos y refrésquelos con agua de la llave (escurra). Mezcle todos los ingredientes y sazone con las salsas vinagretas y la mayonesa. ...

    (189) | 4p | 120min. | Ingredientes: 1 gallina tierna 1 taza de apio finamente picada 1 taza de guisantes finos 1 limón Salsa vinagreta al gusto Salsa mayonesa ... | Preparación: Limpie la gallina, restregue con limón, pártala en 4 cuartos y póngala a hervir con sal y 1 cebolla hasta que esté blannda. Retire los huesos y córtela en cuadritos (no deshilach...

    (205) | 6p | 15min. | Ingredientes: 1 Lb. de Papa 1 Lata grande de Peas and Carrots (Guisantes con Zanahorias) 4 Huevos hervidos picados 1 Cebolla mediana finamente picada en cuadritos pequeños 1 Apio finamente picado en cuadritos p... | Preparación: Lavar bien y poner a hervir las papas con la cáscara hasta ablandar junto con los huevos y agregar sal al gusto, ...

    (165) | 2p | 15min. | Ingredientes: 1 lata de tuna 1 cebolla grande 4 pimientos Salsa vinagreta al gusto. ... | Preparación: Se abre la tuna, se desmenuza con un tenedor y se le agrega limón, los pimientos cortados en tiritas delgaditas y la cebolla finamente picada, se sazona con salsa vinagreta y mayonesa; se llenan los morrones. Se decora con perejil, pimie...

    (77) | 6p | 40min. | Ingredientes: 2 tazas de yuca rallada 2 tazas de coco rallado 2 cds. de anís en grano 2 cds. de mantequilla. 1 taza de azúcar. ... | Preparación: Mezcle todos los ingredientes; póngalos en una bandeja engrasada y enharinada. Ase a horno caliente a color dorado claro. Déjelo enfriar y corte cuadros de 2 x 2 pulgadas. ...

    (124) | 8p | 50min. | Ingredientes: 2 huevos 2 yemas 2 tazas de leche (1 de agua y 1 de leche crema ó 2 de leche de vaca) 1/2 copita de licor (si lo desea) 1/2 cdta. de sal 1 cdta. de vainilla Azúcar al gusto, más una taza para qu... | Preparación: Bata los huevos un poco. Si la leche es de vaca, hiérvala y endúlcela. Agregue la sal. Si es crema, agregue el ...



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