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RECETAS Y COCINA


DULCES PANAMEÑOS

    6p | 60min. | Ingredientes: 2 tazas de pepitas de marañón sin sal ½ taza de azúcar 2 cucharadas de sirope de maíz Papel plástico de cocina molde de 5 x 2 pulgadas ... | Preparación: Recoger durante algun tiempo las semillas de marañón y dejar secar al aire libre. Tostar a poco fuego en vasijas de lata o de hierro, revolviendo constantemente has...

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    8p | 90min. | Ingredientes: 24 mazorcas (no duras) 1 lb. de puerco liso 1 tomate 1 cebolla 4 ajíes grandes 2 dientes de ajo 2 cdas. de aceite 1 lata de salsa de tomate Sal, pimienta y picante al gusto. ... | Preparación: Rebane el maiz, muélalo y cuele en un colador grueso. Sazone con sal y si no está muy fresco, agregue un poco de azúcar y ag...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 5 lbs de pescado 0.25 platano verde 0.75 guineo verde 2 lbs de ñame 2 lbs de ñampi 4 lbs de yuca 2 lbs de otoe 1 cebolla grande 0.25 aji dulce Culantro Ajinomoto Achote 4 cocos rayados... | Preparación: Se rayan los cocos y se cuela la leche en una olla grande, luego se le hechan los ingredientes cebolla, ajinomoto, cul...

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    10p | 20min. | Ingredientes: 2 Libras de arroz 1 Libra de guandue 2 Cucharaditas de aceite 4 Tazas de agua... | Preparación: Sofría los guandue frescos previamente lavados. Dejelos dorar ligeramente, agregue agua, sal al gusto y dejelos cocer por un rato hasta que esten blandos. Agregue el arroz sofrito, y déjelo secar, baje la llama y tape esta cuando re...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 libra de almidón de yuca ó 1 cajeta de 1 libra de maizena 1 taza de azúcar 3 huevos 1/4 de taza de mantequilla o margarina 2 cucharaditas de canela en polvo... | Preparación: Ciérnase el almidón de yuca o maizena en una cacerola y agréguese el resto de los ingredientes. Mezcle todo bien y amase con la palma de la ma...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 2 tazas de yuca rallada 2 tazas de coco rallado 2 cds. de anís en grano 2 cds. de mantequilla. 1 taza de azúcar. ... | Preparación: Mezcle todos los ingredientes; póngalos en una bandeja engrasada y enharinada. Ase a horno caliente a color dorado claro. Déjelo enfriar y corte cuadros de 2 x 2 pulgadas. ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 lb. de camarones medianos 2 huevos duros 2 papas medianas cocidas 2 ajíes 1 cebolla 1 tomate 4 tazas de agua... | Preparación: Lave bien los camarones quitando la arena; cueza por 5 minutos, escúrralos, limpie la concha y la vena negra. Machaque las conchas; hierva por 5 minutos en el agua donde los coció. Cuele. Agregue...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 5 Lbs. Queso amarillo de su preferencia cortados en cubos pequeños. 1/2 pimenton rojo dulce grande 1 cebolla mediana troceada 1/2 aji picante rojo 1 taza de agua 1/2 taza de mayonesa 1 taza de l... | Preparación: Coloque todos los ingredientes en la licuadora, si le hace falta un poco mas de agua puede agregarle, dependiendo d...

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    4p | 120min. | Ingredientes: Ingredientes para el puré: 2 libras de papas amarillas 1/2 taza de aceite vegetal 2 cebollas moradas picaditas 1/4 taza de vinagre 1 cucharada de pasta de ají amarillo peruano o 2 ajíes amarillos... | Preparación: Lavar las papas y hervirlas con su cáscara hasta que estén suaves. Marinar la cebolla en el vinagre y agregar...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 1 lb. de camarones medianos 2 huevos duros 2 papas medianas 2 ajíes 1 cebolla 1 tomate 4 tazas de agua... | Preparación: Lave bien los camarones quitando la arena; cueza por 5 minutos, escúrralos, limpie la concha y la vena negra. Machaque las conchas; hierva por 5 minutos en el agua donde los coció. Cuele. Agregue a este ...

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    7p | 40min. | Ingredientes: 3 1/2 lbs. de Gallina (entera es mejor) 1 lb. de yuca l lb. de otoe 2 mazorcas de maíz 2 hojas de culantro (cilantro) 2 lbs. de ñame cebolla,aji verde y sal al gusto 4 dientes de ajo picaditos ... | Preparación: Parta la gallina en presas y colóquelas en una olla, agreguele alrededor de 10 tazas de agua (o cubrir la gallina...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 40 Pixbaes cocidos 1 Cebolla 1 frasco chico de pepinillos dulces picados 1/2 taza de aceite de oliva 2 hojas de laurel 1 cucharadita de orégano 1 manojito de culantro, cebollino y perejil Sufic... | Preparación: Pelar los Pixbaes cocidos y partirlos en medias lunas, agregar el manojito de culantro, cebollino y perejil finamen...

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    10p | 370min. | Ingredientes: 1 Pavo de 20 lb. (10kg) ½ taza de jugo de naranja 1 cucharadita de tomillo ¼ lb. de mantequilla (100 gramos) 1 sobre de consomé de pollo 1 taza de vino blanco 5 dientes de ajo 1 cebol... | Preparación: Lave bien el pavo por dentro y por fuera y séquelo con papel toalla. Licúe la cebolla y el ajo en el jugo de nara...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 lb. de Saril (500 gramos) 1 1 /2 litro de agua (3 pint) 1/4 lb de Jengibre (100 g) Azúcar al gusto ... | Preparación: En una olla grande coloque el agua hasta que hierva. Limpie y quite la semilla a los frutos de Saril, lávelos minuciosamente en abundante agua. Machaque el jengibre y cocínelo junto con el Saril; hi...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 3 tiras de tocino partidas 1 cebolla en rodajas 3 bistec de carne de res 1 chile verde partido en trozos 1 manojo de cilantro picado Tomates frescos (al gusto) 1 cucharada de caldo de pollo 3 c... | Preparación: Sofreír el tocino con la cebolla, partir la carne en tiras julianas, revolverla con el tocino, añadir el chile ver...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1 ¼ taza de galleta de chocolate molida 1 taza de pacanas, tostadas y picadas 4 cucharadas de mantequilla derretida Ingredientes para el relleno de helado: 1 pinta de helado de vainilla 1 ta... | Preparación: En un tazón revolver las galletas de chocolate molidas, las pacanas y la mantequilla derretida con un tenedor hasta...

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    8p | 60min. | Ingredientes: 1 paquete (18.25 onzas) de cake amarillo 1 paquete de gelatina de limón de 3 onzas 2/3 taza de aceite vegetal 2/3 taza de agua 4 huevos moldes de cup cake (los puede adquirir en los supermercados ... | Preparación: En el tazón de la batidora mezclar el contenido del paquete del cake, la gelatina, el aceite, el agua y los huevos...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 1 libra de corvina en filete 1 taza de jugo de limón 1 cebolla grande finamente picada 1/2 cda. de orégano Vinagre Picante al gusto ... | Preparación: Limpie la corvina de espinas y pellejos y píquela finamente. Agréguele el jugo de limón y todos los demás ingredientes. Póngalo en la nevera por 24 horas, revolviendo a ...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1 taza de azúcar morena clara 1 taza de azúcar granulada 2 barras de mantequilla 2 huevos grandes a temperatura ambiente 1 cucharadita de vainilla 1 ½ tazas de harina 1 cucharadita de bicar... | Preparación: Calentar el horno a 350 grados. Preparar 2 bandejas engrasadas y poner aparte. En un recipiente hondo mezclar el a...

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    2p | 15min. | Ingredientes: 2 aguacates 2 tomates grandes 1 cebolla grande Salsa al gusto (vinagreta) ... | Preparación: Corte el aguacate en ruedas y el tomate en ruedas parejas. Ponga una rueda de aguacate y encima una de tomate, una cebolla en ruedas, rociadas con salsa vinagreta. ...

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