.

RECETAS Y COCINA


Recetas de Nicaragua

Páginas

    (148) | 4p | 5min. | Ingredientes: 1 taza de crema 1/2 taza de mayonesa baja en grasa 1/2 taza de yogurt sin sabor 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de en... | Preparación: Bata bien todos los ingredientes en un pequeño bowl. Refrigere y cubra por lo menos una hora antes de servir R...

    (13) | 10p | 70min. | Ingredientes: 1 Lb. Masa de tortilla 1 Lb. Costilla de cerdo 1 Lb. Lomo de cerdo 1/2 Lb. Hoja de quelite 1/2 Lb. Piña 1/2 Onz. Gengibre 2 Huevos de gallina 1 Cebolla mediana 1 Plátano maduro 20 Jocotes ver... | Preparación: Cocer las costillas y lomo de cerdo en agua, agregue una chiltoma picada, tres dientes de ajo, sal al gusto, dejar...

    (24) | 10p | 30min. | Ingredientes: 15 Elotes grandes 1/2 Lb. Azúcar 6 Chiles congos maduros Sal 3 Lts. Agua... | Preparación: Destusar los elotes, separar los granos de la mazorca verde mediante rayado con cuchillo, moler los granos una vez separados, moler los granos, añadir el agua, dejar fermentar la masa por catorce horas. Colar la masa, el producto result...

    (17) | 4p | 25min. | Ingredientes: 4 Onz. Maicena 4 Onz. Azúcar 1/2 Onz. Canela en rajas 1 Lt. Agua ... | Preparación: Hervir la canela en una taza de agua, diluir la maicena en agua a temperatura ambiente hasta dejarla a punto líquido. Endulzar y mezclarle el agua que resulta de hervir la canela, someter la mezcla a cocción, batiéndola constantemente. Dete...

    (11) | 15p | 35min. | Ingredientes: 1/2 Lb. Maicena 4 Lts. Leche 1 Onz. Uvas pasas 1/2 Onz. Canela en rajas 10 Clavos de Olor Canela en polvo ... | Preparación: Batir la maicena en agua a punto de atol, agregar leche y mezclar; continuar agregando canela en rajas, clavos de olor y uvas pasas. Poner a cocer a fuego lento hasta conseguir consistencia pastosa. Se...

    (20) | 4p | 190min. | Ingredientes: Carne de Res (cecina) Yuca Plátano verde látano maduro Cebolla Tomate Chiltoma (pimiento) Hoja de plátano verde... | Preparación: Se prepara la carne un día antes de hacerlo, se le pone mucha sal, se le echa ajo, cebolla y chiltoma y si puede le agrega naranja agria para que la carne vaya tomando sabor. Al día siguiente ...

    (123) | 6p | 45min. | Ingredientes: 1 ½ kilos de yuca 1 Kg de queso 1 sobrecito de bicarbonato (opcional) 1 Kg de azucar 200 gr de canela clavo de olor 400 cc de aceite ... | Preparación: Moler la yuca bien fina, rallar o moler el queso, revolver la yuca y el queso y agregar el bicarbonato. Poner la sartén con el aceite y cuando hierva dejar caer una cu...

    (23) | 40p | 45min. | Ingredientes: 1 Lb. Maíz blanco seco 1/4 Lb. Queso seco 1 Banano maduro 1/2 Atado Dulce blanco 1 Taza Aceite vegetal 1 Limón ácido 2 Tazas Agua ... | Preparación: Nezquizar el maíz, molerlo fino, dejar reposar la masa por seis horas. Rayar el queso, y majar el banano. Mezclar la masa con el queso y banano, suavizar con agua. Moler el...

    (15) | 30p | 50min. | Ingredientes: 2 Lbs. Maíz blanco seco 3 Lts. Leche de vaca 2 Lbs. Arroz 5 Lbs. Dulce negro 1 Onz. Canela en rajas 20 Clavos de olor 1/2 Lb. Almidón de yuca Agua... | Preparación: Cocer el maíz en agua sin que suavice, poner a remojar en agua el arroz. Mezclar el maíz y arroz, moler. Agregar agua y colar. Moler el dulce negro, agreg...

    (22) | 35p | 40min. | Ingredientes: 2 Lb. Pujagua morada seca 1 Lb. Dulce negro 1/2 Lt. Aceite vegetal ... | Preparación: Moler la pujagua cruda. Moler el dulce negro, diluirlo en una taza de agua y cocerlo a fuego lento hasta conseguir una miel a punto de caramelo. Mezclar una porción de pujagua molida con miel para conformar cerullos de dos pulgadas de largo p...

    (211) | 50p | 240min. | Ingredientes: 2 libras de maíz 14 litros de agua. 1 taza de dulce de rapadura rallado 12 tazas de azúcar. Colorante rojo-vegetal 1 1/2 tazas de esencia de frambuesa, banano y vainilla - 1/2 taza de cada uno - ... | Preparación: Lave bien el maíz. Cúbralo de agua y déjelo remojando toda la noche. Al día siguiente, quítele el agua, láve...

    (177) | 6p | 120min. | Ingredientes: 2 docenas de mangos pequeños pelados 4 tazas de agua 4 tazas de azúcar (1 libra por docena) canela en rama 4 clavos de olor ... | Preparación: Ponga a fuego el azúcar, bien disuelta en agua. Cuando empiece a hervir agregue los mangos, la canela y los clavos de olor. Déjelos hervir, sin tapa, 1 hora a fuego regular, y despué...

    (14) | 4p | 90min. | Ingredientes: 10 elotes sazones (5 tazas de granos) 2 botellas de leche, agua (12 tazas aproximadamente) 3 1/4 taza de azúcar 1 cucharada de sal 5 elotes tiernos para desgranar... | Preparación: Ponga a cocinar más de 10 hojas de higo en 8 tazas de agua por 15 minutos, cocine también en suficiente agua (5 tazas) los elotes tiernos. Mande ...

    (6) | 12p | 35min. | Ingredientes: 3 Lbs. Pujagua roja seca 1 1/2 Lb. Azúcar 1/2 Onz. Canela en rajas 3 Lts. Agua... | Preparación: Cocer en agua la pujagua, escurrir el agua, tostar la pujagua a fuego lento, moler la pujagua y agregar la canela durante este proceso. El pinol resultante diluirlo en agua. La mezcla colarla usando para ello tela. Endulzar el l...

    (19) | 15p | 35min. | Ingredientes: 2 Lbs. Maíz blanco seco 1 1/2 Lbs. Azúcar 2 Lts. Leche de vaca 1/2 Cucharadita Anís 2 Lts. Agua... | Preparación: Remojar en agua el maíz durante doce horas, eliminar el agua, molerlo a grano fino, diluir la masa en agua y colar en una manta rala. El líquido resultante dejarlo reposar, en esta forma se separará una parte s...

    (118) | 6p | 150min. | Ingredientes: 6 libras de cecina 8 maduros remaduros sin golpear 5 plátanos 4 libras de yuca fresca Cebolla Tomate Chiltoma Ajo Para la ensalada: 1 repollo grande 2 libras de tomate 2 cebollas grandes 1... | Preparación: Un día antes de la cocción del "BAHO", sale y lave la carne con naranja agria. Sálela bien y póngala a asolear:...

    (15) | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 berenjenas grandes 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas medianas picadas 2 dientes de ajos machacados 1 cucharada de perejil picado 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de orégano 1 a... | Preparación: Espolvoree sal gruesa sobre las mitades de berenjena y deje reposar por dos horas a temperatura ambiente. Saque la...

    (163) | 6p | 10min. | Ingredientes: 6 tazas de café MAXWELL HOUSE Coffee, recién preparado 4 cuadritos de chocolate de repostería semidulce BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate 1/2 taza de leche condensada azucarada 1 cucharadita... | Preparación: Verter el café en una cacerola grande. Agrega el chocolate; cocínalo, revolviéndolo de vez en cuando, a fuego ...

    (3) | 15p | 25min. | Ingredientes: 2 Lbs. Maíz blanco seco 6 Onz. Semilla de jícaro 6 Onz. Avena en hojuelas 6 Onz. Sorgo blanco o amarillo 6 Onz. Arroz 1 Onz. Canela en rajas 55 Pimientas dulces Agua o leche Azúcar ... | Preparación: Tostar por separado el maíz, semilla de jícaro, sorgo y arroz. Todos estos ingredientes ya tostados mezclarlos con la a...

    (12) | 10p | 50min. | Ingredientes: 3 Lbs. Masa de maíz 1 Cabeza de cerdo 1 Hígado, corazón de cerdo 1/2 Lt. Aceite vegetal 1 Naranja agria 3 Cebollas 2 Tomates 2 Chiltomas pequeñas 1 Cabeza Ajo 10 Pimientas negras Sal Agua... | Preparación: Cocer la cabeza, hígado y corazón en agua, alcanzada la cocción, deshuesar la cabeza. Con la sopa resultante ...



Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - 2014 El contenido de esta web está bajo licencia Creative Commons. Síguenos en: facebook twitter blogger