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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE QUINTANA ROO, QUINTANA ROO

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    8p | 70min. | Ingredientes: Ingredientes para la Tartaleta: 4 tazas de harina 2 tazas de manteca 1 cerveza Ingredientes para el relleno: 1 queso crema grande 1 huevo 1/2 taza de azúcar 5 o 6 manzanas cortadas en rebana... | Preparación: Con un tenedor mezclar la harina, la manteca y la cerveza. Forrar con esta pasta un molde o refractario. Batir el...

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    8p | 240min. | Ingredientes: 2 caracoles (800 grs. aproximadamente) 3 jitomates picados 4 cucharadas de cebolla Picada 1 taza de jugo de limón 1 chile habanero Desvenado y picado Sal Pimienta al gusto... | Preparación: Se golpea el caracol con un martillo o piedra, para ablandarlo y se corta en pedazos pequeños. Se cubre el caracol con agua hirviendo y...

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    8p | 90min. | Ingredientes: 2 tazas de frijol negro, cocido y molido 1/2 Kg. de masa de maíz 2 tazas de pechuga de pavo cocida 3 huevos duros Cebollitas en escabeche Manteca Sal... | Preparación: Refreír bien el frijol en 2 cucharadas de manteca. Con la masa, hacer 24 tortillas delgadas, que se cuecen en el comal. Levantarles la capa delgada, untarlos...

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    2p | 15min. | Ingredientes: 1 aguacate 1 plátano 1 papaya 2 cucharadas cafeteras de miel líquida 2 cucharadas cafeteras de coco rallado 8 hojas de menta fresca 50 centilitros de jugo de naranja fresca... | Preparación: Pele el aguacate y deshuéselo, córtelo en cuadros grandes, pele el plátano y córtelo en rebanadas gruesas, abra la papaya, quítele ...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 2oz. Vodka sabor vainilla Jugo de uva Refresco de limón... | Preparación: En un vaso alto se coloca hielo hasta el tope, se le agrega la porcion de vodka, después el refresco hasta la mitad y lo demàs de jugo de uva, se mezcla todo y listoooooo....

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    1p | 5min. | Ingredientes: Azúcar Limón Frozen 1 Onza Tequila 1/2 Onza Triple Sec 2 Onzas Pulpa de Fruta ... | Preparación: Servir los ingredientes en una copa margarita. ...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 1/2 onza de midori 1/2 onza de vodka 1/2 onza de ron 2 cerezas Toque granadina 2 onzas de jugo de naranja Rodaja de naranja 2 onzas de jugo de piña Hielo frappé... | Preparación: Mezclar todos los licores y llenar con los jugos. Poner las cerezas y licuar con el hielo. Servir y decorar con la rodaja....

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    6p | 50min. | Ingredientes: Para la pasta: 4 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo para hornear 2 cucharaditas de sal 6 cucharadas de manteca de puerco 2 huevos agua fría la necesaria Para el relleno de carne guisada:... | Preparación: La pasta: Se cierne la harina con la sal y el polvo para hornear, se mezcla rápidamente con la punta de los dedos...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 1 vaso de rompope 1/4 de taza de leche 1/2 aguacate de puré 1 pizca de canela 1 raja de canela ... | Preparación: Moler en la licuadora el rompope, la leche, la canela y el puré de aguacate. Servir en un vaso con hielo opcional y adornar con la raja de canela. ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Cebolla, 1 unidades Aceite, 2 cucharadas Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto Pepinillo en vinagre, 30 gramos Tomate cherry, 12 unidades Tomate, 150 gramos Carne de vaca picada, 300 gramos ... | Preparación: En un cuenco, batir el huevo y añadir la sal, la pimienta negra recién molida y el vino blanco. Batir muy bien e...

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    6p | 55min. | Ingredientes: 1/2 taza de frijoles bayos 1 taza de arroz 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 taza de crema de coco Tomillo Epazote en hojuela Hojas de cilantro Ajo en polvo Caldo de pollo en polvo Aceite de ... | Preparación: Una noche antes: Se limpian los frijoles en un colador grande, se sacan todas las piedritas que pudieran tener. Se ...

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    8p | 240min. | Ingredientes: 1 Kg. de retazo de ternera 1 riñón de ternera 100 grs. de hígado 50 grs. de corazón 1 cabeza de ternera con sesos 3 chiles habaneros 6 tortillas 1 lima agria 6 dientes de ajo 1/2 cebolla 1/2... | Preparación: En cacerola, poner al fuego 2 litros de agua. Cuando empieza a hervir echarle la carne en trozos, el hí­gado ...

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    18p | 240min. | Ingredientes: 1 cochinita tierna, de unos 4 Kg. 8 naranjas 12 dientes de ajo 15 cominos 25 gms. de pimienta 1 cucharadita de achiote Hojas de plátano 1 cucharadita de orégano Sal... | Preparación: Limpiar y flamear la cochinita; ponerla en agua hirviendo un rato, para poder pelarla. Luego, hacerle tajos, y untar con naranja y sal. Mezc...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 1 caballito (oz) de vodka 1 caballito de jugo de piña 1 caballito de jugo de arándano... | Preparación: Verter todos los ingredienteds en un vaso Higball lleno de cubitos de hielo y mezclar. Adornar con un trozo de piña o zarzamora....

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    1p | 50min. | Ingredientes: Ingredientes Para el rollo: 1 cucharadita de aceite de maíz 1 cucharadita de cebolla finamente picada 30 gramos de pimiento verde finamente picado 30 gramos de pimiento rojo finamente picado 30 g... | Preparación: Para hacer el rollo de pasta a la italiana, en una cucharada de aceite saltear la cebolla, los pimientos y los cham...

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    1p | 2min. | Ingredientes: 1 caballito (oz) de mezcal 5 fresas maduras 2 caballitos de jugo de piña 1/2 caballito de crema de coco 1/2 taza de hielo picado... | Preparación: Poner los ingredientes en la licuadora, y mezclar a velocidad máxima, durante 10 segundos. Servir en un vaso previamente enfriado. Adornar con un trozo de piña y cerezas confitada...

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    Afrodisiaca | 2p | 5min. | Ingredientes: 2/3 de Tequila, 1/3 de Jugo de Naranja, 1 golpe de curacao (opcional), Una rodaja de naranja... | Preparación: Preparar en coctelera con abundante hielo. Agitar, colar y servir en vaso mediano con hielo....

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    4p | 5min. | Ingredientes: 2 onzas de ron 2 onzas de jugo de piña 2 onzas de jugo de toranja 2 onzas de jugo de naranja 1/2 onza de granadina Hielo frappé... | Preparación: Batir todo en la licuadora y servir en una piña (a la cual se le habrá sacado la pulpa). Sencillo y delicioso "salud"....

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    1p | 5min. | Ingredientes: 3/4 Oz de ron Blanco 3/4 Oz de licor de Café 4 1/2 Oz de jugo de Piña 1 Oz de crema de Coco 1/2 Oz de jarabe Granadina 1/4 Oz de crema de Leche(opcional)... | Preparación: Colocar todos los ingredientes en un vaso de licuadora, agregar suficiente hielo frappe, y servir a punto de nieve, en copa tulipán. Adornar, con un trian...

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    4p | 130min. | Ingredientes: 1 1/2 kilo de carne de tepezcuintle 50 gramos achiote molido 1 pizca polvo de ajo 1 pizca sal de cebolla 2 pizcas pimienta 15 pzas. naranja agria 1 pza. hoja de platano Cominos y sal al gusto... | Preparación: Agregar al achiote molido y colado el resto de los ingredientes para sazonar. Agregar el jugo de las naranjas y mezc...

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