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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE QUERETARO, QUERETARO

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    (193) | 4p | 25min. | Ingredientes: 2 pollos 3 mangos petacones 2 huevos 1 taza de crema 1 taza de pan molido Chile piquín al gusto Para la salsa: 1 taza de azúcar 1/2 taza de agua 3/4 de taza de vinagre blanco La pulpa de 3 m... | Preparación: Deshuesar el pollo y moler. Añadir los huevos, la crema, el pan y el chile piquín. Formar pequeñas hamburgu...

    (141) | 1p | 5min. | Ingredientes: 3/4 de caballito de licor de naranja 2 caballitos de vino blanco 2 caballitos de jugo de piña... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Añadir hielo al gusto....

    (53) | 6p | 15min. | Ingredientes: 1 taza de arroz previamente cocido 4 barritas de surimi (imitación cangrejo) 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de crema líquida 1 pepino Salsa de soya Pimienta al gusto... | Preparación: Se pican las barritas de surimi lo más pequeñas posibles, hasta formar un picadillo. Se le agregan las tres cucharadas de mayonesa y u...

    (108) | 8p | 45min. | Ingredientes: 1 litro de elotes tiernos 500 grs. de azúcar 2 litros de leche 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 raja de canela Hojas de elote... | Preparación: Desgranar, moler y cernir los elotes. Agregarles la leche cruda, el azúcar, la canela y el bicarbonato. Poner a hervir todo en un cazo de cobre, removiendo el lí­quido levemente pa...

    (85) | 6p | 45min. | Ingredientes: 4 aguacates grandes 1 chile poblano , ya preparado 1/4 de taza de vino blanco 2 pimientos morrones chicos, de lata 2 litros de caldo de pollo 1 cucharadita de jugo de limón 1 cucharada de ceboll... | Preparación: Pelar y quitarle los huesos a los aguacates; moler la pulpa en la licuadora, junto con el chile, el jugo de limón,...

    (1) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 kilo de maíz negro 12 tazas de agua 5 cucharadas de cal 1 cucharada de levadura en polvo 1 manojo de hojas de maíz secas Manteca, la necesaria Sal al gusto Caldo de pollo, el necesario Para ... | Preparación: Lave el maíz y póngalo a cocer en el agua con la cal. Retire cuando el pellejito de los granos comiencen a sep...

    (8) Niños | 15p | 35min. | Ingredientes: 1/2 kilo de chilacayote sin cáscara 1 cucharada de cal 1/2 cucharada de canela en polvo 10 panes de huevo 4 huevos Anís al gusto Ajonjolí tostado, el necesario Aceite, el necesario Piloncillo ... | Preparación: Remoje los chilacayotes en suficiente agua y cal, hasta que se endurezcan un poco; retírelos y lávelos perfecta...

    (28) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 barra de mantequilla 10 galletas marías 1 lata de trozos de piña en almíbar 30 bombones 1 lata de media crema nestlé ... | Preparación: Derretir la mantequilla a fuego lento. Cuando esté completamente derretida la mantequilla se agregan los bombones y se mueven con una pala hasta que se disuelvan. Después se le agrega...

    (177) | 2p | 10min. | Ingredientes: Espinacas lavadas y desinfectadas Jitomates Hongos Queso cotage Pizca de sal y de pimineta (opcional) Aceite de oliva al gusto... | Preparación: 1.Se pone un poco de aceite de oliva en un sartén y se agregan las espinacas precocidas. 2. Se lavan los hongos y se desinfectan se cortan en láminas y se pican los jitomates y se ag...

    (97) | 5p | 60min. | Ingredientes: 9 elotes tiernos 3 huevos 4 elotes desgranados 1 taza de habas verdes 2 litros de caldo Tortillas de maíz Sal Unas tortillas... | Preparación: Desgranar, moler y mezclar los 9 elotes con caldo. Luego, colarlos y ponerlos al fuego, removiendo seguido para que no se quemen. Resultará una crema espesa. Para servir añadir lo...

    Pastel de elote ii

    (53) Niños Vegetariana | 6p | 50min. | Ingredientes: 200 gr. de maíz dulce (en conserva) 5 huevos 300 gr. de leche condensada 100 gr. de mantequilla 1 cucharadita de royal esencia de vainilla... | Preparación: Se licúan todos los ingredientes muy bien. Se engrasa un molde de 25 cm aprox. con mantequilla. Se precalienta el horno a 200º C y se hornea el pastel por unos 45 min. ...

    (4) | 4p | 45min. | Ingredientes: El guisado de su elección (puede ser picadillo, papitas con chorizo o la carne deshebrada) Tortillas recién hechas o muy blanditas para poder doblarlas Aceite... | Preparación: Hacer los tacos, untándoles por fuera tantita grasa, de preferencia del mismo guiso, o bien, un poco de aceite (esto por lo regular se hace con una broch...

    (2) | 10p | 75min. | Ingredientes: 40 hojas para tamales 1 kilo de masa para tamales 1/4 kilo de manteca vegetal o de puerco 1 kilo de pechuga de pollo cocida y desmenuzada 1/2 kilo de queso panela 15 chiles jalapeños en vinagre ... | Preparación: En agua fría ponga a remojar las hojas para los tamales durante 30 minutos. Aparte, en una sartén derrita la ma...



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