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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE MÉXICO, PASTAS

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    4p | 30min. | Ingredientes: un paquete de spaghetti de 200 gramos un bote de crema chico ( de un cuarto) un diente de ajo 2 chiles poblanos Medio cuarto de mentequilla Sal al gusto... | Preparación: Se pone a cocer el spaghetti en agua con tantita sal y unas gotas de aceite ( para que no se pegue) Ya que este cocida la pasta, se pone en un colador para qu...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 ramo de brócoli 450 grs de macarrones tipo ziti 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo molido 90 grs de queso rallado tipo mozzarella 90 grs de queso parmesano rallado 45 grs de mant... | Preparación: Cortar las hojas de los tallos del brócoli y los extremos de los tallos de tal manera que mantenga una pequeña pa...

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    12p | 120min. | Ingredientes: 1 barra chica de mantequilla 2 dientes de ajo 1/2 taza de harina 1 cucharadita de sal 2 tazas de leche 2 tazas de caldo de pollo 2 tazas de queso mozzarella rallado 1/2 taza de queso parmesano ... | Preparación: Calentar la mantequilla en una vasija y añadir el ajo; agregar el harina, la sal y cocinar meneando constantemente ...

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    4p | 0min. | Ingredientes: 1/2 kg de arroz 200 grs de manteca 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 elote 2 calabacitas Sal al gusto... | Preparación: Lava el arroz con agua tibia y escurre. En la manteca caliente machaca los ajos y fríelos. Luego vierte el arroz, y déjalo medio dorar con la cebolla e incorpora las calabacitas y los elotes sazona con sal y ag...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 1 1/2 paquete de spagueti o (380 gr de pasta) 3 huevos 4 cucharadas de queso parmesano 1 cucharada de perejil fresco picado y cucharada de aceite de oliva 180 gr. de jamon(rebanadas gruesas) tipo... | Preparación: Hervir la pasta: hasta que este muy suave se haga nudo y se rompa. Batir con un tenedor en un tazón:h uevos, perej...

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    12p | 250min. | Ingredientes: 2 tazas de queso ricotta fresco 240 gramos de queso provolone rallado 240 gramos de queso mozzarella rallado 240 gramos de queso romano 1 huevo 1/4 taza de leche 1 cucharada de albahaca fresca ... | Preparación: Precalentar el horno a 175 grados centígrados. Aparte, mezclar los quesos con los huevos, la leche, la albahaca y...

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    3p | 15min. | Ingredientes: 1 paquete de coditos {200}gramos Una lata chica de pimientos morrones,escurrida 300 ml de crema espesa 1/2 taza de leche 1 trozo de cebolla Un chorrito de leche 1 cucharadita de sal Consomé en ... | Preparación: Se ponen a hervir 2 litros de agua con una cucharadita de sal, la cebolla y un chorrito de aceite. Cuando el agua ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 litro agua caliente 2 cucharada consome de pollo 2 cucharada aceite 6 hoja laurel 250 gramos chile poblano 500 gramos arroz... | Preparación: En una budinera o cazuela se pone el aceite y se pocha el arroz, ya que está cascabeleando, se agrega el agua caliente, el chile poblano, las hojas de laurel y el consomé. Se mantiene...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 1 paquete de espagueti 8 tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 hoja de laurel 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 2 cucharaditas de aceite 1 lata de leche evaporada 1 barrita de mantequilla 75g de ... | Preparación: En una cacerola grande ponga a hervir el agua con la sal, el laurel, la cebolla el ajo y el aceite. Cuando el agua ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: Un paquete de espaguetis mediano 1/2 kg de carne molida magra Una lata de tomates Roma pelados 1/4 de taza de vino tinto 2 cdas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 tomate rojo grande 1 pimien... | Preparación: Freír la carne molida con sal y pimienta hasta que dore. Agregar los ajos, los pimientos y la cebolla finamente pi...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg de macarrón Chile de color Tomate Pimienta Ajo Cebolla Chiles serranos Queso fresco de vaca... | Preparación: Primero se cuece el macarrón. El chile de color se remoja, después se muele con el tomate y el recaudo (pimienta, ajo y cebolla). Enseguida seguida se guisa en poco aceite junto con el chile verde entero p...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 200 grs. de spaghetti 2 cdas de consome de pollo en polvo 6 cdas de mntequilla 1/2 cebolla en rodajas 1 cda de aceite 1/4 de crema pasteurizada... | Preparación: Pon a hervir agua con un poco de aceite y cuando hierva agrega la pasta, cuando ya esté cocida enjuaga con agua fria y escurrela bien. En un sartén previamente recal...

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    6p | 20min. | Ingredientes: Una bolsa de espagetti 2 dientes de ajo 2 cucharadas de norsuisa 1 chucharada de caldo de pollo 1/3 de mantequilla 1 vaso de Sour cream 2 jitomates... | Preparación: Hierve la pasta asta que no este cruda. Muela los dos jitomates, los dientes de ajo con el norsuisa y el caldo de pollo. Ponga la mantequilla en un sartén hasta q...

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    20p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de harina 2 piloncillos 1 taza de nuez molida 1 taza de pasas 1/2 kilo de manteca de puerco o vegetal (o mixta) 125 gramos de levadura seca o fresca Canela y anís al gusto 1 kilo de hari... | Preparación: Primero haga la masa del centro poniendo el harina en forma de fuente y, al centro, los piloncillos cortados en tro...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 paquete de pasta de macarrones 1 pieza de brócoli 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada 1/4 litro de crema agria 1/4 kg. de queso asadero 1/4 de taza de aceite 1 cuadrito de consomé de po... | Preparación: En dos litros de agua hirviendo se pone el aceite y el cuadrito de caldo de pollo. Se vierte la pasta durante 15 m...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 1/4 taza de aceite de oliva 4 dientes de ajo picados finamente 4 chiles de arbol secos y bien picados 1 taza de pure de jitomates condimentado 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de salsa in... | Preparación: Calienta el aceite y fríe los dientes de ajo con los chiles hasta que doren un poco, añade el puré de jitomate, ...

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    3p | 60min. | Ingredientes: 250 gramos de fetuccini 1 taza de granos de elote congelados 1 taza de hongos frescos rebanados 250 gramos de camarones cocidos (aparte el caldo) Para la salsa: 3 cucharadas de harina 1/2 cuch... | Preparación: Cueza la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra y transfiera a una cacerola con capacidad para tres...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 chiles poblanos 2 aguacates 1/4 de crema agria 1 barrita de mantequilla 300 grs. de espagueti cocido, enjuagado y escurrido 1/4 de queso chihuahua ... | Preparación: Ase los chiles, pélelos, quite las semillas y muélalos con el aguacate y la crema. En un refractario untado con mantequilla, coloque una capa de espagueti,...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 paquete de pasta de coditos de 200 g. 1/2 taza de atun de 340 g. 1/2 frasco de mayonesa de 340 g. 2 chipotles molidos Sal y pimienta al gusto... | Preparación: Cocer la pasta siguiendo las instrucciones de la bolsa. Mientras tanto en un tazón mezclar la mayonesa, el atún y los chipotles, añadir los coditos y mezclar con cui...

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    2p | 30min. | Ingredientes: 250gr tortellini 50gr queso parmesano 50gr queso gorgonzola 50gr queso mozzarella 50gr queso de cabra 500gr crema 20gr mantequilla Sal y pimienta al gusto... | Preparación: Cueza la pasta, escurra y reserve. En una olla profunda, a fuego bajo derrita la mantequilla, añada la crema y funda los quesos, moviendo constantemente....

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