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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE JALISCO, JALISCO

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    8p | 45min. | Ingredientes: 150 gramos de mantequilla 3/4 de taza de azúcar 1 cucharada de sal 2 cucharadas de polvo para hornear 3 huevos separados 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 3/4 de kilo de buena masa fina y ... | Preparación: Se bate la mantequilla con el azúcar, la sal y el polvo para hornear hasta que tome punto de listón; se añaden l...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 kg de camarón crudo. Harina. Pimentón. Sal. Pimienta. 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes Aceite para freir 1 botella de sidra... | Preparación: Los camarones se pelan en crudo, limpiándolos bien, quitándoles la vena. Si son grandes se parten en mariposa. Se extienden y se espolvorean con pimienta sal y un poco de...

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    20p | 40min. | Ingredientes: Para la salsa picante: 2 kilos de tomate saladet 1/4 kilo de chile de árbol Ajo, mejorana y ajonjolí tostado al gusto Para la salsa de tomate: 2 kilos de tomate saladet 1 cebolla pequeña Mejora... | Preparación: Prepare las salsas poniendo a hervir el tomate en una olla y vaciando el contenido en la licuadora con los ingred...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 3 claras de huevo 1/4 cucharadita de sal 2/3 taza de azúcar 9 galletas Oreo cubiertas de chocolate, divididas 1/2 taza de almendras finamente picadas 1 cucharadita de polvo para hornear 1 taza d... | Preparación: En un tazón mediano, usando una batidora en alta velocidad, bata las claras y la sal hasta que se formen picos sua...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 16 claras de huevo 1/3 taza de chícharos cocidos 2 zanahorias chicas picadas 1 taza de brócoli cocido y picado 4 nopalitos tiernos picados Mantequilla (la necesaria) Ingredientes Para el adorno:... | Preparación: Batir las claras de huevo y verter en una sartén caliente antiadherente. Extender para formar una tortilla, pon...
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    4p | 90min. | Ingredientes: 1Kg. de maíz 200 grs. de arroz 350 gramos de manteca 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 taza de agua Sal y azúcar al gusto... | Preparación: Prepare el maíz como para nixtamal y cuando vez que está a punto déjelo hervir por unos 15 minutos más. Sáquelo del fuego y déjelo sudar en la olla muy bien tapado unos 20 minutos...

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    Niños | 6p | 35min. | Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos 6 muslos de pollo 350 gr. de piña en almíbar 1 mango 1 manojo de puerros 20 gr. de mantequilla 1/2 litro de caldo de pollo 1 cucharadita de cúrcuma 2 cucha... | Preparación: Freír y dorar completamente los muslos de pollo. Añadir el caldo de pollo, 1/8 de litro del almíbar de la piñ...

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    8p | 45min. | Ingredientes: Ingredientes Para la salsa: 1 1/2 kilos de cabeza de langosta 100 gramos de zanahoria 50 gramos de poro 100 gramos de hinojo fresco 100 gramos de cebolla 1/4 taza de aceite de oliva 3/4 taza de... | Preparación: Para hacer la salsa, machacar la langosta y acitronar con aceite de oliva. Agregar las verduras picadas, las hierba...

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    8p | 110min. | Ingredientes: 2 kilos de rosbif o rib eye entero 50 gramos de mantequilla 2 onzas de aceite 2 onzas de fondo de ternera (caldo concentrado hecho poniendo a hervir los huesos con algunas verduras, pasándolo luego... | Preparación: Lavar y pelar las zanahorias y nabos; lavar los ejotes y la coliflor. Aparte, poner agua a hervir en una olla gra...

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