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RECETAS Y COCINA


Recetas de Mero

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    (127) | 6p | 45min. | Ingredientes: Mero 2 tajadas de pan mojadas en leche 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates 2 huevos langostinos Sal y pimienta al gusto Perejil Harina 1 vaso de vino blanco... | Preparación: Poner en una picadora el mero, un diente de ajo, las rebanadas de pan, la clara de un huevo, sal, pimienta y perejil. Picar todo junto, pero no dem...

    (124) | 4p | 40min. | Ingredientes: 500g de mero procesado 4 rodajas de pan lactal 100cc de leche 2 cucharadas de perejil picado 3 dientes de ajo picados 1 yema de huevo 1 cebolla grande picada 250g de arroz 750 de caldo de pesc... | Preparación: Cocinar el arroz en el caldo 20 minutos a partir del hervor, colarlo y reservar el caldo. En un bol colocar el mero...

    (112) | 4p | 25min. | Ingredientes: 1 kg de aletas de mero limpias, sin pellejos ni partes negras 10 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso pequeño de vino blanco Caldo de pescado o agua 2 dientes de ajo picados Perejil picado Perej... | Preparación: En una cazuela baja y ancha colocar las aletas sazonadas con la piel hacia arriba y verter el aceite de oliva y el ...

    (6) | 4p | 35min. | Ingredientes: 800 gramos de mero(sin piel ni espinas) Jengibre(fresco), al gusto 4 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de comino molido 1 limón 2 pimientos verdes 2 tomates (maduro... | Preparación: Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y cortarlo en cubos. Lavar los tomates y los pimientos y trocearlos...

    (4) | 4p | 25min. | Ingredientes: 3 cdas. aceite 2 dientes ajo 16 camaron(es) 3 tallos cebolleta(s) 400 grs. filete(s) de mero 1 pedazo jengibre fresco 1 limón 1 naranja Al gusto perejil Al gusto sal y pimienta 2 cdas. salsa... | Preparación: Sacar las conchas de los camarones dejando la cola. Cortar el mero en trocitos regulares. Picar finamente los ajos,...

    (79) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 kg. de mero 1 mujol de 1/2 kg 1 gallina de mar 1 dorada 1/2 kg. de rape 400 gr. de arroz 2 ñoras 2 cabezas de ajos 2 tomates maduros 1 yema de huevo Harina Aceite de oliva S... | Preparación: En una cazuela, se sofríen las ñoras en abundante aceite. Cuando estén coloradas se apartan y en el mismo acei...

    (75) | 4p | 15min. | Ingredientes: mero, 1/2 kilo limón (zumo), 2 unidades cebolla, 2 unidades guindilla verde, al gusto sal gorda, al gusto lechuga (hojas), al gusto... | Preparación: Limpiar el mero de pieles y espinas; lavar y secarlo con papel absorbente. Cortar en dados regulares, colocarlo en un cuenco y bañarlo con el zumo de limón. Sazonar con sal ...

    (50) | 6p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de filete de mero 1/2 kg. de langostinos 1/2 taza de jugo de limon 4 aji limo 1 ramita de culantro picado 2 cebollas criollas en juliana Sal y pimienta... | Preparación: Se limpian los langostinos y se lavan varias veces con agua fresca. En una olla se pone a hervir una taza de agua hervida y se echan los langostinos, cu...

    (107) | 2p | 15min. | Ingredientes: 8 cigalas de tamaño mediano 1 pizca de sal 1 ramito de romero 20 cc. de aceite 50 cc. de agua... | Preparación: En una sartén con un poco de aceite saltear las cigalas con una pizca de sal. Agregar el agua y el romero. Dejar cocer unos minutos para que adquiera el sabor del romero....

    (59) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 filetes de mero, cortados en tres tiras 600 g de pulpo, limpio y cocido, en trozos 200 g de camarones 200 g de ostras 200 de Kanikama en trocitos 1 cebolla grande, en aros 1 tomate grande, pel... | Preparación: En el centro de un cuadrado de papel de aluminio coloque tres tiras de mero y acomode encima 1/4 parte del pulpo, de...

    (131) | 4p | 0min. | Ingredientes: 1 kilo de un pescado entero, de boca grande, como el mero 2 escaloñas 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de glutamato 1 cucharada de jerez 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de vinagre 3 cucha... | Preparación: Una vez bien limpio el pescado, quitarle la cabeza y la cola, hacerlo con un corte limpio, ya que se usarán poste...

    (86) | 4p | 45min. | Ingredientes: 500g de mero procesado 4 rodajas de pan lactal 100cc de leche 2 cucharadas de perejil picado 3 dientes de ajo picados 1 yema de huevo 1 cebolla grande picada 250g de arroz 750 de caldo de pesc... | Preparación: Cocinar el arroz en el caldo 20 minutos a partir del hervor, colarlo y reservar el caldo. En un bol colocar el mero...

    (107) | 5p | 15min. | Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de aceite de maiz 500 gramos de atun fresco 10 ajos enteros 1 cucharada de romero fresco o seco Sal y pimienta al gusto Jitomate rebanado... | Preparación: Se ponen a calentar los dos aceites en un sartén y se agrega el atún y el ajo, se añade el romero, la sal y la pimienta, se d...

    (72) | 4p | 35min. | Ingredientes: mero(sin piel ni espinas), 800 gramos jengibre(fresco), al gusto diente de ajo, 4 unidades pimentón dulce, 1/2 cucharadita comino molido, 1 cucharadita limón, 1 unidad pimiento verde, 2 unidades... | Preparación: Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y cortarlo en cubos. Lavar los tomates y los pimientos y trocearl...

    (67) | 6p | 30min. | Ingredientes: 1 kilo de bagre limpio y cortado en cuatro lomos 500 gramos de almejas 3 cucharadas de mantequilla 1 unidad de cebolla picada Harina de trigo para enharinar 1 copa de vino blanco seco 250 milíme... | Preparación: Lavar bien las almejas y ponerlas en una cazuela con una taza de agua. Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que s...

    (53) | 4p | 20min. | Ingredientes: 10 cc. aceite 600 grs. filete(s) de mero bien fresco Jugo de 2 limones 2 cdas. leche de coco no dulce Sal y pimienta, al gusto 3 palos vainilla... | Preparación: Preparar en primer lugar la mezcla de los jugos, leche de coco, aceite, sal, pimienta y un palo de vainilla abierto en dos, el cual ha sido vasillo de sus semillas. El...

    (55) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 kilo de mero limpio, sin espinas y fileteado 8 limones 3 naranjas muy ácidas 1 cebolla 3 guindillas rojas frescas 3 guindillas verdes en vinagre 2 dientes de ajo Cilantro fresco Lechuga 5 p... | Preparación: Colocar el pescado sobre una fuente honda, sazonar con sal y pimienta ajos y guindillas machacados, cubrir con la c...

    (90) | 4p | 45min. | Ingredientes: 4 Churrascos ded Mero 150 Grs. de Camarones Limpios y Pelados 150 Grs. de Calamares Limpios 1 Cebolla Grande 1 Pimentón Rojo Grande 2 Dientes de Ajo 1 Ramita de Cilantro 1 Ramita de Perejil 2 ... | Preparación: Cortar los calamares en rueditas pequeñas y los camarones en dos partes. Licuar juntos la cebolla, el pimentón, ...

    (79) | 4p | 25min. | Ingredientes: 2 cogotes de mero medianos, como para 4 personas, abiertos en dos, limpios de telillas negras (pedirle al pescadero que nos los prepare para asar) 1/2 vaso de vino blanco 10 cucharadas de aceite de ... | Preparación: Sazonar los cogotes y los colocamos en una bandeja de horno, rociados con el vino blanco y una pizca de aceite de ol...

    (91) | 6p | 0min. | Ingredientes: 1.1/2 kilo de mero de roca, sin piel, espinas ni entrañas. (También puede utilizarse pargo) Adobo: El jugo de un limòn Pimienta negra y sal al gusto. Sofrito: 3 cucharadas de aceite vegetal ... | Preparación: Se lava el pescado en agua corriente y se corta en trozos medianos. Se adoba con el jugo de limòn, la pimienta y...



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