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RECETAS Y COCINA


Recetas de Mero

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    2p | 60min. | Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 100 cc. de vino blanco 1 pastilla de caldo de sopa 1 ramito de perejil 1 chorrito de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 limón, el zumo 2 patatas 600 gr. de mero, de ra... | Preparación: En una fuente para el horno se echa el aceite y se colocan la cebolla partida en rodajas y encima se coloca el mero...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 4 doradas 1 limón 1 cebolleta 2 cucharadas soperas de Margarina Vino blanco ( opcional) Papel sulfurizado o aluminio Romero y orégano fresco Sal y pimienta ... | Preparación: Precalentar el horno a 200º. Disponer las doradas ya limpias un trozo de papel para hornear sobre la bandeja del horno. Salpimentar. Untar l...

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    Niños | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 kg. de mero a rodajas 250gr. de zanahorias 250gr. de patatas 100 gr. de apio 250 gr. de cebolla 250 gr. de tomate 1 Vaso de aceite 1 limón 1 diente de ajo perejil 2 vasos de agu... | Preparación: Poner el aceite en una olla, calentar y añadir la cebolla, las patatas, el apio, la zanahoria y el ajo, previament...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 kg. de mero 150 gr. de gambas 1 kg. de mejillones 3 dientes de ajo 1 kg. de tomate frito 1 vaso de vino blanco Harina Aceite Sal y pimienta ... | Preparación: Los filetes se sazonan con sal y pimienta, se pasan por harina y se fríen en una sartén con abundante aceite. Cuando estén dorados se pasan a una cazuela...

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    4p | 35min. | Ingredientes: mero(sin piel ni espinas), 800 gramos jengibre(fresco), al gusto diente de ajo, 4 unidades pimentón dulce, 1/2 cucharadita comino molido, 1 cucharadita limón, 1 unidad pimiento verde, 2 unidades... | Preparación: Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y cortarlo en cubos. Lavar los tomates y los pimientos y trocearl...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Pescado (el que desee) de 1 1/2 kg 4cucharadas de aceite 2 dientes de ajos picados 3 tomates grandes maduros pelados y picados 1 copa de coñac Sal al gusto... | Preparación: Se lava y seca bien el pescado. Se calienta el aceite en una sartén y prepara una salsa con la cebolla, los dientes de ajo, los tomates y los pimient...

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    6p | 35min. | Ingredientes: 6 lonchas de mero de 250 g cada una 1 cebolla 100 g de champiñones 1 copa de brandy 1/4 litro de salsa de tomate 25 g de piñones 50 g de uvas pasas Perejil Harina Aceite Sal... | Preparación: Sofreir la cebolla, finamente picada en aceite. Pon el mero ya harinado, y da unas vueltas, flambea con brandy. Cubre con caldo de ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 mero de 2 kg. 2 manojos de espinacas 1 buen manojo de perejil 4 tomates 1 hermoso manojo de cebolletas tiernas 2 kg. de patatas 2 o 3 dientes de ajo fileteados 50 gr. de piñones 50 g... | Preparación: Cogeremos el mero y provistos de un buen cuchillo sacaremos ambos lomos y una vez desespinados los cortaremos en he...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 800 gr. de filetes de mero 1 vaso de caldo de pescado concentrado 1 cebolla 6 cucharadas de aceite 150 gr. de champiñones Sal y pimienta Limón Arroz blanco para acompañar ... | Preparación: Sazonar los filetes, regar con unas gotas de limón y aceite y hacerlos tapados en el microondas dos minutos. Mantenerlos ta...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 chillos o meros de 1 lb. 1 taza de pimientos rojos cortados en tiras 4 cucharaditas de ajo majado 1 cucharadita de bija (achiote) en polvo (opcional) 4 tazas de leche de coco 2 cucharadas de ci... | Preparación: Haz cortes diagonales en el pescado separado por aproximadamente 1.5 pulgadas. Reserva. Mezcla el ajo, bija, sal ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kg. de mero,filetes 250 gr. de champiñones 1 kg. de mejillones 1 limón 100 gr. de mantequilla 250 cc. de vino blanco 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de perejil picado 6 hebras de azafrá... | Preparación: Abrir los mejillones al vapor, quitarles las valvas y reservar el molusco. Colar el caldo y reservar. Sazonar lo...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 4 lomos de mero deshuesados de 220 g cada uno, sin espinas Aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de sidra Perejil picado Salsa tártara Sal... | Preparación: Sazonar los lomos de mero por sus dos lados y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio d...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 centro de mero como para 4 personas, descamado, sin espinas laterales y eviscerados 1/2 vaso de vino blanco 7 cucharadas de aceite de oliva 6 dientes de ajo laminados 4 cucharadas de vinagre de ... | Preparación: Sazonar el mero y lo colocamos en una bandeja de horno, rociado con el vino blanco y una pizca de aceite de oliva. ...

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    10p | 95min. | Ingredientes: Un mero grande de 5 kilos o boquinete abierto por la espalda(pidale a su carnicero lo abra) 100 Gr.de achiote recado rojo Media taza de jugo naranja agria(puede usar la comercial de botella)o vinagr... | Preparación: Como hacer el pico de gallo: Se pican 6 tomates rojos, una cebolla grande, media taza de cilantro, y si quiere pica...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 8 tacos de mero fresco sin piel, de 75 g. cada uno Aceite de oliva para freír 1 diente de ajo Harina y huevo batido Sal... | Preparación: Sazonar los tacos de mero. Colocar una sartén al fuego con el aceite y el diente de ajo entero, sin pelar, a fuego muy suave, de forma que el aceite se vaya calentando pausadamente y vaya rep...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 filetes de mero 1 vaso de jugo de naranja 1 taza de agua 1 vaso de vino blanco dulce 4 granos de pimienta 2 hojas de laurel 1 cda. de manteca 150 gs. de crema de leche 1 ramita de perejil 3... | Preparación: Lavar y limpiar el filet de mero. Calentar en una cacerola el agua, medio vaso de zumo de naranja, el vino blanco, l...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de pescado (mero, rosada, cazón, etc) 1 diente de ajo Harina Pimentón Orégano Pimienta molida Aceite Sal ... | Preparación: limpiarn el pescado, quitándole la piel y las espinas. trocear colocar en una cacerola. Echar sal, pimentón, ajo machacado, un poco de orégano, pimienta y un chorreón de aceite. Se remueve ...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 kilo de bagre limpio y cortado en cuatro lomos 500 gramos de almejas 3 cucharadas de mantequilla 1 unidad de cebolla picada Harina de trigo para enharinar 1 copa de vino blanco seco 250 milíme... | Preparación: Lavar bien las almejas y ponerlas en una cazuela con una taza de agua. Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que s...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 Churrascos ded Mero 150 Grs. de Camarones Limpios y Pelados 150 Grs. de Calamares Limpios 1 Cebolla Grande 1 Pimentón Rojo Grande 2 Dientes de Ajo 1 Ramita de Cilantro 1 Ramita de Perejil 2 ... | Preparación: Cortar los calamares en rueditas pequeñas y los camarones en dos partes. Licuar juntos la cebolla, el pimentón, ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 kg de mero 6 guindillas 4 tomates asados 9 dientes de ajo Perejil picado Hinojo Aceite Sal Vinagre... | Preparación: Limpiamos bien el mero quitandole todas las espinas y la piel. Le echamos la sal por fuera y por dentro, lo rellenamos con un manojo de hinojo y lo colocamos en una bandeja de horno. Lavamos los tomates y...

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