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Menús semanales de España

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Menú Semana 2

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Martes

Plato único: Guiso de alubias rojas

Acompañamiento: Ensalada

Postre: Melocotón en almíbar

Guiso de alubias rojas (120 minutos)

Ingredientes para 4 personas

500 grs. alubia roja de Tolosa

1 cebolla

1 pimiento verde

1 diente ajo

1 dl. aceite de oliva

1 hueso de jamón

150 grs. tocino

150 grs. chorizo

150 grs. morcilla

Sal

Preparación

Poner a remojo las alubias la noche anterior.

Echar en una cazuela las alubias, la cebolla, el pimiento verde, la cabeza de ajo, el tocino, un hueso de jamón y el aceite.  Cuécelas a fuego lento durante dos horas.

A media cocción, añadir la sal, el chorizo y la morcilla.

Por último, añadir un refrito de cebolla picada y pimentón dulce y a disfrutar!.

 

 

 

Ensalada de lechuga y cebolleta (15 minutos)

Ingredientes para 4 personas

2 lechugas medianas muy tiernas

4 cebolletas medianas, peladas y en finas tiras

6 cucharadas de aceite de oliva virgen

El zumo de 1 limón o 1 pizca de vinagre

Sal y pimienta recién molida

Preparación

Limpiar las hojas de lechuga en abundante agua.

Cortar las hojas más grandes en trozos con las manos, partiendo siempre desde los nervios de las hojas.

Las colocamos en un bol y le mezclamos las cebolletas en tiras.

Aliñamos con la vinagreta hecha en una taza, mezclando el zumo de limón o el vinagre con 1 pizca de sal y pimienta y añadiendo el aceite de oliva en fino cordón.

Mezclamos servimos rápidamente.

Melocotón en almíbar

Ingredientes para 4 personas

1 bote de 1/2 k de melocotón en almíbar

1 bote de nata montada (ya preparada)

Canela en polvo (opcional)

Preparación

Colocar en un plato de postre 1 mitad de melocotón boca abajo, rociar decorando alrededor del melocotón con la nata montada (simulando un huevo frito), y espolvorear por encima con la canela molida.

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