LIBROS DE GASTRONOMÍA - COCINA INTERNACIONAL
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COCINA ASIÁTICA |
ANDALUCIA. COCINA TRADICIONAL
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Editorial: Everest Conoce, a través de las más de 200 páginas de este libro, los secretos de la cocina asiática y disfruta después como un auténtico profesional. Como en un curso de cocina “en directo”, te mostramos nuestros “paso a paso” básicos de la mano de los mejores cocineros con textos e imágenes, desvelando trucos y consejos y recomendando utensilios, herramientas y equipamiento en la cocina. 80 recetas te invitarán a poner en práctica todo lo aprendido y … ¡el esfuerzo merece la pena.! Además, renombrados cocineros te desvelarán su personal interpretación acerca de la cocina asiática. La cocina asiática entra por los ojos…. ENTRAR |
Editorial: Everest La cocina popular andaluza puede dividirse en tres grandes grupos: la cocina marinera, la cocina campesina de labrantío y la cocina de montaña o de ganadería. Cocinas, todas ellas, que es imposible reducir a una sencilla descripción de identidad pues todas están (y estuvieron) sometidas a influencias de comarcas, regiones y Comunidades Autónomas próximas. Infinita es la lista de los platos más característicos y populares de cada zona, porque Andalucía es mucho más que pescaíto frito, gazpachos y gazpachuelos, moragas de sardinas, bienmesabe en sobrehúsa, caldillo e perros, salmorejo. ENTRAR |
UN TOQUE ÉTNICO |
EL SABOR DE... CHINA |
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Editorial: Everest 'Cocina fusión' es un término muy usado en nuestros días para designar la mezcla de sabores, tradiciones, costumbres alimentarias y técnicas culinarias de diversos pueblos. Partiendo de una sólida base de cocina mediterránea, este libro propone recetas innovadoras que aúnan sabiamente lo mejor de nuestra gastronomía con algunos platos típicos de las cocinas japonesa, india, china. ENTRAR |
Editorial: Everest EL SABOR DE CHINA analiza a fondo una de las mejores cocinas del mundo. esta fabulosa colección de recetas, todas acompañadas de preciosas fotografías, es tan variada como el propio país. Junto a los platos favoritos de los restaurantes occidentales, también se recogen comidas familiares, platos regionales, menús de fiesta, banquetes y comida callejera, e incluso algunos postres y dulces. ENTRAR |
LE CORDON BLEU. COCINA COMPLETA |
EL SABOR DE... TAILANDIA |
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Editorial: Everest Un libro muy especial, que contiene más de 500 de las mejores recetas de la prestigiosa escuela de cocina LE CORDON BLEU. Fundada en París en 1895, y con más de 100 años de experiencia en enseñanza culinaria, Le Cordon Bleu es actualmente el grupo culinario internacional más importante, rico en diversidad y modernismo, pero basado en la tradición y excelencia, valores esenciales de su filosofía, cuyo objetivo es preservar y transmitir las técnicas de la cocina más refinada y la apreciación por las artes culinarias ENTRAR |
Editorial: Everest Este libro pone a su alcance los sabores frescos y exóticos de una de las mejores cocinas del mundo. Esta fabulosa colección de recetas, todas acompañadas de preciosas fotografías, es tan variada como el propio país. Junto a los tentempiés y la comida callejera, recoge platos históricos de la realeza tailandesa, sopas, ensaladas, currys e incluso una selección de postres y dulces refrescantes. Esta guía culinaria se completa con indicaciones sobre ingredientes característicos de la cocina tailandesa, como la lima y el esquenanto, los chiles o la pasta de langostinos y la salsa de pescado. ENTRAR |
EL SABOR DE... JAPÓN |
ESPECIALIDADES REGIONALES
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Editorial: Everest El
sabor de Japón explora la magnífica tradición
culinaria japonesa. La cocina japonesa es una de las cocinas
más interesantes del mundo, siempre está bellísimamente
presentada, creada con cariño y elaborada con ingredientes
frescos. Y este libro muestra que este tipo de comida puede
prepararse fácilmente en casa. Las fotografías
no captan tan sólo la belleza de los alimentos sino la
vida de los japoneses, su espectacular paisaje y sus coloridas
tradiciones y celebraciones. Muchas de las recetas más
populares de este país están recogidas en este
libro. |
Editorial: Everest La alimentación, como función materna, resulta el ejercicio más entrañable de la cultura y, al mismo tiempo, es formadora de los gustos gastronómicos de los pueblos. Ya que en México las tradiciones culinarias han demostrado su persistencia y arraigo a lo largo de los siglos, se erigen como uno de los valores más permanentes de su identidad cultural. ENTRAR |
EL SABOR DE... CHINA |
EL SABOR DE... INDIA |
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Editorial: Everest EL SABOR DE CHINA analiza a fondo una de las mejores cocinas del mundo. esta fabulosa colección de recetas, todas acompañadas de preciosas fotografías, es tan variada como el propio país. Junto a los platos favoritos de los restaurantes occidentales, también se recogen comidas familiares, platos regionales, menús de fiesta, banquetes y comida callejera, e incluso algunos postres y dulces. ENTRAR |
Editorial: Everest EL SABOR DE INDIA plasma la riqueza de la gastronomía de un país que se enorgullece de su diversidad culinaria. En esta fascinante recopilación de recetas confluyen sabores de toda la India, desde especialidades punjabíes como el tandoorí, pasando por los platos de tradición mogol como el korma y las koftas, hasta las creativas recetas vegetarianas budistas e hindúes, Además da cabida también a postres, bebidas y a un amplio surtido de deliciosos panes. ENTRAR |
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EL
SABOR DE... FRANCIA
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EL
SABOR DE... ITALIA
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Editorial: Everest P EL SABOR DE FRANCIA trae lo mejor de la gastronomía francesa a su cocina. Esta colección de recetas resulta tan apetitosa como la propia comida. No importa cuáles sean sus gustos... ¿platos clásicos, comida de bistrot, platos regionales o tartas deliciosas?: las delicias culinarias de estas páginas seguro que deleitarán los paladares más exigentes. Compártalas con amigos y familiares, para que también ellos puedan experimentar los placeres de la auténtica comida francesa. Pero este viaje de los sentidos no termina aquí... La pasión por la buena comida y el buen vino cobra vida a través de unas fotografías preciosas, tomadas sobre el terreno. ENTRAR |
Editorial: Everest EL SABOR DE ITALIA nos acerca a este extraordinario país cuyos habitantes sienten una gran pasión por la gastronomía. Todas las recetas están ilustradas por excelentes fotografías que le seducirán y le llevarán a probar las recetas de la cocina casera italiana y a compartir su experiencia con familiares y amigos. Así, su cocina se verá inundada por el ambiente del Mediterráneo italiano. Además de recetas, también se incluyen elementos especiales que describen las abundantes ideas culinarias que conforman el modo de vida italiano. ENTRAR |
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RECETAS DE UNA ABUELA VASCA
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400 RECETAS COCINA ESPAÑOLA
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Editorial: Everest Garbiñe Badiola es una "amatxu" abuela vasca que, como tantas amas de casa, hace una cocina casera, fácil y muy sabrosa. Y quiere que su cocina doméstica llegue a todos los amantes de la gastronomía. ENTRAR |
Editorial: Everest España es una potencia gastronómica mundial, por su historia, por su cultura y por su clima, que a lo largo de la historia han definido unas materias primas de calidad únicas. Cada comarca presenta su hecho diferencial culinario pero entre todas configuran una realidad de cocina popular que es estandarte de identidad y estímulo de innovación, una cocina tradicional que, región a región, comunidad a comunidad, recoge la particular realidad cultural y social de sus gentes y su peculiar modo de entender la gastronomía. Todo ello acompañado de sugerentes fotografías a color ENTRAR |
