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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE LEON, LEONESAS, POSTRES Y DULCES

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    (180) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 taza de almendras (con piel) 1 taza de azúcar 1 taza de agua... | Preparación: Lavar las almendras y colocarlas en un cuenco con el azúcar y agua. Revolver para mezclar y dejar reposar durante 24 horas. En el momento de hacerlas, colocarlas en un cazo de fondo grueso al fuego (lo ideal sería hacerlas en un cazo o caldero...

    (1) | 4p | 25min. | Ingredientes: 3 Huevos 1 Vaso de aceite de girasol 2 Vasos de azúcar 3 Vasos de harina 1 Sobre de levadurina 1 Vaso de leche Ralladura de un limón ... | Preparación: Todo triturado. Se pone en el horno unos 25 minutos aproximadamente. En microondas unos 12 minutos. ...

    (87) Celiacos | 4p | 60min. | Ingredientes: 250 g de harina sin gluten (preparado reposteria, o mezcla de harinas) 5 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca 80 ml de nata líquida 40 g de azúcar 50 g de mantequilla 50 g de chocolate am... | Preparación: Mezcle la levadura con la harina y pásela por el tamiz. A continuación póngala en un bol y añada todos los i...

    (89) | 4p | 45min. | Ingredientes: 4 huevos 100 g de azúcar 1 cucharada de aguardiente 150 g de harina de almidón corteza de limón rallada... | Preparación: Cascar los huevos en un cuenco y mezclar con el azúcar, el aguardiente y la corteza de limón rallada hasta que el preparado adopte un color blanco. Seguidamente, agregar la harina de almidón cuchar...

    (71) | 6p | 40min. | Ingredientes: 1 litro de leche 5 huevos 3 yemas 180 gramos de azúcar 95 gramos de maicena Ralladura de 1/2 limón 1/2 palo de canela 1/4 de barra de vainilla Para rebozar: Harina Huevo Aceite de girasol... | Preparación: Cocemos la leche con la ralladura de limón, la canela y la vainilla, sin llegar a hervir durante 10 minutos. Ponem...

    (57) | 4p | 45min. | Ingredientes: 400 g de arroz 1 y 1/2 litros de leche 1 palito de canela 1 cáscara de limón 1 cáscara de naranja Canela en polvo 2 vasos de agua 8 cucharadas soperas de azúcar ... | Preparación: Se pone en remojo el arroz con el agua, en un pote grande, y se deja 5-10 minutos. Pasado este tiempo le añadiremos la leche, el pal...

    (1) | 4p | 40min. | Ingredientes: Membrillo. Azúcar. Un vaso de agua. ... | Preparación: Preparamos la misma cantidad de membrillo que de azúcar. Se pelan los membrillos y se cortan a trocitos pequeños, se lavan y se ponen a escurrir. En una olla se ponen los membrillos y el azúcar con el agua, y se ponen a cocer hasta que espese. Se mueve con una cucha...

    (142) Celiacos | 4p | 15min. | Ingredientes: 5 cucharadas al ras de maicena (50 g) 2 tazas de leche (1/2 l) 1/4 taza de azúcar (50 g) 2 yemas 1 cucharadita de esencia de vainilla... | Preparación: Disolver la maicena en un poco de leche. Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar a fuego fuerte hasta que hierva. Reducir el fuego a mínim...

    (153) Celiacos | 4p | 25min. | Ingredientes: 500 g de harina sin gluten (preparado para repostería) 100 g de mantequilla 1 huevo 5 cucharadas de nata 150 g de azúcar 1 pizca de vainilla o canela molida 1 pizca de sal 1 yema Azúcar granul... | Preparación: Mezcle todos los ingredientes, exceptuando la yema, hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación extié...

    (57) Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 500 cc leche 180 cc aceite 300 gramos harina 100 gramos azúcar 25 gramos canela molida 1 limón 1 huevo... | Preparación: Se hace una bechamel, rehogando en la mantequilla la harina y desliéndola con leche, azúcar y la ralladura de un limón. Se vierte sobre una fuente plana. Una vez fría la masa, se corta en cuadraditos ...

    (61) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 l. leche 125 grs. maizena 1 rama de canela 1 corteza de limón 250 grs. azúcar 2 huevos Harina Aceite Canela en polvo Azúcar glas... | Preparación: Ponemos en un cazo la leche, la canela, la corteza de limón y el azúcar. Se da un hervor y se retira del fuego. En un barreño (o similar) ponemos la maizena y añadimos...

    (98) | 4p | 45min. | Ingredientes: Bizcocho: 6 yemas 3 claras 3 cucharadas de Maicena Almíbar: 2 tazas de azúcar 2 tazas de agua Cáscara de limón Baño: 3 yemas 1 clara 1/2 dl. de agua 125 g de azúcar Mazapán: 2... | Preparación: El ponche segoviano es un postre típico basado en un bizcocho bañado y cubierto de mazapán. Para el bizc...

    Bollitos de leche

    (22) | 4p | 35min. | Ingredientes: Huevos. Azúcar. Canela. Pan. Aceite. Leche.... | Preparación: Se baten los huevos, se le echa azúcar, canela, y pan rallado. En una sartén se pone un poco de aceite y con la masa que tenemos preparada se hacen los bollitos e leche. En un cazo se pone un litro azucarada y se echan los bollitos para que se cuezan agregándo...

    (56) Thermomix | 4p | 20min. | Ingredientes: 100 gr. De chocolate postres de nestlé. 100 gr. De chocolate con leche nestlé. 200 gr. De dátiles sin hueso. 100 gr. De nueces peladas. Para adornar: Nueces en trocitos, guindas, pasas, piño... | Preparación: Con el vaso bien seco, ponga los dátiles y las nueces y triture durante 20 segundos en velocidad 4. Saque y re...

    (58) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 litro de leche 5 huevos 1 trozo de vainilla 2 cucharadas de harina de maíz 4 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de azúcar glas Pan rallado 1/2 limón 1/2 nar... | Preparación: En un cazo se vierten la leche y la harina de maíz, revolviendo hasta unirlas bien. Después se agrega el tro...

    (56) Thermomix | 4p | 70min. | Ingredientes: Para la masa sable: 100 g Harina 100 g azúcar 100 g almendras crudas ralladas 100 g Mantequilla Azúcar glass para espolvorear Para la compota de Manzana: 5 manzanas peladas sin corazón ni ... | Preparación: Prepare la masa sable: Ponga los ingredientes en el vaso en el mismo orden que se indica y mezclelo 20 sg velocid...

    (7) | 4p | 75min. | Ingredientes: Calabaza Azúcar Una piedra de cal Canela Ralladura de limón Agua ... | Preparación: Hay que cortar la calabaza en trocitos. Por otra parte, se sumerge la piedra de cal en agua dentro de un trapo o una muñequilla. En ese agua de cal ( debe ser clarita, no como si fuésemos a encalar una pared), se sumerge la calabaza y se ...

    (184) Microondas | 4p | 15min. | Ingredientes: 1/2 litro de leche 100 g de azúcar Ralladura de un limón 5 huevos. Caramelo líquido... | Preparación: En un recipiente disolver el azúcar con la leche, agregar la ralladura de limón e incorpora los huevos batidos. Baña el interior de un molde, apto para microondas, con caramelo líquido y vierte en él la mezcla anteri...

    (73) | 4p | 40min. | Ingredientes: 500 gr de masa de hojaldre 100 gr de azúcar glass 30 gr de almendras picadas 1 cucharada de mantequilla 1 clara de huevo... | Preparación: Estirar la masa de hojaldre sobre una mesa enharinada, sin dejarla demasiado fina. Cortar tiras de unos 14-16 cm de largo por 3 de ancho; hacer un doblez en el centro a modo de lazo y c...

    (50) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 litro de leche 100 g de harina Azúcar 1 limón 1 huevo Canela en polvo Pan rallado Aceite... | Preparación: Cocer la leche en un cazo, con tres cucharadas de azúcar, la cáscara del limón y la harina, removiendo constantemente para que no se formen grumos, hasta lograr una crema espesa. Al estar en su punto, retirar l...



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