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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE LEON, LEONESAS, POSTRES Y DULCES

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    4p | 90min. | Ingredientes: 12 barquillos en forma de triángulo Para hacer las natillas: 2 huevos 100 g de azúcar 1 cucharada de maicena 1/2 litro de leche 1 palito de canela 3 hebras de azafrán Para hacer el helado: 3 ... | Preparación: Trituramos en la batidora la leche y los frutos secos, añadimos el colorante. Batimos con las barillas los yog...

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    Celiacos | 4p | 15min. | Ingredientes: 5 cucharadas al ras de maicena (50 g) 2 tazas de leche (1/2 l) 1/4 taza de azúcar (50 g) 2 yemas 1 cucharadita de esencia de vainilla... | Preparación: Disolver la maicena en un poco de leche. Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar a fuego fuerte hasta que hierva. Reducir el fuego a mínim...

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    5p | 30min. | Ingredientes: 4 cucharadas de harina 3 cucharadas de azúcar Mantequilla 1/2 de leche Chocolate en polvo Nueces troceadas... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Batir bien con la batidora. A continuación, se calienta la sartén y se funde en ella una cucharada de mantequilla. Servir varias cucharadas de la mezcla, dependiendo de ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Bizcocho: 6 yemas 3 claras 3 cucharadas de Maicena Almíbar: 2 tazas de azúcar 2 tazas de agua Cáscara de limón Baño: 3 yemas 1 clara 1/2 dl. de agua 125 g de azúcar Mazapán: 2... | Preparación: El ponche segoviano es un postre típico basado en un bizcocho bañado y cubierto de mazapán. Para el bizc...

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    Bizcocho de cereales y miel con microondas

    Microondas Niños Light Vegetariana | 6p | 15min. | Ingredientes: 8 claras de huevo 6 cucharadas de salvado de trigo 6 cucharadas de muesli (o de cereales) 6 cucharadas de harina de centeno 4 cucharadas de crema de queso light 2 cucharadas soperas colmadas de m... | Preparación: En una fuente honda o cacharro grande vamos echando poco a poco todos los ingredientes, moviendo y mezclando todo mu...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 500 gr de masa de hojaldre 100 gr de azúcar glass 30 gr de almendras picadas 1 cucharada de mantequilla 1 clara de huevo... | Preparación: Estirar la masa de hojaldre sobre una mesa enharinada, sin dejarla demasiado fina. Cortar tiras de unos 14-16 cm de largo por 3 de ancho; hacer un doblez en el centro a modo de lazo y c...

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    Celiacos | 4p | 25min. | Ingredientes: 500 g de harina sin gluten (preparado para repostería) 100 g de mantequilla 1 huevo 5 cucharadas de nata 150 g de azúcar 1 pizca de vainilla o canela molida 1 pizca de sal 1 yema Azúcar granul... | Preparación: Mezcle todos los ingredientes, exceptuando la yema, hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación extié...

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    Microondas | 4p | 15min. | Ingredientes: 1/2 litro de leche 100 g de azúcar Ralladura de un limón 5 huevos. Caramelo líquido... | Preparación: En un recipiente disolver el azúcar con la leche, agregar la ralladura de limón e incorpora los huevos batidos. Baña el interior de un molde, apto para microondas, con caramelo líquido y vierte en él la mezcla anteri...

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    Microondas | 4p | 25min. | Ingredientes: 8 Kiwi, 1 bien maduro 2 tazas de Azúcar 1 cda. de Limón exprimido ... | Preparación: Pele los kiwis, al más maduro aplástelo con el tenedor en el bol y corte los restantes en cubitos. Mida la cantidad de 2 tazas de kiwi y añádalas al que está en el bol. Luego, agregue el azúcar y rocíe con el limón. Despu...

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    Microondas | 6p | 30min. | Ingredientes: Pan (del día anterior), 100 gramos Leche, 2 tazas Azúcar, 150 gramos Agua, 4 cucharadas Huevo, 4 unidades Pasas de corinto, 80 gramos Brandy, 1/2 tacita (taza de café) Mermelada de naranja, 2 c... | Preparación: Desmenuzar el pan en un cuenco y regar con la leche caliente; dejar reposar. Poner las pasas en un cuenco con e...

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    Thermomix | 4p | 20min. | Ingredientes: 100 gr. De chocolate postres de nestlé. 100 gr. De chocolate con leche nestlé. 200 gr. De dátiles sin hueso. 100 gr. De nueces peladas. Para adornar: Nueces en trocitos, guindas, pasas, piño... | Preparación: Con el vaso bien seco, ponga los dátiles y las nueces y triture durante 20 segundos en velocidad 4. Saque y re...

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    Microondas | 6p | 15min. | Ingredientes: Mantequilla, 175 gramos Azúcar, 175 gramos Huevo, 3 unidades Harina, 225 gramos Levadura en polvo, 1 cucharada Sal, 1 pizca Cacao en polvo, 1 cucharada Colorante alimenticio rojo, 5 gotas Esen... | Preparación: Batir los 175 g de mantequilla (o margarina) hasta que esté blanda. Añadir el azúcar y batir hasta que la mezc...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 taza de almendras (con piel) 1 taza de azúcar 1 taza de agua... | Preparación: Lavar las almendras y colocarlas en un cuenco con el azúcar y agua. Revolver para mezclar y dejar reposar durante 24 horas. En el momento de hacerlas, colocarlas en un cazo de fondo grueso al fuego (lo ideal sería hacerlas en un cazo o caldero...

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    8p | 70min. | Ingredientes: 1.200 g de harina 300 g de azúcar 5 huevos 5 yemas 165 g de aguardiente 130 g de manteca 25 gotas de esencia de anís ... | Preparación: Se baten los huevos, las yemas y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva a velocidad media. Se pasa a la amasadora y se incorpora la mitad de la harina. Se amasa durante un minuto...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 huevos 100 g de azúcar 1 cucharada de aguardiente 150 g de harina de almidón corteza de limón rallada... | Preparación: Cascar los huevos en un cuenco y mezclar con el azúcar, el aguardiente y la corteza de limón rallada hasta que el preparado adopte un color blanco. Seguidamente, agregar la harina de almidón cuchar...

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    Celiacos | 4p | 60min. | Ingredientes: 250 g de harina sin gluten (preparado reposteria, o mezcla de harinas) 5 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca 80 ml de nata líquida 40 g de azúcar 50 g de mantequilla 50 g de chocolate am... | Preparación: Mezcle la levadura con la harina y pásela por el tamiz. A continuación póngala en un bol y añada todos los i...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 250 Gr. de azúcar 50 gr. de azúcar glas 11 yemas de huevo 1 huevo entero Ralladura de naranja o limón Agua Fundas de papel... | Preparación: Poner al fuego 1/4 de litro de agua con el azúcar y dejar que hierva hasta obtener un almíbar a punto de bola (es el que, tomando un poco entre los dedos, se puede formar una bolita)....

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    6p | 60min. | Ingredientes: 9 cucharadas de harina (dos de ellas de maicena) 2 vasos de leche 2 huevos 4 cucharadas de azúcar fina 5 cucharadas de azúcar 1/2 corteza de limón 1 palito de canela 1/4 litro o más de a... | Preparación: Desleímos seis cucharadas de harina en la leche fría y, una vez disuelta, le añadimos el azúcar normal, la c...

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    4p | 35min. | Ingredientes: · 500 gr de masa de hojaldre · 100 gr de azúcar glass... | Preparación: El hojaldre para los nicanores se realiza con manteca de cerdo ligeramente salada y vino blanco. Es importante manipular esta masa en frío, y los pliegues se realizan al gusto. Cortar la masa con los moldes típicos para los nicanores, en forma de rueda...

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    Celiacos | 6p | 45min. | Ingredientes: 100 g harina sin gluten (preparado repostería, o mezcla de harinas) 1 kg. de queso fresco de vaca 4 huevos 100 g. de mantequilla 250 g. de azúcar 1/2 cáscara de limón rallada Canela en polvo ... | Preparación: Primeramente bata los huevos junto la mantequilla fundida y el azúcar. Después triture el queso fresco, la rall...

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