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RECETAS: LEON
Acelgas rellenas
Ajoblanco de santa marina con crujiente de cecina de león
Albondigas de la abuela
Alcachofas rellenas de queso de oveja
Almendras garrapiñadas
Alubias blancas con jamón
Alubias palmeñas estofadas
Alubias rojas de ibeas con chorizo, morcilla y tocino
Ancas de rana a la castellana
Arroz con leche a la castellana
Besugo con almendras a la castellana
Bizcocho segoviano
Bollo maimon
Botillo berciano con garbanzos
Botillo con cachelos
Huevos fritos con picadillo
Láminas de morros de ternera sobre membrillo cocinados con agua vichy catalán
Lazos de san guillermo
Lechazo asado
Lengua de vaca en escarlata
Lomitos de lechazo de castilla y león al vino verdejo de rueda
Mantecados de astorga
Menestra de cordero
Menestra de cordero de riaño
Mollejas de lechazo al ajillo
Nicanores
Olla podrida burgalesa
Pastel de trucha
Patatas a la importancia
Pepitoria de gallina
Pichones asados al vino tinto
Pimientos rellenos
Revuelto de botillo
Salchichas en vino
Tortilla paisana
Yemas de avila
Botillo del bierzo en hojaldre
Botillo en vinagreta
Cachelada leonesa
Caldereta
Cochinillo asado
Cocido maragato
Codornices maripops
Conejo a la cazadora
Cordero asado
Cordero asado
Croquetas de botillo
Delicias de botillo
Empanada de botillo
Ensalada de trucha palentina, con puerro de sahagún
Escabechados castellanos
Perdiz en escabeche
Pierna de cordero al horno
Pollo a la leonesa
Riñones al jengibre con arroz
Salteado de mollejas de cordero con virutas de jamón
Tortitas de chocolate
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