RECETAS DE LEON, LEONESAS
- Acelgas rellenas con botillo
- Ajoblanco de santa marina con crujiente de cecina de león
- Albondigas de la abuela
- Alcachofas rellenas de queso de oveja
- Almendras garrapiñadas estilo castilla y león
- Alubias blancas con chorizo
- Alubias blancas con jamón
- Alubias con oreja
- Alubias palmeñas estofadas
- Alubias rojas de ibeas con chorizo, morcilla y tocino
- Asado castellano de besugo con almendras
- Bizcocho segoviano
- Bollo maimón tradicional
- Botillo con cachelos
- Botillo del bierzo en hojaldre
- Cordero asado al estilo de castilla
- Costilla asada
- Croquetas de botillo
- Delicias de botillo
- Dulce de arroz con leche a la castellana
- Empanada de botillo
- Ensalada de trucha palentina, con puerro de sahagún
- Escabechados castellanos
- Garbanzos con botillo berciano
- Guiso castellano de ancas de rana
- Habas a la salmantina
- Huevos fritos con picadillo
- Láminas de morros de ternera sobre membrillo cocinados con agua vichy catalán
- Lazos de san guillermo
- Lechazo asado al estilo de aranda
- Lengua de vaca en escarlata
- Los canutillos de cecina rellenos de hígado de pato semi-cocido con dulce de membrillo
- Menestra con jamón
- Menestra de cordero de riaño
- Nicanores
- Paisana
- Pastel de trucha
- Pepitoria de gallina
- Pichones asados al vino tinto
- Pierna o paletilla de cordero lechal al estilo aranda con mostaza antigua
- Pollo a la leonesa
- Riñones al jengibre con arroz
- Salchichas en vino
- Sopa burgalesa
- Terrina de trucha con crema de queso azul, cremoso de remolacha y vinagreta de sus huevas a la mosta
- Tortilla paisana (1)
- Tortitas de chocolate
- Botillo en vinagreta
- Cachelada leonesa
- Caldereta estilo castilla y león
- Cochinillo asado
- Cocido de botillo
- Cocido maragato
- Cocido maragato
- Cocido maragato (1)
- Cocido maragato (2)
- Cocido maragato (3)
- Cocido maragato de astorga
- Cocido maragato magateria
- Codornices maripops
- Conejo a la cazadora
- Cordero a la segoviana
- Lechazo asado leonés
- Lomitos de lechazo de castilla y león al vino verdejo de rueda
- Mantecados de astorga
- Menestra de cordero castellana
- Mollejas de lechazo al ajillo
- Olla podrida burgalesa
- Pastel de calabacín y marisco al cava
- Patatas a la importancia
- Perdiz en escabeche
- Pierna de cordero al horno
- Pimientos rellenos castellanos
- Revuelto de botillo
- Rosquillas de palo
- Salteado de mollejas de cordero con virutas de jamón
- Sopa de castañas castellana
- Típico cordero asado
- Tortilla paisana (2)
- Truchas segovianas
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