A RECETAS DE JAMAICA

RECETAS DE JAMAICA

SOPAS.

Sopa Para El Dolor De Barriga

Gazpacho

Sopa De Aguacate

Sopa De Calabaza (Con Crema Batida Especiada Y Aromatizada)

Sopa De Frijoles Negros

Sopa De Maní Con Puerro Frito

Mangospacho

Sopa De Cobos

Sopa De Cangrejo A Lo "Cedar Key"

Sopa Nicaragüense De Cangrejo Y Camarón

PESCADOS Y MARISCOS.

Serviolas A La Parrilla Con Beurre Blanc De Granadillas.

Pargo Entero Frito, Con Salsa De Tomate Especiada

Pargo Criollo Asado A La Sartén, Con Pasas, Alcaparras Y Piñones

Atún A La Mandarina

Emperador Asado A La Parrilla Con Salsa De Ajo Frito

Tiburón En Escabeche

Cherna A La Criolla

Peto Preparado Con Curry Y Leche De Coco Fresca

Palometa Con Macadamia

AVES.

Fricasé Florida

Codorniz En Salsa De Setas

Gallina Asada A Lo Barbadiano

Pavo De Acción De Gracias, A Lo Cubano

Pato Asado Con Glaseado De Tamarindo Y Ají Chile Jalapeño Ahumado

Pollo Relleno Con Plátano Y Cubierto Con Pasta De Pacanas

Pollo En Adobo

Pollo Tropicana

Arroz Con Pollo

Pechugas De Pato Asadas A La Parrilla Con Madera De Roble Y Servida Con Salsa De Lichi

Picadillo De Pavo

CARNES.

Chuletas De Ternera En Ron Con Salsa De Piña

Churrasco (Filete De Res Asado A La Parrilla Al Estilo Nicaragüense)

Tasajo De Costillar De Cordero A Lo Jamaiquino

Filete De Res Asado A La Parrilla En Salsa Picante Y Especiada

Costillas En Salsa Barbacoa De Guayaba

Vaca Frita

Ropa Vieja

Paleta De Cerdo Frita

Pernil De Cerdo Asado

MOJOS, CREMAS, SALSAS Y ALIÑOS

Salsa Crema De Jalapeño

Vinagreta De Cilantro Y Maíz

Salsa Crema Ácida De Cítricos

Salsa Tártara Tropical

Salsa Crema De Tamarindo

Mojo (Aliño Cubano De Ajo Y Cítricos)

Salsa De Mostaza A Lo Joe's Stone Crab

Sunshine Aïoli

Salsa Agria Añejada

Vinagreta De Mango Y Menta

Salsa De Papaya Y Frijoles Negros

Mojo De Romero Y Toronja

Chimichurri

Salsa "Fuego De Meyer"

Salsa Caribeña Para Cócteles De Mariscos Y Pescados

Salsa De Limón "Nuoc Cham"

Salsa De Plátano

Vinagreta De Frijol Negro

Salsa De Zanahoria Fresca

Catsup De Plátano Y Melaza

Salsa De Mango (Y Pepino)

Vinagreta De Jengibre Y Cítrico

Catsup De Pasas De Corinto

POSTRES.

Rollos Gigantes De Plátano Maduro

Tres Leches

Flan De Jengibre Y Melaza

Cubierta De Coco Para Pie

Crema De Chocolate

Pie De Limón No Tradicional

Cake Tentación De Chocolate Y Plátanos Manzanos

Quesadilla De Guayaba O Cake De Queso Con Guayaba

Quesadilla O Cake De Queso Fontainebleu

Napoleones De Mango

Sorbete De Carambola

Bolitas De Coco

Pudín De Coco Con Arrope De Ron

Torticas De Coco Con Bolitas De Coco

Nuevo Cake De Piña

Cake De Limón

Soufflé De Coco

Crisp De Mango

Arroz Con Leche

Pie De Zapote Negro (Níspero)

Helado De Plátano

Crema De Chocolate Y Mandarina

Arrope Tibio De Ron

Flan De Brandy

Pie Exótico De Crema De Plátano

Crème Brûlées De Café Cubano

Sorbete De Mandarina Y Menta

Helado De Especias

Helado De Crema Agria, Acompañado De Crema De Mango

Crema De Mango

Helado De Mango