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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE JAMAICA

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 cebolla picada 1/2 taza de scallions picado 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de tomillo 1 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 DE pimienta (pimiento morrón) 1/4 de cucharadita de nuez m... | Preparación: Prepare el adobo poniendo todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Colocar las alas en u...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 6 oz. (180 ml.) de Cerveza roja 5 huevos 1c. de leche 2 1/2 de harina 1 tarro de mermelada de naranja 16 camarones (sin cáscara) 8 oz. (1/4) de coco rallado ... | Preparación: Mezcle bien todos los ingredientes los huevos, leche, harina y cerveza roja, para conseguir una masa, donde se incorporarán los camarones ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 cucharada de caldo de pollo en polvo 1/4 de taza de cebolla picada 1/2 cucharadita de perejil picado 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita... | Preparación: Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana. Añadir el agua, la mantequilla y el arroz. Revuelva para c...

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    12p | 15min. | Ingredientes: 1 pizca de nuez moscada molida 1 pizca de macis 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 2 cucharaditas de pimienta de jamaica molida 2 tazas de escallion (cebolleta) troceada 2 cebollas 2 chil... | Preparación: Picar las cebollas, los chiles y la escallion a trocitos pequeños. Mezclar todos los ingredientes (a poder ser en u...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/4 de taza de aceite vegetal 8 muslos de pollo deshuesados, piel 1/4 de taza de cebolla, picada 2 dientes de ajo picados 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta ne... | Preparación: Caliente el aceite en la sartén y añadir el pollo y cocine hasta que se dore. Añada la cebolla y el ajo y coci...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1/3 taza de pimiento (chile dulce), picado 3 scallions, triturado y picado 1 cucharada de aceite vegetal 3 tazas de espinacas 3 papas medianas 1/2 taza de maíz dulce 2 ramita de tomillo ... | Preparación: Lavar las espinacas y trocearlas. Hervir las patatas durante unos minutos. Calentar el aceite vegetal en una cacer...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 lata de camote (16 a 20 onzas) cortadas a la mitad longitudinalmente 1 1/4 tazas de azúcar moreno 1 1/2 cucharada de maicena Jamaica 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de canela en J... | Preparación: Colocar el camote en una fuente engrasada con mantequilla, apta para horno. Combinar el azúcar moreno, la maicena...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 1 cl Kahlua 1 cl Bailey's 1 1/2 cl Frangelico 4 cl de café caliente Crema batida (opcional)... | Preparación: Sevir en un vaso (de Irish Coffee) sin hielo. Decorar con la crema....

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    8p | 75min. | Ingredientes: Masa: 2 tazas de harina 1/2 cucharadita de sal 100 gr de mantequilla o margarina 50 gr de manteca 1/4 taza de agua helada Relleno: 1 coco grande, rallado 1 taza de azúcar moreno 1/4 cuchar... | Preparación: Precalentar el horno a 350ºC. Espolvorear la harina y la sal por las bases de pasta. Mezclar la mantequilla, la ...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 2 medidas de ananá 1 medida de Sweet & Sour Mix 4 medidas de ron dorado 2 medidas de Jugo de naranja 1 medida de Granadina ... | Preparación: Batir muy rápido las 4 primeras bebidas y servir en un vaso con bastante hielo. Luego agregar una cereza y una rodaja de naranja. Por último, agregar la granadina en forma de lluvia...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Rebanadas de pan 1/2 cdta. de Sal 2 tazas de agua 1 taza de aceite ... | Preparación: Hacer una solución de agua y sal al gusto luego remoje las rebanadas en la solución. Calentar el aceite en la sartén. Mientras tanto Secar el exceso de agua de las rebanadas de pan, con ayuda de papel absorbente o un paño limpio. F...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 taza de harina de maíz 1/2 taza de harina 1 cucharadita de polvo de hornear Sal al gusto 3 cucharadas de azúcar 1 huevo, batido 1 taza de leche 2 cucharadas de margarina Algunas go... | Preparación: Tamizar la sal, la harina y el polvo de hornear en un tazón. Añadir la harina de maíz y azúcar. Incorporar el ...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 6 cucharadas de ajo picado 6 cucharadas de cebolla seca picada 2 cucharadas pimienta de Jamaica 1 cucharada picada escallion 2 cucharadas de pimentón 2 cucharadas de azúcar morena 4 ... | Preparación: Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle en una licuadora. Retire, coloque en un recipiente y refr...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 1/2 lbs. jumbo shrimp camarones jumbo 3/4 de coco rallado 3/4 de taza de pan rallado 2 huevos, batidos 1/2 taza de harina 3 cdas. de mostaza 1 cucharada de miel Aceite, para freír ... | Preparación: Pelar los camarones y reservar. Mezclar los huevos, la mostaza en un tazón pequeño. Aparte mezclar el pan rallado...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 chuletas ahumadas 2 tazas de jugo de naranja 2 Cdas. de perejil picadito 2 Cdas. de maicena 3 clavos de olor 3 pimientas olorosas 1 taza de vino blanco 1 cdita. de ralladura de naranja aceit... | Preparación: Dorar las chuletas en una sartén con un poquito de aceite, a continuación incorporar el jugo de naranja, clavo de ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 libra de pan blanco 1 / 4 taza de mantequilla derretida 1 / 2 taza de azúcar 3 / 4 cucharadita de canela molida 1 / 4 cucharadita de nuez moscada molida 1 / 4 taza de ron 1 / 3 taza de... | Preparación: Precalentar el horno a 350 grados F. Engrase un molde con mantequilla. Quitar la corteza del pan, romper el pan ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 botella de pectina líquida 2 cdas. de jugo de limón 4 tazas de puré de mango 7 1/2 tazas de azúcar ... | Preparación: Ponga el puré de mango en una cacerola. Añadir el azúcar y el jugo de limón, mezcle bien. Llevar a hervir por 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego e incorporar la pectina, mezc...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 1/2 tazas de mantequilla 1 1/2 tazas de jugo de naranja 1 naranja 2 cdta. miel 3 mangos maduros Jugo de limón al gusto Hojas de menta ... | Preparación: Quitar la corteza de la naranja. A continuación, cortar en rebanadas y refrigerar. Batir los mangos y el jugo de naranja hasta hacer un puré, hasta que qu...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 5 tazas de cordero deshuesado 1/4 de cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negro 3 tazas de aceite vegetal 4 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo picado 1/2 taza de c... | Preparación: Abrir los cocos reservando el agua para el guiso, y algún trozo de la carne de coco triturada. Macerar la carne ju...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 cda. de azúcar morena 1 cda. de mantequilla 3/4 de taza de mango fresco picado Jamaica 11/2 tazas de néctar de mango de Jamaica 6 cdas. de mantequilla derretida 1/4 taza de agua 2... | Preparación: Espolvorear pimienta de Jamaica al pollo. Mezclar el ajo, la sal y el agua, y verterlo sobre el pollo, dejar marin...

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