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RECETAS Y COCINA


Recetas de pasta Italiana

    4p | 50min. | Ingredientes: 2 tazas de harina 1 pizca sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadita de. agua 150 g. manteca 1 huevo 30 gramos manteca para relleno 2 1/2 tazas de leche para el relleno 3/4 taza de queso rallad... | Preparación: Deshacer la harina con la manteca transformando todo en migas. Agregar el huevo, la sal y el agua y unir bien tod...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 320 gr. de harina de fuerza 20 gr. de levadura para panificación 1/2 vaso de leche 1 cucharilla rasa de sal... | Preparación: En un poco de agua templada, se diluye la levadura. Se dispone la harina en un bol y se vierte sobre ella la levadura diluida, añadiéndole la leche en la que se habrá disuelto la sal. Se amasa todo e...

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    Niños | 4p | 30min. | Ingredientes: Paquete de espaguetis 3 huevos 1 bote de nata líquida 100 gr. de bacon Sal Pimienta Queso rallado... | Preparación: Hierves los espaguetis con mucha agua y sal durante 3 ó 4 minutos si la pasta es fresca. Mientras hierven, bates los huevos y le añades la nata líquida, sal y pimienta. En una sartén fríes el bacon a...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 350-400 gr. de Fideos 250-300 gr. de calabaza cortada en daditos 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Perejil picado... | Preparación: La zucca sería la calabaza. En un puchero mediano, echar una medida de aceite de oliva y un par de ajos enteros aplastados. Cuando éstos estén dorados los apartáis y sin hacer quemar el...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 500 gr. de tomates sin cáscara Tres anchoas 100 gr. de aceitunas sin hueso Aceite de oliva virgen extra de Puglia Alcaparras Ajo Aji' (pimentón)... | Preparación: Sofría el ajo y un par de trocitos de ají en una sartén con aceite de oliva virgen extra de Puglia. Quite el agua a los tomates y únalos al ajo y al ají. Cu...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 60 gr. de espagueti por persona Aceite de oliva Bacon cortado en cuadraditos (1 cucharada por comensal) 1 yema de huevo 1 cucharada sopera de nata por persona 1 cucharadita de mantequilla po... | Preparación: Poner un puchero con bastante agua y sal al fuego. Cuando hierva añadir 60 gr. de espagueti por persona. Dejar q...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 300 g de espaguetis frescos 1/2 cebolla 4 lonchas de panceta 200 g de mantequilla 100 g de queso parmesano 250 ml de nata líquida Agua Aceite de oliva Sal Pimienta... | Preparación: Pica finamente la panceta y la cebolla y pon todo a pochar en una cazuela amplia y baja con un trocito de mantequilla. Pon abundante agua a he...

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    Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 100 cc agua tibia 300 cc agua fría 1 cucharadita sal 3 cucharada aceite 500 gramos harina 10 gramos levadura... | Preparación: En primer lugar, se mezcla la levadura con la mitad del agua tibia yse deja reposar en un lugar tibio hasta que forme espuma. En un bol se mezclan un tercio de la harina con la sal y se incorpora el re...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 500 cc nata líquida 1 chorrito aceite de oliva 2 diente ajos 2 cucharada mantequilla 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra molida 100 gramos beicon 50 gramos queso parmesano 500 gramos espaguetis... | Preparación: Ponemos los espaguetis a cocer en agua con la mantequilla, las pastillas de caldo y un poco de sal. Miéntras se c...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 320 gramos de berenjena 80 gramos de echalote 80 gramos de ajo 128 mililitros de aceite de oliva 132 gramos de jitomate 150 gramos de espaguetti 200 gramos de queso ricotta 120 gramos de... | Preparación: Cortar la berenjena en cubitos. Freír con el echalote y el ajo en el aceite durante 7 minutos. Agregar el jitom...

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    6p | 20min. | Ingredientes: 1 paquete de espagueti 1/2 cucharadita de mantequilla 3 hojitas de laurel Champiñones al gusto Pimiento verde al gusto Cebolla picada al gusto Orégano al gusto 2 cucharaditas de salsa catsup 1... | Preparación: Poner a cocer el espaghetti en suficiente agua, sal y las hojitas de laurel; cuando esté listo, dejar enfriar. F...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Espagueti, 350 gramos Carne de vaca picada, 250 gramos Ajo, 1 diente Cebolla pequeña, 1 unidad Tomate frito, 250 gramos Caldo de ave, 1/4 taza Vino blanco, 2 cucharadas Aceite de oliva, 3 cucha... | Preparación: Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que comiencen a dorarse. Incorporar la carn...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 1 1/2 tazas de harina 3 huevos 4 cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas de agua 20 tazas de agua 4 jitomates 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 4 hojas de albahaca Sal 400 gr... | Preparación: Verter la harina en una superficie plana. Formar un hueco y batir los huevos con el aceite y el agua. Añadir po...

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    5p | 50min. | Ingredientes: 500 gr. de espagueti 1 kg. de chirlas (es importante que sean muy frescas) 500 gr. de tomates maduros para salsa 0'75 dl. de aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo 1 ramito abundante d... | Preparación: Lavar bien las chirlas, directamente bajo en grifo de agua fría. A continuación, ponerlas en una sartén con una...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 250 gr. de lasaña al huevo (20 placas) 1 kg. de salsa de tomate con picadillo de carne 2 vasos de bechamel 100 gr. de mozzarella o queso blanco para fundir 50 gr. de mantequilla 50 gr. de qu... | Preparación: Hervir la lasaña previamente en agua salada (3-4 litros de agua y una cucharada de sal). Cuando el agua hierva a b...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 250 gramos de espagueti 400 gramos de camarones 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de vino blanco seco 1/2 cucharada de albahaca 2 cucharaditas de tomillo 1/2 cuc... | Preparación: Cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurrir y reservar un cuarto de taza del agua de la cocc...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 500 gramos de espaguetis 2 cebollas frescas y grandes 200 gramos de bacon 200 milímetros de crema de leche Aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo Albahaca Orégano Sal al gusto Pimienta... | Preparación: Pelar las cebollas y hervirlas enteras durante dos o tres minutos. Escurrirlas, secarlas y cortarlas en láminas ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 350 gramos de espagueti 3 dientes de ajo picados 4 cucharadas de mantequilla 1 lata de mejillones en escabeche u ostiones ahumados 4 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta ... | Preparación: Cocer la pasta en agua hirviendo hasta que quede al dente. En un sartén, freír el ajo con la mantequilla, agregar el espaguet...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 250 gramos espagueti 1 cucharadita azúcar 1 pizca pimienta 1 pizca sal 2 hoja albahaca 50 gramos queso rallado 40 gramos mantequilla 400 gramos tomates 1 cebolla... | Preparación: Se pone en una cazuela los tomates lavados y troceados se cuecen y se pasan por un tamiz. Se ponen a hervir los espaguetis en agua hirviendo. En...

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    Niños | 4p | 40min. | Ingredientes: Macarrones, 300 gramos Carne picada (ternera o cerdo), 300 gramos Cebolla mediana, 1 unidad Pimiento verde, 1 unidad Salsa de tomate, 2 tazas Vino blanco seco, 1/2 taza Ajo, 2 unidades Queso Ra... | Preparación: Rehogar la cebolla, ajo y pimiento, todo picado, en el aceite. Añadir la carne, un poco de sal, hierbas aromátic...

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