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RECETAS Y COCINA


Recetas de Italia

    (233) | 4p | 30min. | Ingredientes: Aceitunas verdes en salmuera: 20 Grandes, 250g, de carne picada (ternera, cerdo, pollo) 50 g, de jamón serrano 50 g de mortadella 70g, de parmesano rallado 1 cebolla pequeñ 1 zanahoria peque... | Preparación: Deshuesar las aceitunas cortándolas en espiral para que, una vez deshuesadas, retomen su forma original. Verter ...

    (10) | 4p | 30min. | Ingredientes: Aceitunas verdes en salmuera: 20 Grandes Carne picada (ternera, cerdo, pollo): 250g Jamón serrano: 50g Mortadella: 50g Parmesano rallado: 70g Cebolla: 1 pequeña Zanahoria: 1 pequeña Apio: 1 cos... | Preparación: Deshuesar las aceitunas cortándolas en espiral para que, una vez deshuesadas, retomen su forma original. Verter...

    (42) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 1/4 kg. de acelgas 4 huevos Aceite y mantequilla 8 cucharadas de leche concentrada Sal Queso rallado... | Preparación: Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas. Cocer en agua con sal. Preparar mientras tanto una salsa bechamel Cuando las acelgas estén en su punto escurrirlas y colocarlas en una fuente refractaria, p...

    (177) Vegetariana | 6p | 45min. | Ingredientes: Aceite de oliva 1 tallo de apio 1 zanahoria 3 cebollas pequeñas 1 pimiento de cayena 800 gramos de espinacas, bien lavadas y cortadas en trozos 400 gramos de guisantes, judías, corazones de alca... | Preparación: Agregar en una olla caliente, el aceite y las cebollas finamente picadas. Añadir la sal y la cayena. Cuando la...

    (204) | 4p | 25min. | Ingredientes: 4 tostadas de pan 4-6 huevos 1 cebolla 1 ají picante Ricotta salada rallada Aceite de oliva Sal... | Preparación: Coloque en una sartén el aceite de oliva; caliéntelo y agregue la cebolla picada y el ají picado. Fría por algunos minutos, vierta agua tibia y espere que comience a hervir. Incorpore los huevos y revuelva...

    (161) Celiacos | 2p | 15min. | Ingredientes: 1 cucharada vinagre 2 cucharada aceite de oliva 1 cucharada albahaca recién picada 1 cucharada pimiento 1 pizca sal 200 gramos de tomates 2 lonchas de jamón serrano ó ahumado 2 tallos de apio b... | Preparación: Cortar las lonchas de jamón en tiritas. Poner aceite y vinagre en un cuenco, salpimentar y mezclar bien. Añad...

    (108) Microondas | 4p | 28min. | Ingredientes: Una docena de ajíes verdes, amarillos y rojos Sal Pimienta 100 g de manteca 10 filetes de anchoas 3 dientes de ajo picados 4 cucharadas de perejil picado 150 cm3 de vino blanco 150 cm3 de acei... | Preparación: Lavar los ajíes, cortar en trozos, quitar las semillas y poner en bolsas o recipientes para microondas o en las bo...

    (134) | 4p | 45min. | Ingredientes: 400 gramos de arroz 2 huevos 1 mozzarella 1 loncha de jamón cocido 1 taza de pan rallado 1 litro de caldo 4 cucharadas de parmesano 1 cucharada de mantequilla Aceite al gusto Sal y pimienta a... | Preparación: Fundir la mantequilla en una cacerola, añadir el arroz y poner a fuego vivo durante unos minutos. Mientras, poner...

    (192) | 4p | 90min. | Ingredientes: 6 Albóndigas (por persona) 2 Cebolla 2 Zanahoria 200 Gr. Champiñón 100 Gr. Panceta 2 Diente ajo 1 Puñado guisantes 1 Cuchara sopera salsa de soja (heinz) 1 Cuchara sopera concentrado de carne ... | Preparación: Las albóndigas se preparan de la forma habitual. Lo importante de la receta es la salsa. Macerar durante 24 H...

    (81) | 4p | 45min. | Ingredientes: 6 alcachofas 30 g de mantequilla 50 g de gruyère rallado 500 g de espinacas 40 g de harina Sal y pimienta... | Preparación: Limpia las alcachofas crudas levantando cada hoja. Pela el fondo de la alcachofa como si fuera una patata. Lávalas en agua con zumo de limón o vinagre, échalas en una olla con agua fría abundante, cu...

    (131) Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 4 pieza alcachofas 3 cucharada aceite de oliva 1 vaso leche 1 pizca sal 125 gramos harina 1 huevo... | Preparación: Se prepara las yemas del huevo con la leche y la harina, y se echa sal y aceite se remueve hasta conseguir una masa. Se deja reposar durante una hora. Se le agrega la clara del huevo. Se cortan las alcachofas po...

    (45) | 4p | 35min. | Ingredientes: 750 gr. de acelgas 300 gr. de falda o aguja de novilla o vaca picada 1/2 cebolla mediana Sazonador italiano, mejorana, orégano, ajo en polvo y nuez moscada 1 huevo 1 bote de tomate natural pelado... | Preparación: Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas. Cocer en abundante agua con sal unos 15-20 minutos (8 en olla). ...

    (2) | 4p | 15min. | Ingredientes: 300 g de habas secas 500 g de acelgas 2 dientes de ajo Aceite frantoio (aceite recien hecho) Sal. ... | Preparación: Deje las habas en agua tibia por una noche, después cuézalas y hágalas puré ayudándose con la licuadora. Lave y cueza las acelgas, páselas por la sartén con el aceite y el ajo. Al instante, después agre...

    (38) | 4p | 55min. | Ingredientes: Cebolla: 1 media Diente de ajo: 1 Zanahoria: 1 Apio: 1 Pimiento: 1 Tomates pelados: 150g Caldo: 1 litro Guindilla: 1 mitad Pan casero: 4 rebanadas Aceite de Oliva Sal ... | Preparación: Poner el apio, la zanahoria y el ajo picados en un sartén con aceite, añadir la guindilla y los tomates, sofreir 10 minutos, revolviendo ...

    (204) | 6p | 60min. | Ingredientes: 15 cl. de aceite de oliva 1 tallo de apio (como de un palmo de longitud) 1 zanahoria 3 cebollas pequeñas 1 pimiento de cayena 800 gr. de espinacas, bien lavadas y cortadas en trozos 400 gr... | Preparación: Poned una olla al fuego. Cuando esté caliente le echáis el aceite y las cebollas, finamente picadas. Añadid l...

    (20) | 4p | 40min. | Ingredientes: 4 tostadas de Pan de casa duro 4-6 huevos 1 cebolla 1 ají picante Ricotta salada rallada Aceite de oliva Sal. ... | Preparación: Coloque en una sartén el aceite de oliva; caliéntelo y agregue la cebolla en pluma fina y el ají picado. Fría por algunos minutos, vierta agua tibia y espere que comience a hervir. Incorpore ...

    (17) | 6p | 35min. | Ingredientes: 4 morrones grandes, 2 rojos y 2 amarillos 3 cebollas chicas 4 cucharadas de aceite de oliva 6 filetes de anchoa limpios 2 dientes de ajo 4 cucharadas de vinagre de vino 2 cucharadas de agua 1 c... | Preparación: Asar los morrones al horno hasta que se tiernicen; enfriar, pelar, quitar las semillas y cortar en gajos. Cortar la...

    (14) | 4p | 45min. | Ingredientes: Carne de ternera picada: 400 g Parmesano: 50 g Pan rallado: 50 g Guisantes: 150 g Patatas: 4 Huevos: 2 Perejil: 1 rama Aceite de oliva extravirgen: 3 cucharadas Sal y pimienta: la necesaria A... | Preparación: Poner la carne en una cazuela, añadir el parmesano y el pan rallado, los huevos, un poco de sal, una pizca de pimie...

    (213) | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 huevos 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 15 g de miga de pan remojada en leche 500 g de champiñones 1 cebolla 1 cucharada de harina 100 g de aceite 1 vaso de tomate, salsa 1 vaso ... | Preparación: Se mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan. Se forman las albóndigas, se pasan p...

    (97) | 4p | 40min. | Ingredientes: 6 alcachofas 30 g de mantequilla 50 g de gruyère rallado 500 g de espinacas 40 g de harina Sal y pimienta... | Preparación: Limpia las alcachofas crudas levantando cada hoja. Pela el fondo de la alcachofa como si fuera una patata. Lávalas en agua con zumo de limón o vinagre, échalas en una olla con agua fría abundante. C...



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