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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE IRLANDA

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    (11) | 4p | 30min. | Ingredientes: Para el carpaccio: 100 gr de Lomo alto de Buey 10 gr de Cebolla 20 gr de Aceituna Negra 20 gr de Aceite de Oliva Para el Queso: 20 gr de Mature Cheddar 20 gr de Vintage Cheddar 20 gr de Mill... | Preparación: Para el carpaccio: Congelamos la ración de lomo de buey, la cortamos en una corta fiambre de forma que quede muy f...

    (26) | 4p | 60min. | Ingredientes: 2 Kg de salmón en rodajas 50 gr de mantequilla 2 cucharadas de agua Sal... | Preparación: Salar el salmón y colocar las rodajas en un plato resistente al horno. Untar con mantequilla y salpicar con agua. Cubrir con papel de aluminio y meter en un horno precalentado durante 50 minutos a 200°C (unos 12 minutos por cada medio...

    (5) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 kg de ternera 2 cebollas 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 vaso de caldo 1 vaso de cerveza Guinness Harina Laurel Tomillo fresco Pimienta Perejil picado Un puñado de Ciruelas pasas Aceite... | Preparación: En primer lugar hemos de cortar la carne en dados y dejarla aparte. Después picamos el ajo y troceamos las 2 cebol...

    (11) | 4p | 30min. | Ingredientes: 500 gr. de bacalao 1 cabeza de ajo 2 u. de guindilla 200 aceite de oliva de 0’4º y 1º. ... | Preparación: En la cazuela de barro suficiente aceite para casi cubrir el bacalao: 3/4 de 0’4º y 1/4 de 1º. Freír los ajos y la guindilla y retirar. Meter el bacalao con la piel para arriba durante 4 minutos. Reti...

    (22) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de carne molida de vaca 1/2 kilo de carne molida de cerdo Medio tocino 2 salchichas de pavo 1 pimiento morrón verde 1 pimiento morrón rojo 1 cucharada de perejil Media cebolla picada ... | Preparación: Sofreír la cebolla y los pimientos picados en una sartén, con sal y pimienta y dejar enfriar en un bol. Coloca...

    (157) | 4p | 70min. | Ingredientes: 1 kg y 1/2 de pierna o paletilla de cordero, cortada en tacos y deshuesada 1/2 kg de papas 2 cebollas grandes 4 zanahorias Tomillo Laurel Sal Pimienta... | Preparación: En una cacerola poner la carne junto con el tomillo y el laurel, añadir agua suficiente para que la cubra y dejarla cocer a fuego lento durante una hora. Pel...

    (13) | 4p | 15min. | Ingredientes: Mejillones Mantequilla Ajo Perejil Pan rallado Limón... | Preparación: Ponga los mejillones limpios en una cacerola pesada y poco profunda. Cubra con una tapa que cierre bien y cocine a fuego fuerte durante 3-5 minutos, moviendo ocasionalmente hasta que se hayan abierto. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña y agreg...

    (67) | 4p | 120min. | Ingredientes: 1 libra ( 1 libra = 450grs) de cordero 3 libras de papas 1/2 libra de zanahorias 1/2 libra de chirivías 2 o 3 cebollas Aceite 1 cucharadita de azúcar morena 2 tazas de caldo (preparado con hues... | Preparación: Corte la carne en cubitos o en forma de dados. Dore las cebollas junto con la carne en poco aceite. Corte las zan...

    (11) | 4p | 55min. | Ingredientes: 1/2 kg patatas 150 gramos de queso cheddar 1 cebolla 1 ajo Perejil picado Pimienta Leche 3 huevos Nuez moscada Pan rallado Harina Aceite para fritar... | Preparación: Tomar una cacerola con abundante agua y poner a cocinar las patatas (previamente lavadas en agua fría para quitar la suciedad). Dejar cocinar por aproxima...

    (105) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 riñones de ternera 2 cebollas 4 dientes de ajo 50 gramos de manteca de cerdo 2 rebanadas de pan 1 vaso de vino de jerez Vinagre Pimienta molida Perejil Aceite Sal... | Preparación: Limpiar bien los riñones y cortarlos en rodajas finas. Escaldarlos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre, para quitarles el olor. ...

    (103) | 6p | 50min. | Ingredientes: 12 langostinos 1 huevo 150 ml leche 250 g harina 150 ml cerveza Aceite 2 cucharadas de harina (Salpimentada) ... | Preparación: Quitarle la piel y la cola a los langostinos. Mezclar la leche con el huevo batido y remezclar con la harina tamizada. Para espesarla, vierta la cerveza. Tomar la cola de langostinos y enharinala...

    (2) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1.5 kg de falda de ternera, cortada en tacos medianos (unos 5 cm) 300 gr de zanahorias peladas y troceadas 300 gr de patatas peladas y troceadas 4 cucharadas de aceite vegetal 2 cebollas peladas y... | Preparación: Freír la carne en una cacerola grande con el aceite vegetal y colocarla en un plato cuando este hecha. Añadir las...

    (8) | 6p | 110min. | Ingredientes: 1.5 kilos de carne de buey irlandés 2 cucharadas de pimienta negra molida 1 cucharada de aceite de oliva Sal Salsa de Pimienta Roja: 2 pimientos rojos grandes, cuarteados y despepitados 1 cuchar... | Preparación: Precalienta el horno a 200°C. Coloca el corte de carne en una bandeja. Unta la carne con los granos de pimient...

    (79) | 4p | 35min. | Ingredientes: 4 patatas medianas peladas. 4 tazas de col troceada. 60 g de mantequilla. 1/2 taza de cebolleta picada. 1/3 taza de leche caliente. Pimienta molida. 1 cucharada de perejil picado ... | Preparación: Hervir las papas y hacer puré. Cocer también la col. En una sartén con manteca saltear la cebolla y los trozos de col, d...

    (113) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 k de morcilla 750 g de col troceada 2 manzanas 1 cucharada mantequilla 2 lonchas de bacón 1 cebolla en dados 2 cucharadas de caldo Pimienta ... | Preparación: Tomar el bacón y cortarlo en tiras, la morcilla en rebanadas (una vez pelada). Saltear las tiras de beicon. Una vez listo, freír la morcilla. A contin...

    (83) | 4p | 55min. | Ingredientes: 1/2 k de merluza congelada 1/2 cebolla 3 tomates maduros 1 zanahoria 1 ajo Sal 1 ramita de perejil Pimienta nuez moscada 2 huevos Gambas ... | Preparación: Comenzamos por sofreír los tomates, la cebolla, la zanahoria, el ajo y el perejil. Añadir el pescado, el pan, la pimienta y la nuez moscada y un poco de agua; dejar co...

    (105) | 6p | 40min. | Ingredientes: 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 kilo harina de avena refinada 250 g harina 150 g azúcar 250 g mantequilla ... | Preparación: Preparar el horno engrasando la bandeja, precalentarlo a 200º C. Derretir la mantequilla y mezclar con el azúcar, la harina tamizada y el bicarbonato. Colocar en una mesa cubierta por harina de avena...

    (110) | 4p | 35min. | Ingredientes: 1/2 kg patatas cocidas 150 g de queso cheddar 1 cebolla Perejil picado Pimienta Leche 3 huevos Nuez moscada 65 g de harina Aceite... | Preparación: Pelar y aplastar con ayuda de un tenedor las papas. Mezclar con la cebolla, queso rallado, pimienta y perejil. Agregar leche, harina, los huevos y nuez moscada. Formar bola...

    (2) | 4p | 80min. | Ingredientes: Un Kilo de cordero o ternera en tacos (se puede mezclar ambos) Un Kilo de cebollas Un Kilo de tubérculos (zanahorias, chirivías y colinabos) Un Kilo de patatas Sal y pimienta Aceite vegetal Una ... | Preparación: Sofreír la carne con el tomillo en la olla hasta que se dore un poco. Cubrirla con agua fría y dejar hervir a f...

    (9) | 4p | 95min. | Ingredientes: 8 chuletas de cordero 2 papas grandes 75 gramos de crema agria o crema de leche 1 manojo de menta fresca 1 diente de jo 1 cucharadita de vinagre blanco 1 cucharadita de azúcar Ramitas de ciboul... | Preparación: Lavar y pelar las papas. A continuación, espolvorear con comino y sal, y envolverlas en papel aluminio. Encender...



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