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RECETAS Y COCINA


Recetas de La India

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    (192) | 6p | 35min. | Ingredientes: 2 tazas de aceite para freír 1 taza de harina de maíz 1 zanahoria rallada 1 taza de queso rallado 1 taza de pan rallado 1 cucharadita de comino 2 dientes de ajo picados 4 cebollas... | Preparación: Ponga las lentejas en una olla mediana y cúbralas con agua. Llévelas a ebullición, a fuego fuerte y luego baj...

    (142) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 papa pelada y cortada 1 cucharada de aceite 1/2 cucharadita de semilla de mostaza 2 tomates medianos en pulpa jengibre ajo y chiles verdes frescos molidos 1/2 cebolla mediana picada pizca de... | Preparación: En una cucharada de aceite freír la semilla de mostaza y asafoetida. Echar papa, mantequilla, clavo de olor, hoja d...

    (143) | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 tazas Arroz blanco 3 cdas. de manteca clarificada (ghee) o manteca 1/2 lt Agua 1/4 lt Yogur 2 cdtas. Sal (opcional) 2 cdtas. Nuez moscada rallada 1 cda. Jengibre fresco, ralla... | Preparación: Lave el arroz y remójelo durante 15 min., luego escúrralo en el colador. Caliente el ghee, manteca o aceite en ...

    (123) | 4p | 40min. | Ingredientes: Arroz 2 Solomillo de cerdo, pequeños 1 Lata piña 200 Cl. Nata líquida 1 Cuchara sopera harina 1 Cuchara sopera mantequilla o margarina 200 Cl. Caldo de carne 1 Cucharadita curry Sal y pimienta... | Preparación: Se cuece arroz para 4 Personas y se reserva. Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva...

    (144) | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 cdas. de aceite de maíz 1/2 cdta. de semillas de cebolla 1 cebolla cortada en rodajas 2 tomates pelados, cortados en rodajas 1/2 de morrones verdes cortado en rodajas 1 cdta. de je... | Preparación: Caliente el aceite en la cacerola, a fuego medio y fría las semillas de cebolla, unos 30 seg., hasta que despidan ...

    (149) | 6p | 15min. | Ingredientes: 1 taza de arroz cocido 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de pasas 1 cucharada de mantequilla 1 pizca de curry 1 pizca de sal... | Preparación: Se derrite la mantequilla, se le añade los piñones y las pasas y se rehoga. Se incorpora el arroz cocido y se rehoga todo unos 10 minutos a fuego suave. Se le añade el curry y la...

    (73) Microondas | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 Cucharadas de mantequilla 1 Taza de arroz 1 Taza de cebolla rallada 1 cucharada de perejil picado 2 Cucharadas de apio 1 Bote de champiñones 1 Taza de caldo Sal y agua... | Preparación: Con la mantequilla se sofríe la cebolla, el apio y el perjil. Cuando el sofríto este blando se le añade el arroz, se le da un par de vu...

    (37) | 4p | 30min. | Ingredientes: 300 gramos de arroz 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana 1 cucharadita diente de ajo 1 cucharadita de perejil picado 1 1 ramillete de hierbas aromáticas Sal, al gusto 3 tazas de ag... | Preparación: Pelar la cebolla y picarla en trozos grandes. Pelar el diente de ajo. Calentar el aceite, añadir la cebolla y los...

    (126) | 4p | 540min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz blanco 1/2 coco 1 cucharada de levadura Azúcar Sal 2 cucharadas de arroz cocido parcialmente en polvo ... | Preparación: Remojar el arroz durante 4 horas. Lavar y escurrir. Moler el arroz añada poco agua para que quede una masa espesa. Recordar retirar la parte de las 2 cucharadas de arroz sin moler, qu...

    (122) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1/2 lt Yogur natural 4 Bananas maduras, pequeñas 2 cdas. de Menta las hojas picadas 1/3 cdta. de Sal 2 cdtas. de Aceite 1/2 Chile sin semillas ni nervaduras, picado 2 cdtas. Se... | Preparación: Pelar las bananas y cortar en rebanadas de 1/2 centímetro. En el bol batir el yogur, la sal y las hojas de menta, ...

    (229) Vegetariana | 4p | 70min. | Ingredientes: 4 berenjenas peladas 3 tomates 1 cebolla grande 2 cebollitas de verdeo Aceite de maíz Sal marina Una ramita de romero... | Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas de un centímetro aproximadamente, dejarlas en remojo durante 30 minutos en agua y sal, luego colarlas y enjuagarlas. Filetear el tomate y las cebollas, aceit...

    (168) | 4p | 35min. | Ingredientes: 1 y 1/2 tazas de arroz basmati 2 y 1/4 tazas de agua 3/4 cdta. cúrcuma 2 cdas de coco seco rallado . 2 cdas. leche de coco 2 cdas de castañas de cajú tostadas y picadas gruesamente... | Preparación: En la olla, cueza el arroz con el agua y la cúrcuma a fuego alto hasta que hierva, baje el fuego, tape bien y de...

    (22) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz basmati 100 g de pasas 1 cucharadita de curry Madrás 2 cucharas de aceite de oliva Sa 4 tazas de agua hirviendo... | Preparación: Calentar el aceite en una cacerola y rehoga el arroz durante 5 minutes a fuego suave. Salar a gusto y añadir el curry. Mezclar bien, cubrir con el agua y subir el fuego. Añadir l...

    (144) | 4p | 25min. | Ingredientes: 3 cdas. Leche 1/2 cdta. azafrán 1 cdta. Sal 2 Clavo de olor 1 cdta. cardamomo 3 tazas agua 2 y 1/2 tazas arroz basmati Decoración: 4 hojas cilantro (opcional) 4... | Preparación: En el colador lave el arroz dos veces con abundante agua fría, al menos, y póngalo en la cacerola mediana con la...

    (136) | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 tazas de Arroz de grano largo preferentemente integral 1 cdta. de Sal (opcional) 5 tazas de Agua 225 g de Espinaca fresca 1 cda. de Manteca clarificada ghee 2 hojas de Laurel ... | Preparación: Lavar el arroz, dejar en el bol, en remojo 5 min. y luego escurrir. Mientras tanto, poner el agua y la sal en la ...

    (119) | 4p | 60min. | Ingredientes: 2 tazas Arroz integral 1 Zanahoria pelada y cortada en cubitos 1 taza Chaucha sin hilos, cortadas en trozos de 1.5 cm 1 taza Coliflor en ramitos 1 taza Arvejas frescas o en consera 2... | Preparación: Lavar el arroz y deje, el el bol, en remojo unos 15 min. A continuación, escurrir bien y reservar. Mientras tant...

    (125) | 8p | 45min. | Ingredientes: 1 y 1/2 kg Habas 50 ml Aceite 200 g Tomate frescos, picados 1 cdta. Ají molido (opcional) 1 cdta. Perejil picado 1 y 1/4 lt de Caldo de verduras casero 2 tazas de Arroz integral re... | Preparación: En una sartén, calentar aceite a fuego medio/alto y rehogar en los tomates, el ají molido y el perejil unos 5 a 7...

    (136) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 taza de lentejas (en remojo durante 1 hora), 1 cebolla grande, 1/2 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 guindilla verde, 4 cucharadas de mantequilla, 1 ramita de ca... | Preparación: Escurrir las lentejas, cubrir con agua hirviendo, dejar hervir durante 15 minutos hasta que empiecen a estar tiernas...

    (147) | 4p | 50min. | Ingredientes: 4 filetes Pescado de carne blanca lenguado, merluza, rodaballo o pez palo 2 cdas.de Aceite de maíz, oliva, sésamo o girasol 1 cdta. de Semillas de cilantro 4 Chiles secos, molidos (opcional)... | Preparación: Calentar el aceite, a fuego medio/alto en la sartén,o karahi o wok, sin que llegue a humear. Bajar a fuego medio ...

    (139) | 8p | 50min. | Ingredientes: 10 yemas de huevo 1 taza de leche de coco 200 g de maicena 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo 200 g de ghee 500 g de azúcar... | Preparación: Mezclar la maicena con el azúcar, las yemas y la leche de coco. añadir la nuez moscada y apartar. Calentar un poco de ghee en una sartén y añadir una taza de la mezcla. Dora...



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