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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE HONDURAS

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    Niños | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kilo de sobras de pavo, pollo o carne 2 huevos 2 dientes de ajo Pan rallado Perejil Sal Aceite de oliva Patatas fritas ... | Preparación: En un recipiente coloca las sobras de carne, pollo o pavo picadas. En un mortero machaca el perejil junto a los ajos y añádelo a la carne, mezcla bien y agrega los 2 huevos b...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 libras de arroz 1 libras de camarones pequeno pelados 2 cubitos de pollo o camarones 1/2 cebolla picada 1 barra de margarina 1/2 chile verde picado 1 zanahoria picada fina sal y pimienta al g... | Preparación: Derretir la margarina y agregar, el chile, la cebolla y el apio sofreír. A continuación agregar el arroz, los cam...

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    5p | 45min. | Ingredientes: 10 tortillas 1 repollo 1 lb de carne molida ya sea de cerdo o de res 1 cebolla grande 1 chile verde De 3 a 4 huevos cocidos Queso seco o parmesano rayado ... | Preparación: Se frien las tortillas en aceite muy caliente hasta que esten bien tostaditas. Se prepara la carne con la cebolla y el chile y sal especias al gusto y se...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1½ tzs. de frijoles colorados cocidos o de lata, lavados y escurridos 3 cdas. de cebolla picada 1 diente de ajo picado ¼ cdta. de comino molido 1 tz. de caldo de pollo 1 zanahor... | Preparación: Para preparar el relleno: Ponga los frijoles colorados, la cebolla, el ajo, el comino y el caldo a fuego alto en u...

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    8p | 30min. | Ingredientes: Galletas Maria...1 paqute Margarina...1 barra Leche condensada..1lata Coctel de frutas...1 lata 2 huevos... | Preparación: Deshacer las galletas María y añadir la barra de margarina derretida, todo esto se coloca sobre el recipiente en que horneara el postre, un pyrex mediano redondo. Con la parte externa de la cuchara de form...

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    6p | 15min. | Ingredientes: ½ taza de cebolla picada 3 cdas. de pimentón rojo picado 2 cdas. de aceite de oliva 2 tazas de arroz 1 sobre de Consomé de Verduras 3 tazas de agua caliente 1 lata de Guandú con Coco de 312... | Preparación: Sofreír la cebolla, el pimentón y el arroz por 2 minutos. Agregar el Guandú con Coco, el Consomé de Verdur...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 5 lb. de maíz (2 ¼ kg) 2 lb. de manteca (1 kg) 1/2 lb. de cebolla (250 g) 5 cabezas de ajo 1 chile dulce (ají que no pica) relleno 1 lata de salsina 2 lb. de tomates (1 kg) También ... | Preparación: Sancochar el maíz sin semilla. Molerlo, agregarle el agua y colarlo. Poner al fuego sin dejar de mover. Añadir ...

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    5p | 45min. | Ingredientes: 10 elotes tiernos crudos y licuados (maíz) 1 taza de azúcar 2 cucharaditas de canela molida 2 barras de margarina 1 punto de sal 1 libra (1/2 kg) de costilla de cerdo, gallina o pollo refrit... | Preparación: Cocinar la carne condimentada. Tomar una hoja del maíz y en su centro poner una porción del elote licuado con ...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 Chanchito de pocos meses (chanchito de horno) 6 tomates grandes y maduros 1/2 botella de vinagre 2 cabezas de ajos 3 cebollas Pimienta molida al gusto Sal, achiote al gusto, chiles verdes y ma... | Preparación: Al chanchito bien preparado y bien pelado, se le hacen unos piquetes con un cuchillo puntudo para que le entre el co...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 taza de salsa barbacoa 1/2 taza de jugo de naranja 1/2 taza de jugo de limon 1/2 cucharada de azucar morena 1/2 taza de agua 2 costillales tipo baby ribs... | Preparación: Mezcle todos los ingredientes agregarlos a las costillas y refrigerar un dia antes.. Escurra las costillas y bote la mezcla. Forre un recipiente con papel...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 lb. de maíz pequeño blanco (1kg) 10 pimienta gorda Zazafrás (cáscaras) ... | Preparación: Tostar y sancochar el maíz. Lavarlo y molerlo, agregarle sal al gusto. Colarlo con una manta. Se cocina sin dejar de mover, se le agregan las cáscaras de zazafrás y la pimienta gorda y se deja espesar al gusto hasta que hierva. ...

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    6p | 35min. | Ingredientes: 4 huevos separados Pinol o harina de maíz Dulce de tapa Aceite Canela ... | Preparación: Batir sólo las claras a punto de nieve, luego agregar las yemas sin dejar de batir. Al estar bien unidas yemas y claras agregar una puñada de pinol por clara de huevo, batir lentamente y luego con una cuchara tomar el batido y fre...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 12 Tortillas de Maíz (pequeñas) ½ Libra de Queso ahumado (rallado) 1 Libra de Aceite Vegetal 1 Chile Jalapeño rojo Pimienta Negra (molida) Sal al gusto 2 tazas de Frijoles Rojos cocidos 1 ... | Preparación: Muela o licúe los frijoles con ½ cebolla y el chile jalapeño en la margarina o mantequilla previamente cal...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 cda. de aceite de oliva 2 Cubitos Ajo Cebolla 1 ½ taza de leche de coco ¼ cdta. de curry 2 lbs. de mixto de mariscos (camarones, calamares, pulpo, almejas) 1 lata de Refrito de 227g ... | Preparación: Calentar el aceite en una sartén y sofreír los Cubitos Ajo Cebolla desmenuzados por 1 minuto. Agregar el Refrito ...

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    8p | 120min. | Ingredientes: Maíz molido Carne de cerdo Manteca de cerdo Cebolla picada Ajos Sal y pimienta Papas cocidas en cuadros Pasas Aceitunas Arroz cocido si quiere ... | Preparación: Se cuece el maíz un día antes, como para hacer tortillas, dejándolo un poquito más cocido. Se lava y se deja en agua. Se muele en piedra de molino, de...

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    4p | 55min. | Ingredientes: Sobrante de pavo con huesos Sal, pimienta, mostaza, salsa inglesa 3 cucharadas de margarina 1/2 libra de queso parmesano rallado (250 g) 4 ramitas de apio 2 cebollas grandes 2 cucharadas d... | Preparación: Del sobrante del pavo quite del hueso lo que pueda de carne, dejando sólo el hueso. De los huesos prepare 2 tazas ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 lata de leche de coco 1 libra de camarones grandes 4 piezas de pescado 4 colas de langostas 1 libra de caracol limpio cangrejo gigante Almejas calamares Yuca Cebolla Ajo Sal pimienta Cul... | Preparación: Se limpian todos los mariscos, se pone una olla con 1 litro y medio de agua a hervir. Con la yuca luego se le pones...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 1 libra de caracol 2 cocos rallados o 2 latas de leche de coco 3 bananos verdes 3 zanahorias 2 libras de yuca si es posible de la amarilla mejor 2 dientes de ajo 2 cebollas grandes amarill... | Preparación: Picar la cebollas,el ajo, los chiles, pelar las verduras y rehogar (menos el banano), en margarina, agregar los cubi...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 5 libras de harina de pan 2 sobrecitos de levadura seca 1 cucharadita de azúcar 1 taza de agua tibia Leche de tres cocos 2 cucharaditas de sal... | Preparación: En una taza de agua tibia se disuelven la levadura con 1 cdita de azúcar y se añade 1 cucharada de harina y se mezcla bien. Cuando ha subido la levadura, se añade l...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Ensalada mixta Tiras de tortillas de colores 6 unidades de apio 2 dedos de pollo empanizado bañado con salsa barbacoa 1/4 de tomate en cuadros ... | Preparación: Lave y desinfecte la lechuga para la ensalada mixta. Se hacen tiras de zanahoria y repollo morado. Las tiras de tortillas de colores van fritas. El pollo es emp...

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