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RECETAS Y COCINA


COMIDA DE GUYANA

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    Microondas Celiacos | 4p | 25min. | Ingredientes: 4 Alcaucil 2 Huevos duros picados finamente 2 dientes de Ajo picados finamente 4 cdas. de Aceite de oliva 4 cdas. de Vinagre de vino tinto Perejil picado finamente Sal a gusto (op... | Preparación: Retire las hojas externas de las alcachofas, raspe el tallo, quitándo las fibras y corte las puntas. Póngalos de...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 libra (1/2 k. aproximadamente) de berenjena 1 oz (30 gr.) de mantequilla Sal y pimienta al gusto 1 cebolla pequeña picada Miga de pan 1 cucharada de salsa de tomate Pan rallado... | Preparación: Hervir la berenjena durante unos minutos para que se ablande la piel un poco. Mezclar la mantequilla, sal, pimienta, la cebo...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 3/4 de taza de aceite vegetal Jugo de 3 limones 6 dientes de ajo, picado 1 1/2 tsps terreno negro pimienta 1 cucharadita de Fiery "911" Scotch Bonnet Salsa Picante 2 cucharaditas de orégano ... | Preparación: Combine el aceite, el jugo, y condimentos. Coloque el pollo en un plato de vidrio o cerámica, vierta el adobo so...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 repollo mediano cocido 1 libra (450-480 gramos) de pollo deshuesados 1 diente de ajo 1 cebolla mediana en rodajas 1 tomate mediano picado 1 hoja de chalote picado 1 cucharada de salsa de ... | Preparación: Limpiar, cortar el pollo y salpimentar, en una sartén añadir la cebolla, el ajo, el tomate, pimiento, chalote y po...

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    2p | 10min. | Ingredientes: 1 papaya mediano 2-3 cucharadas de azúcar 1 pt. (2 tazas) de leche Hielo picado... | Preparación: Quite las semillas de la papaya, a continuación saque la pulpa y pase por un tamiz, o mezcle en un procesador de alimentos. Añadir el azúcar y la leche y remover bien, incorporar hielo picado y agitar, listo para servir!

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    2p | 10min. | Ingredientes: 1 pt (2 tazas) leche 3 huevos 1 vaso de ron o brandy 4 cucharadas de azúcar blanco Nuez moscada ... | Preparación: Mezclar la leche y el azúcar, calentar. Bata los huevos ligeramente y añadir la leche caliente y el ron o el brandy a gusto, mezclar bien. Servir en vasos altos con una pizca de nuez moscada molida por en...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 pt arroz 2 1/2 pt. (5 tazas) de agua caliente o de caldo 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite 1 cebolla, picada 1/2 libra (250 gr.) de carne picada de ternera Pimienta 1 cucharadi... | Preparación: Poner el agua a hervir, y añadir la sal y el arroz. Una vez que hierva, reduzca el calor y dejar cocinar. Mientras...

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    2p | 10min. | Ingredientes: 1 oz (30 gr.) de mantequilla de maní (cacahuete) suave 1/2 pt (1 taza) de leche 1 - 2 oz (2 cucharadas) de azúcar ... | Preparación: Añadir la leche a la mantequilla de maní gradualmente, y revuelva bien para evitar grumos. Incorporar el azúcar (al gusto), agregar hielo picado, batir / agitar y servir....

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    2p | 30min. | Ingredientes: 2 - 3 libras de pescado en rodajas o filetes al gusto. (merluza) 1 diente de ajo 2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de tomillo El jugo de 1/2 limón Apio picado 1 cucharada de perejil pica... | Preparación: Preparar el pescado con ajo, sal, tomillo, apio, perejil, pimienta y limón. Colocar en una fuente pirex engrasada ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 2 oz (60 gr.) de arroz 1 pt (2 tazas) leche Pizca de sal 1 oz (30 gr.) de azúcar 2 huevos separados Puré de mangos 2 oz (2 cucharadas) de azúcar glass ... | Preparación: Lavar el arroz y poner en un cazo con leche y una pizca de sal. Cocer lentamente hasta que espese. Deje enfriar y, a continuación, añadir 1 oz (30 g...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 pt (1 taza) de guisantes 1/2 libra (250 gr.) de carne de cerdo troceada. 1 pequeño coco seco 1 cebolla, picada 2 cucharadas de aceite 1 pt arroz 1/2 taza de camarones, frescos o secos s... | Preparación: Ralle el coco, vierte 1 pinta (2 tazas) de agua sobre el rallado, y apretar bien para extraer todo el sabor. Reti...

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    Afrodisiaca | 2p | 10min. | Ingredientes: Ginebra Leche fresca de coco Jengibre recién rallado Pernod... | Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes en proporciones al gusto, y tomar inmediatamente....

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    2p | 45min. | Ingredientes: 1 paquete de obleas de empanadillas 6 oz (200 gr.) de carne picada de ternera 4 oz ( 115 gr.) batatas 1 cebolla Chalote y apio Sal y pimienta 1 huevo, batido... | Preparación: Cortar la batata en cubitos, cortar la cebolla y mezclar con la carne picada. Rehogar en una sartén con aceite y reservar. Repartir la mezcla anter...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 2 piñas 1/2 galón (1 litro y medio) de agua 8 oz (240 gr.) de frutos secos 2 libras (4 tazas) de azúcar 1 oz (1 cucharada) de mace (nuez moscada) ... | Preparación: Lavar, pelar y rallar la piña. Hervir todos los ingredientes juntos y dejar enfriar. Dejar en un frasco cubierto por 3 semanas Colar y servir. ...

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    3p | 40min. | Ingredientes: 6 filetes de pescado Sal y pimienta 12 rodajas de tomate 6 lonchas de queso 1 oz (30 gr.) de margarina 1 oz (30 gr.) de harina 1/2 pt leche 1 lata de hongos, si se desea 2 cebolla pequ... | Preparación: En primer lugar salpimentar los filetes de pescado. En una fuente apta para horno engrasada previamente, disponer ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 6 mangos grandes 6 pt (2-3 litros) de agua 3 libras de azúcar Unos clavos de olor ... | Preparación: Lavar el mango, pelar y rallar la carne. Echar el agua en un frasco junto con el azúcar, a continuación agregue el mango rallado. Añadir el clavo y dejar en reposo durante 10 días. Colar bien y verter en una botella.

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    2p | 60min. | Ingredientes: 3 oz (90 gr.) de arroz 3/4 (1 taza y media) pt agua 1 oz (30 gr.) de margarina 1 1/2 oz (45 gr.) de harina 1/2 pt (1 taza) leche 4 oz (120 gr.) queso rallado 3 huevos 1/2 cucharadita de... | Preparación: Cocine el arroz en agua salada hirviendo. Haga una salsa con la margarina, la harina y la leche y el queso rallado...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 3 libras de pollo, troceado 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1/4 taza de harina 1/4 taza de margarina Agua caliente Salsa de Naranja: 2 / 3 de taza de jugo de naranja 1... | Preparación: Salpimentar el pollo y pasarlo por la harina. Derretir la grasa en una sartén y dorar el pollo. Agregue el agua, ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 4 tazas de agua Pizca de sal 1 taza de leche de coco 1 taza de leche evaporada 1 taza de azúcar morena Para la cubierta: (combinar media taza de azúcar moreno y las tres... | Preparación: Hervir en agua con sal el arroz, durante 20 minutos. Una vez listo deje reposar 5 minutos. Precaliente el horno a...

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    4p | 100min. | Ingredientes: 1 libra (460 gr.)de (garbanzos) 3 litros de agua Aceite 1 pimiento picado 1 cebolla picada 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta ... | Preparación: Poner los garbanzos en remojo desde la noche anterior. Hervir los garbanzos en agua con sal, hasta que estén blandos, aproximadamente 90 minutos. Escurrir y reserv...

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