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Gabriel García Ubiña Gambas Marinadas y Rellenas de Caviar Beluga y Frambuesas con Sorbetede Mandarinas. Tartare de Lubina con Mantequilla de Anchoas y Salmón Ahumado. Tartitas de Foie de Pato con Cigalas, Manzanas, Setas y Gelatinas de Sauternes y Martini Rojo. Semifrío de Crema Catalana con Mousse de Plátano y Frutas Caramelizadas.
Gonzalo Martín Cardo con bacalao y almejas en salsa verde Pimientos asados rellenos de manillas de lechazo Lomo de ciervo sobre salsa de setas con puré de manzana Lasaña de patatas y lechazo al ajo tostado Tarta de queso fresco a las moras
Gustavo Suárez Cassino Pierna de Conejo Rellena y Flancitos de Zucchinis Escabeche de Conejo Tortelloni de Conejo Patagónico
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