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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE COMIDAS DE ESPAÑA, LEGUMBRES

    6p | 120min. | Ingredientes: Setecientos cincuenta gramos de Faba de la Granja Asturiana Tres chorizos Tres morcillas Una tira de tocino Un trozo de lacón Una cebolla Un diente de ajo Azafrán en rama.... | Preparación: Poner las fabas a remojo en agua fría durante toda una noche. Por la mañana quitarles el agua del remojo, echarlas en una cacerol...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 300 g de judía blanca 1 cebolla 10 dientes de ajo ajo 150 g de chorizo 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce 1 ramita de tomillo 3 cucharadas de aceite de oliva sal, al gusto ... | Preparación: Poner las judías en remojo con agua fría la noche anterior a la realización del guiso. Pelar la cebolla y picarl...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 4 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo 1 kilo de alubias blancas 20 g de cebolla 125 g de chorizo 150 g de falda de ternera 1 hoja de laurel 125 g de morcilla 1 pizca de sal 1 ramit... | Preparación: Se tienen las alubias en remojo la noche anterior. Ponerlas en una olla con agua fría que las cubra. Dar un prime...

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    4p | 120min. | Ingredientes: Un pocillo de tocino blanco Un pocillo de cebolla Un huevo (yema y clara) Una pizca de pimentón Perejil y harina de maíz (la necesaria).... | Preparación: La fabada es la normal asturiana, solamente con el añadido del pantruque que es típico de la zona de Llanes. Se pica fino el tocino y la cebolla, se le añade perejil ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 250 g de alubias blancas 200 g de chorizo casero 1 cebolla 2 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Aceite Sal... | Preparación: Dejar las alubias en remojo durante 12 horas. Escurre y ponlas en una olla cubiertas con agua fría. Agrega la cebolla troceada, los ajos pelados y cortados, la hoja de laurel y un cho...

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    4p | 120min. | Ingredientes: Un kilo de Faba de la Granja Asturiana kilo y medio de langostinos tres dientes de ajo medio vaso de aceite medio vaso de vino blanco una cucharadita de pimentón sal y perejil picado al gusto.... | Preparación: Poner las fabas a remojo la noche anterior. Estofar durante dos horas aproximadamente con un chorro de aceite y una...

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    4p | 180min. | Ingredientes: 300 g de alubias blancas 1/2 k de costillas de cerdo 1 diente de ajo 1 dl de aceite de oliva 1 hoja de laurel 2 ramas de perejil unas hebras de azafrán sal ... | Preparación: Poner las alubias en remojo en agua fría durante 8 horas. Escurrirlas y ponerlas en una cazuela con la cebolla, partida en dos, el laurel, el pereji...

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    Cocido gaditano de alubias con chorizo

    4p | 60min. | Ingredientes: 500 grs de alubias blancas (remojadas desde el día anterior) 1 cabeza de ajo 1 cebolla mediana 1 pimiento verde Una cucharadita de pimentón dulce Medio vaso de aceite de oliva virgen 200 grs de ... | Preparación: Poner las alubias con agua al fuego, dejar hervir, retirarlas del agua de cocción y volver a ponerlas con agua li...

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    4p | 70min. | Ingredientes: · 400 g de garbanzos · 1 cebolla · 1 hoja de laurel · 150 g de beicon en tacos · salsa de tomate · aceite · sal ... | Preparación: Poner la víspera los garbanzos en remojo en agua con sal gorda. Cocer estos en agua caliente con el laurel hasta que ablanden. Escurrir y reservar. En una sartén con aceite, freír la ce...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 800 gr. de garbanzos cocidos 200 gr. de bacón en taquitos 2 dientes de ajo 1 cebolleta 3 tomates maduros y firmes 1 ramito de romero 80 cc. de aceite de oliva 1 pizca de sal... | Preparación: En un poco de aceite de oliva se rehogan los dientes de ajo picaditos, y la cebolleta picada muy fina y un puñadito de hojas romero fr...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 400 g de judías blancas 4 pimientos rojos morrones 150 g de panceta fresca 1 cebolla 1 ramita de perejil Aceite Sal... | Preparación: La noche anterior ponemos las alubias en un bol a remojo. Ponemos las judías en una cazuela con agua fría, llevamos a ebullición y las cocemos a fuego lento durante una hora y media, al fina...

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    4p | 100min. | Ingredientes: 250 g de alubias rojas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 cucharada de harina 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva Sal o cubito de caldo 1 hoja de laurel.... | Preparación: Poner las alubias en remojo con agua fría la noche anterior. Colocar en una olla las alubias cubriéndolas con agua fría, incorporar la ceb...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 250 grs. de judías pintas 125 grs. de fideos del n· 3 150 grs. de bacon o panceta 4 papas medianas 1 cebolla 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 hoja de laurel ... | Preparación: 1. El día anterior poner las judías en remojo. 2. Al día siguiente guisar las judías hasta que estén tiern...

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    4p | 105min. | Ingredientes: 1/2 Kg. lentejas 1 oreja 1 rabo 1 pata 1/2 Kg. costilla 1/2 de careta 1 chorizo 1 morcilla 1 relleno: Ajo Perejil Tocino Miga pan Huevo ... | Preparación: Se ponen los adobos a cocer una vez lavados, habiendo estado a remojo la víspera. Después de 3/4 de hora de cocción se agregan las lentejas y el chorizo. Una vez ...

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    4p | 85min. | Ingredientes: 500 g de alubias negras 2 cebolletas 1 puerro 1 zanahoria 3 dientes de ajo 400 g de calabaza... | Preparación: Pon a cocer las alubias en agua fría con sal, junto con las verduras picadas y añade un chorro de aceite. Cuando empiece a hervir, tapa y deja cocer las alubias 1 hora. Después añade la calabaza sin piel. Espera...

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    Alubias blancas guisadas

    Niños | 4p | 90min. | Ingredientes: 300 gr. de alubias blancas 400 gr. de lomo fresco de cerdo 2 patatas 3 dienles de ajo 1 cebolla 2 pimientos verdes Aceite de oliva Perejil picado Apio Sal y pimienta Agua... | Preparación: Pon a rernojo las alubias la noche anterior. En primer lugar, cuece las alubias en agua a fuego lento durante 50 minutos. Reserva las ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 400 gr. de garbanzos 4 huevos duros 1 cebolla 1 cucharadita de harina 50 gr. de almendras 2 dientes de ajo 1 ramito de perejil 2 pan frito, rebanadas 1 cucharadita de sal 50 cc. de aceite de ... | Preparación: El día antes, poner los garbanzos a remojo con agua y una cucharadita de bicarbonato. Hervir los garbanzos hasta q...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 400 g de alubias blancas 100 g de jamón cocido cortado en tacos 1 dl de aceite de oliva 1/2 l de caldo de ave desgrasado 1 cucharada de pimentón 1 hoja de laurel 1 cucharada de albahaca picada ... | Preparación: Poner las alubias en remojo en agua fría durante 8 horas. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola con el caldo, l...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 500 grs. alubia roja de tolosa 1 cebolla 1 pimiento verde 1 diente ajo 1 dl. aceite de oliva 1 hueso de jamón 150 grs. tocino 150 grs. chorizo 150 grs. morcilla Sal ... | Preparación: Poner a remojo las alubias la noche anterior. Poner en una cazuela las alubias, la cebolla, el pimiento verde, la cabeza de ajo, el tocino,...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 250 gramos de Lentejas 1 chorizo para guiso 100 gramos de jamón serrano 1 salchicha 100 gramos de panceta 1 cebolla grande Un vaso pequeño de aceite 1hoja de Laurel 2 zanahorias grandes 3 pat... | Preparación: Mientras las lentejas están a remojo, más o menos media hora, se va preparando el resto de ingredientes. Trocea...

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