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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE COMIDAS DE ESPAÑA

    Celiacos Niños Vegetariana | 4p | 15min. | Ingredientes: 2 tazas de leche 30 g de maizena (o harina sin gluten) 1 cucharada colmada de mantequilla 1/2 taza de azúcar (mejor molida)... | Preparación: Lo primero que haremos será calentar la leche junto con el azúcar en un cazo. Diluimos la maizena en un poco de leche fría. Cuando veamos que empieza a hervir la leche añadiremos la...

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    Espaguetis a la carbonara

    Niños | 4p | 40min. | Ingredientes: 400 g de espaguetis 200 g de beicon 1/2 cebolla 3 o 4 huevos sal, pimienta aceite 250 ml de nata líquida 150 queso parmesano rallado ... | Preparación: Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar. Mientras mezclar en un bol, los huevos, la nata, sal, pimienta. En una sartén con aceite dorar la cebolla muy ...

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    Bizcocho casero

    4p | 60min. | Ingredientes: 1 yogur (natural o de sabor) 3 medidas de yogur de harina 2 medidas de yogur de azúcar 3 huevos 1 sobre de levadura 1 cucharada de aceite Ralladura de limón ... | Preparación: Batir los huevos, agregar el azúcar y mezclar, a continuación incorporar el yogur, la harina, la ralladura de limón y el aceite. Mezclar todo muy...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 3 berenjenas medianas 100 cc. de salsa de tomate 6 lonchas de queso tipo sandwich 1 cucharadita de orégano 1 cucharada de mantequilla 50 gr. de queso rallado 50 gr. de harina 1 huevo... | Preparación: Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas de medio cm, a lo largo. Salarlas y dejar un rato a escurrir, para que suelten el a...

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    2p | 15min. | Ingredientes: 1 taza de florecitas de brócoli 1 tomate grande partido en ocho gajos 2 cucharadas de cuajada rallada Sal y pimienta al gusto ... | Preparación: Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño. Rectifique la sazón y tape. Hornee hasta que el brócoli esté cocido. Déjelo reposar tres minutos antes de sevirlo. ...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 2 Brócolis medianos 3 dientes de ajo picados 1 taza de perejil picado 3 cebollas de verdeo picadas Sal marina... | Preparación: Cocinar el brócoli al vapor. Enaceitar una fuente para horno, agregar un poquito de agua (para que no se pegue), colocar el brócoli y cubrir con los demás ingredientes, introducir al horno bien cali...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 300 g de arroz 1 berenjena 1 pimiento rojo 300 g de alcachofas 1/4 k de coliflor 100 g de judías verde 3 dientes de ajo 50 g de tomate natural triturado 5 hebras de azafrán Colorante a... | Preparación: Limpiar todas las verduras y trocearlas o picarlas, dependiendo del gusto. Pelar los dientes de ajo, picar 2 y d...

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    Arroz con gambas a la gaditana

    4p | 30min. | Ingredientes: 500 grs de gambas arroceras 1 vaso de agua lleno de arroz 1 cebolla 5 dientes de ajo 3 pimientos verdes 3 tomates Perejil Aceite de oliva Sal Una pizca de azafrán... | Preparación: Se hace un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos cortados a trozos. Cuando esté dorando, se añaden los tomates pelados y ...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 800 gr. de acelgas 300 gr. de patatas 1 cebolla pequeña 1 cucharada de pimentón 2 huevos 1 ramito de perejil 1 chorreon de aceite 1 pizca de sal... | Preparación: Pelar y picar las patatas y la cebolla. Freírlas hasta que estén hechas. Escurrir, sazonar y reservar. Lavar las acelgas, picarlas bastante y cocerlas unos 20 m...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 4 Naranjas medianas 1 Taza de agua 1 1/2 Tazas de azúcar 2 Tazas de ron ... | Preparación: Con un pelador de vegetales, o un cuchillo pequeño muy filudo, saca tajadas muy delgadas y sin la parte blanca, de la cáscara de naranja. Exprime el jugo de las 4 naranjas, sino te sales 2 tazas de jugo agrégale agua hasta completar...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 coliflor. 1 manzana. Pan rallado. Aceite de oliva. Salsa de soja. Sal.... | Preparación: Se lava la coliflor en ramitos sumergiéndola en agua y sal por si hubiera algún gusanito. Se pela la manzana y se corta en pedacitos. Se cuecen ambas al vapor en agua salada durante 10 minutos. Se colocan en una bandeja para en hor...

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    Abanicos de berenjenas al horno

    Light Vegetariana | 2p | 45min. | Ingredientes: 2 berenjenas sal 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pizca de pimienta molida 1 pizca de nuez moscada 2 tomates rojos 1 cucharadita de pan integral rallado 1/2 vasito... | Preparación: Lavamos las berenjenas y las cortamos en 5 lonchas cada una a lo largo, dejandolas unidas por el tallo. Las salamo...

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    60p | 40min. | Ingredientes: 4 chuletas de cerdo 4 patatas medianas 1 cebolla 1 cucharadita de ajo molido 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 50 cc. de aceite... | Preparación: En una bandeja de horno poner las patatas en rodajas de 1 centímetro, de grosor, más o menos. Incorporar las chuletas, echarle el ajito picado, la sal y la pimienta al gusto. Pone...

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    4p | 130min. | Ingredientes: 4 huevos 200 gr. de azúcar 1/2 litro de leche Vainilla o cáscara de limón... | Preparación: En una flanera poner 50 gr. de azúcar y unas gotas de limón, acercar al fuego y hacer un almíbar de caramelo. Mover el molde en todos los sentidos para que el caramelo cubra el fondo y las paredes del molde. Dejar enfriar. Hervir...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 1 cucharadita de maicena 2 naranjas de zumo 1/2 cucharadita de azúcar 1 diente de ajo 1 pellizco de sal... | Preparación: Trocear muy menudo el ajo y sofreír ligeramente en un cazo, añadir la maicena y la sal y cuando se dore añadir lentamente el zumo de naranja, sin dejar de remover; agregar el azúcar (ésta es para que el ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 500 gr. de acelgas 3 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo 60 cc. de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 cucharadita de pimentón dulce... | Preparación: Limpiar y picar las acelgas y ponerlas a cocer en la olla con un poquito de agua y sal. Una vez cocidas escurrir y reservar. Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños. Pelar...

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    5p | 50min. | Ingredientes: 5 yemas de huevo 4 claras de huevo 250 g de Margarina 250 g de harina 250 g de azúcar 1 limón ... | Preparación: Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir bien las yemas y poner las claras a punto de nieve. Mezclar el azúcar con la margarina hasta que ésta se deshaga. Agregar las yemas batidas y las clar...

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    Microondas | 4p | 25min. | Ingredientes: 500 g de acelgas 4 huevos 1 vaso de leche 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina Nuez moscada Pimienta blanca Sal... | Preparación: Lavar las hojas de acelga, trocearlas, introducirlas en una ensaladera grande y taparlas. Cocer 6 minutos a potencia máxima, escurrir y picar finamente. Reservar. Introducir la man...

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    8p | 50min. | Ingredientes: 3 huevos 2 medidas de azúcar raspadura de limón yogur o kefir 1 medida de aceite de oliva 1 copita de pacharán 3 medidas de harina 1 sobre de royal ... | Preparación: Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Batir de nuevo y agregar en forma ...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1 litro de leche entera 800 gr. de mantequilla 2 yemas de huevo 150 gr. de azúcar glasse... | Preparación: Se pone a calentar la leche con la mantequilla, antes de que empiece a hervir, se quita del fuego, se deja enfriar un poco, y se añaden las yemas, luego se bate con la batidora durante cinco minutos. Meter en el frigorífic...

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