Gastronomía de Madeira
Madeira tiene una gastronomía sencilla que puede probar en los hoteles y complejos turísticos refinados de todo el archipiélago.
En pleno Atlántico, los pescados y mariscos del archipiélago son sabrosos y se cocinan según la tradición, como los filetes de emperador negro o los filetes de atún, acompañados de un crujiente maíz frito. O el pulpo y los deliciosos mariscos, como las lapas, los caracoles de mar y otros muchos.
De entre las carnes, el plato más tradicional es el famoso pincho de vaca en palo de laurel, que le da un sabor inconfundible.
Lugar de clima excepcional, en Madeira existe una gran variedad de cultivos, con lugar para la caña de azúcar y las frutas tropicales, (desde el apreciado plátano a la piña y el maracuyá), presentes en las bebidas y los delicados postres.
El famoso vino de Madeira, bebido como aperitivo o después de la comida, combina a la perfección con el tradicional pastel de miel (de miel de caña).
 |
Y también con la caña de azúcar de la que se hace el aguardiente del célebre ponche, que debe probar cuando suba al Pico do Areeiro.
Falta hablar del 'bolo do caco' (pastel del trozo). Lo que pasa es que no es un pastel sino un pan que recibe este nombre porque es cocido sobre un trozo de teja. También con batata (la patata dulce) se hace pan en Madeira: las apetitosas rosquillas de batata.
Si va a Porto Santo, otra isla ideal para la vida a orillas del mar, déjese arrullar por la memoria de los buenos momentos vividos en Madeira.
Fuente: VisitPortugal
| Comparte |
|
Tweet |
