Gastronomía de Rodas
La gastronomía de Rodas es prácticamente griega
Su cocina se basa en productos como las hortalizas, verduras, marisco, pulpo, productos lácteos como el queso fresco.
Entre sus platos típicos encontramos los mezzés, especie de aperitivos variados (tarama, tzatziki), ensalada de tomate, cebolla, queso de cabra, aceite, pepinillos y
aceitunas negras. Moussaka (especie de pastel de berenjenas y patatas). Carnes a la brasa, brochetas de cerdo y pollo, Tzatziki (yogur con pepino y ajo), Dolmadaquia (pimientos
rellenos de carne con arroz), Taramosalata (huevas de pescado, patatas y zumo de
limón),
En cuanto a la bebida destacar la retsina (vino griego) y ouzo (aguardiente).
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Receta de Tzatziki
Características
- Alimento base: Pepino
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Grecia
- Típica de: Grecia
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
Ingredientes
- 3 pepinos cohombros rallados
- 500 gramos de yogur natural espeso
- 3 dientes de ajo macerado
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cubra un colador fino con un pañito de tela.
Ponga el pepino rallado en un colador y cúbralo con el paño.
Prense y comprima hasta escurrir el agua del pepino.
En un bowl, mezcle el pepino con el yogur, el eneldo, el ajo, y el aceite.
Mezcle bien, sazónelo al gusto y cúbralo con papel transparente.
Déjelo reposar en la nevera hasta que adquiera la consistencia de un dip.
Sírvalo frío sobre pan bagette o pita.
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