Gastronomía de Finlandia
La cocina de Finlandia tiene influencias de la cocina francesa y rusa.
Se basa fundamentalmente en productos como el pescado, con el que se elaboran platos típicos de esta zona como arenque del Báltico a la marinera o en salsa de mostaza, asado o al horno, lucio, tímalo, farra o lota en salsa, sin olvidar el salmón fresco, ahumado o en salazón.
Otros platos que podemos encontrar en Finlandia son ensaladas, sopas, verduras, empanadas rellenas de patata o arroz, los panes rellenos de pescado, el queso de pan y los frutos silvestres de los bosques, además las setas, con los que se elaboran deliciosos platos.
En cuanto a la babida, se suele beber agua, leche o cerveza aunque cuentan también con una gran variedad de excelentes vinos de importación.
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Receta de Tosta Finlandesa
Características
- Alimento base: Huevos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 10 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Finlandia
Ingredientes
- Huevos de codorniz, 4 unidades
- Chalota, 2 unidades
- Mantequilla, 1 cucharadas
- Caviar de mújol, 50 gramos
- Anchoa, 80 gramos
- Vodka, 1 cucharadita
- Limón, 1 unidad
- Pan tostado, 4 unidades
- Eneldo, al gusto
Preparación
Colocar la mantequilla y los chalotes en una cazuela.
Llevar al microondas y cocinar en máximo durante 3 minutos.
Verter en el vaso de la batidora junto con las anchoas, el zumo de limón y el vodka.
Batir hasta obtener una crema y mezclar con la mitad del caviar.
Poner los huevos en una taza y cubrirlos con agua templada.
Cocinar 1 1/2 minutos. Dejar reposar 1-2 minutos y perlarlos.
Ya fríos, cortarlos en rodajitas.
Cubrir las tostadas con la crema, el huevo, el caviar y el eneldo.
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