Gastronomía de Copenhague
En la gastronomía de Copenhague destacan los platos elaborados con pescado
La estrella de la cocina de esta zona, ya sea crudo, ahumado, hervido, asado o a la plancha.
Entre sus platos típicos destacar los langostinos con rebanada de pan casero y mantequilla, el famoso smorrebrod, el sandwich abierto que suele ser la base del ligero almuerzo danés, se trata de pan untado con mantequilla y sobre esta se pone carne ahumada, pescado, verdura, queso etc.. Otros productos que hay que destacar de Copenhague son los lácteos y la bebida nacional por excelencia: la cerveza como la Carlsberg y la Tuborg de excelente calidad y de fama internacional.
En cuanto al postre y dulces no pueden faltar las fresas con nata, los pasteles y los chocolates. Durante las fiestas navideñas lo cafés de la ciudad sirven un vino caliente especiado que se conoce como el glögg, acompañado de pequeños buñuelos con azúcar y mermelada.
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Receta de Salmón Ahumado con cebolleta y rabanos
Características
- Alimento base: Salmón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Dinamarca
Ingredientes
- 1 taza crema de leche o nata liquida
- 1 chorrito zumo de limón
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 2 hoja lechuga
- 2 rabanos
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 1 cebolleta
Preparación
Añadir a la crema de leche un poco de zumo de limón y dejar reposar un rato para que tome sabor.
Cortar a trocitos pequeños los rábanos y la cebolleta.
Agregar los trocitos de cebolleta y los rábanos a la crema.
Salpimentar y remover para que se mezcle todo.
Colocar las lonchas de salmón en un plato y verter por encima la crema.
Servir decoradas con un poco de lechuga.
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