GASTRONOMÍA DE CAMPELLO

De la gastronomía de Campello hay que decir que su variada y rica cocina se debe a los productos del mar y la huerta, con los que se elaboran platos tan famosos como el caldero campellero, los arroces tan característicos en toda la provincia de Alicante y tan variados, con el toque especial que en cada lugar se les da. Entre ellos destacar el arroz a banda y la paella a la alicantina; también exquisita es la fideuá campellera, la boqueta amb tomaca y los salmonetes emparrillados.

Así mismo destacar la variedad de salazones, mojamas, ventrescas y tonyinas, suquets de peix y sus ensaladas y salsas tan apreciadas como la salmorreta (es una salsa ideal para acompañar a los platos de pescado y que se elabora con tomate, ajo, cebolla, aceite, vinagre, guindilla, pimienta, sal y un poquito de perejil),  o el all i olí (ideal para acompañar al arroz a banda y al arroz negro).

En Campello existe gran variedad de vinos y licores de las comarcas alicantinas, blancos y tintos, secos y dulces, mistelas, y anisados.