GASTRONOMÍA DE LA OROTAVA

La cocina de La Orotava es típicamente canaria, los platos que se pueden degustar son el gofio, harina de grano tostado, básicamente de trigo y maíz, de gran valor dietético. Se toma con leche, con caldo de pescado o se amasa en agua y sal. Las papas arrugadascon mojo picón o verde, el conejo en salmorejo, y el potaje canario.

En cuanto al dulce, destacar la leche asada, el bienmesabe con miel, ron, huevos y almendra. También se puede disfrutar de frutas como el plátano, la piña, papaya o el mango.

El municipio de La Orotava está integrado en la Denominación de Origen Valle de La Orotava. Numerosas bodegas integran esta denominación, con pequeñas cantidades de viñedos. Se elabora vino tinto, blanco o rosado. Las principales variedades de uvas son listán blanco y listán negro, aunque también existen otras como malvasía y Pedro Ximénez. La Bodega comarcal se encuentra en el barrio de La Perdoma.