GASTRONOMÍA DE ADEJE
La gastronomía de
Adeje, se basa esencialmente en los pescados y los mariscos. Uno de los
aspectos más importantes de la oferta de Adeje lo constituye su gastronomía
autóctona. En cualquier rincón de Adeje podemos encontrar las más sabrosas
recetas en cocina canaria, nacional e internacional.
Destacar platos canarios típicos como sancocho canario, las papas arrugadas con diferentes mojos, deliciosos pescados frescos -la vieja, el cherne, meros, etc., conejo al salmorejo, pescado salado (tollos, bacalao o cherne), puchero canario, carne de cabra estofada, sabrosas verduras o los diferentes platos del típico gofio, como el escaldón de gofio.
En lo referente a los postres, destacar los huevos moles (elaborados con yemas y azúcar), el bienmesabe (bizcochos con huevos moles) y la leche asada (dulce de leche) son algunas de las recomendaciones. No hay que olvidarse de las sabrosas frutas tropicales como los plátanos, papayas, mangos y piñas.
Adeje posee numerosos vinos con Denominación de Origen como Abona, El Hierro, La Palma, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de la Orotava e Ycoden-Daute-Isora. En Adeje se pueden degustar todos estos vinos, entre los que destacan los Malvasía (moscatel).
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