La gastronomía de Santo Tomé y Principe se basa en productos como el pescado y mariscos (especialmente atún), se suelen preparar en hornos construidos en el suelo. Además de frutas tropicales (plátano, piña y aguacate, entre otras), la fruta del pan y arroz.

Entre los platos típicos se encuentran el calulu, una comida sencilla a base de pollo o pescado ahumado, aceite de palma y diferentes verduras.