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RECETAS Y COCINA


Recetas de Gambas

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    2p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg. de filetes de trucha asalmonada 250 gr. de gambas peladas 150 gr. de taquitos de jamón 50 cc. de aceite de oliva 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 10 hebras de azafrán ... | Preparación: Poner en la sartén aceite de oliva. Una vez caliente, añadir la cebolla muy picada, los ajos laminados y el laur...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 Kg de bacalao desmigajado 1/4 Kg de gambas 3 pimientos verdes y 5 secos 2 cebollas 4 dientes de ajo Aceite de oliva Tomate... | Preparación: Ponemos el bacalo con el aceite templado y lo hacemos lentamente para que se vaya formando la gelatina. Mientras, de forma paralela, vamos haciendo una salsa de verduras a fuego lento ...

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    Gambas arroceras al ajillo

    4p | 10min. | Ingredientes: 500 grs de gambas arroceras Una cabeza de ajo mediana Un pimiento chí o guindilla Aceite de oliva virgen Sal... | Preparación: Pelar las gambas, sazonar y reservarlas. Cubrir el fondo de la sartén con aceite de oliva y agregar los ajos pelados y cortados a láminas. Remover. Antes de que doren, añadir las gambas y el pimie...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 300 gr. de gambas peladas 1 cucharilla de maicena Sal Azúcar (mezclar bien estos ingredientes y reservarlos) 2 huevos Una pulgarada de sal 1/2 cucharada de agua (batir bien) 150 gr. de... | Preparación: Con 2 cucharadas de aceite puestos en una sartén, coagular los huevos y, una vez a punto, añadir las gambas y enr...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 2 dientes de ajo 2 cebollas 250 gr. de gambas 2 guindillas 1 kg. de lomos de bacalao 1 ramito de perejil 1 vaso de tomate frito... | Preparación: Se desala el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua tres veces. Se sofríen las cebollas y se añaden las gambas. Agregar el bacalao desmenuzado y sin espinas. Rehogar todo...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 lomos de dorada deshuesados de 220 g cada uno 1/2 kg de gambas peladas crudas 1/2 kg de almejas 6 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo laminados 3 cucharadas de vinagre de sidra Pere... | Preparación: Sazonar los lomos de dorada por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego m...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 350 g de gambas 1 cucharada de zumo de limón 1/4 cucharadita de ajo en polvo 225 g de patatas 2 cucharadas de aceite 1/4 cucharadita de semillas de alholva 1/2 cucharadita de semillas de comino ... | Preparación: Lava las gambas y seca bien. Mezcla el zumo de limón y el ajo, y añade las gambas, deja marinar en el frigorífic...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 600 gr. de almejas 300 gr. de gambas 2 cucharadas de perejil picado 2 dientes de ajo 1/2 copa de vino blanco 4 cucharadas de aceite de oliva Sal... | Preparación: Poner una sartén con el aceite a fuego flojo. Cuando esté caliente, se añade el diente de ajo troceado. Una vez que haya cogido color, se sube la intensi...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 600 gr. de gambas 6 dientes de ajo 1 guindilla pequeña 16 cucharadas de aceite ... | Preparación: Lava las gambas, pélalas con cuidado para que te queden enteras. Déjalas escurrir bien y sécalas con papel de cocina o con un paño (así se fríen mejor). Calienta el aceite en una cazuela de barro, que no sea demasiado hon...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 2 horas 1 kilo de gambas frescas 1 cucharada de fécula de maíz 4 dientes de ajos picados fino 50 gramos de tocino 1 trozo de 5 cm. de jengibre fresco rallado 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas ... | Preparación: Pele las gambas, limpiar el hilo intestinal y trocéelas; séquelas en papel de cocina y píquelas muy finas junt...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de merluza 150 grs. de gambas 2,5 dls. de nata 6 huevos 125 grs. de salsa de tomate 1 puerro 1/2 cebolla 2 ramas de perejil Mantequilla Pan rallado Pimienta blanca molida Sal Agua ... | Preparación: Calentar en agua el puerro, la cebolla y las ramas de perejil. Cuando empiece a hervir agregar la merluza y mantener...

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    2p | 30min. | Ingredientes: * 6 gambas frescas peladas * 2 cebolletas * 75 gramos de brotes de soja * 8 champiñones * 1/2 cucharilla de salsa soja * Sal.... | Preparación: Cortar las gambas en trocitos, crudas. Picar finamente las cebolletas Quitarles los pies a los champiñoes y picarlos finamente. En un bol poner todos l...

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    4p | 25min. | Ingredientes: Sal, Pimienta, Ajo, Perejil, Huevo cocido, 1 Lenguado, 6 filetes de 400gr. Gambas, 200gr. ... | Preparación: Limpiamos los lenguados, los fileteamos y los sazonamos con sal y limón. Picamos las gambas, el huevo cocido, el ajo, el perejil y la pimienta, echándole sal al gusto. Cogemos un filete y colocamos sobre él el picadi...

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    6p | 20min. | Ingredientes: 1 cebollino picado 1 cucharada de salsa de soja 1 pizca de pimienta blanca 30 gambas muy frescas 3 cucharadas de aceite de oliva de 0.4º 1 chorrito de zumo de limón 1 cucharada de perejil picado... | Preparación: Se separan las cabezas de las colas y las cabezas, se ponen a hervir en el mínimo agua, durante cinco minutos. ...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 5 tiras de lasaña 1/4 kg de salmón 100 g de gambas peladas 1 lata de espárragos verdes Caldo vegetal Bechamel Queso rallado... | Preparación: En el caldo vegetal, hervimos un par de minutos el salmón y las gambas, dejandolo un poco crudo, se terminará de hacer en el horno. Desmigamos el pescado, le quitamos las espinas y...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 6 gambas frescas grandes 150 g de fideos 1/4 de litro de agua helada Salsa de soja y jengibre fresco rallado batido Aceite para freír ¼ láminas de nori 125 g de harina común 11 ye... | Preparación: Pelar las gambas y quitarles el intestino. Hacerles un corte en la parte inferior. Cortar el nori en finas tira...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 600 g de colas de gamba 2 calabacines 2 limones pequeños 1 ramito de albahaca 20 g de mantequilla Aceite de oliva Sal Pimienta... | Preparación: Lavar las gambas, quitarles el filamento negro del dorso y secarlas bien. Reservar 12 colas enteras y picar groseramente el resto. Reservar. Cortar 1 limón en rodajas finas y ex...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 lomos de lubina deshuesados de 220 g cada uno 1/2 kg de gambas peladas crudas 3/4 kg de almejas 6 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo laminados 3 cucharadas de vinagre de sidra Pere... | Preparación: Sazonar los lomos de lubina por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego m...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Medio kilo de gambas frescas 50 gramos de tallarines secos de arroz 1 huevo 2 litros. De agua 1 cucharada de salsa de pescado 125 gramos de harina Salsa dulce de guindilla 2 cebolletas cortadas... | Preparación: Pelar las gambas y quíteles el hilo intestinal. Pique la mitad y triture la otra mitad mezclando ambas partes en ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 merluza, lomos 1 diente de ajo 15 gr. de harina 50 cc. de vino blanco 100 cc. de caldo de pescado 80 gr. de guisantes 250 gr. de almejas 2 huevos, duros 8 puntas de esparragos blancos 80 gr... | Preparación: Picar los ajos muy finos y saltearlos en una cazuela de barro en aceite dorándolos ligeramente. Sazonar el pescad...

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