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RECETAS Y COCINA


Recetas de Gambas

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    (181) | 4p | 25min. | Ingredientes: 1 Kg de bacalao desmigajado 1/4 Kg de gambas 3 pimientos verdes y 5 secos 2 cebollas 4 dientes de ajo Aceite de oliva Tomate... | Preparación: Ponemos el bacalo con el aceite templado y lo hacemos lentamente para que se vaya formando la gelatina. Mientras, de forma paralela, vamos haciendo una salsa de verduras a fuego lento ...

    (170) | 4p | 120min. | Ingredientes: 2 horas 1 kilo de gambas frescas 1 cucharada de fécula de maíz 4 dientes de ajos picados fino 50 gramos de tocino 1 trozo de 5 cm. de jengibre fresco rallado 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas ... | Preparación: Pele las gambas, limpiar el hilo intestinal y trocéelas; séquelas en papel de cocina y píquelas muy finas junt...

    (70) | 4p | 10min. | Ingredientes: 600 gr de almejas 300 gr de gambas 2 cucharadas de perejil picado 2 dientes de ajo 1/2 copa de vino blanco 4 cucharadas de aceite de oliva Sal ... | Preparación: Poner una sartén con el aceite a fuego flojo. Cuando esté caliente, se añade el diente de ajo troceado. Una vez que haya cogido color, se sube la intensidad del ...

    (60) | 4p | 10min. | Ingredientes: 600 gr de almejas 300 gr de gambas 2 cucharadas de perejil picado 2 dientes de ajo 1/2 copa de vino blanco 4 cucharadas de aceite de oliva Sal... | Preparación: Poner una sartén con el aceite a fuego flojo. Cuando esté caliente, se añade el diente de ajo troceado. Una vez que haya cogido color, se sube la intensidad del fu...

    (66) | 4p | 45min. | Ingredientes: 24 gambas 1 rape fresco 1 lata de piña 2 kilos de cebollas 1 litro de crema de leche 200 gramos de mantequilla Aceite de oliva litro... | Preparación: Limpiar el rape y trocear a cuadrados. Pelar las gambas reservando 8 para decorar trocear la piña en cuatro trozos y cuando lo tenemos todo lo pinchamos en la brocheta interca...

    (77) | 4p | 20min. | Ingredientes: 8 gambas grandes 4 lonchas finas de jamón ahumado 4 corazones de alcachofas 1 bote de maiz 1 cucharada sopera de aceite de oliva Pimienta en grano sal Para la salsa: 1 tazón de salsa mahonesa ... | Preparación: Hervimos durante unos instantes las gambas con sal, escurrimos y pelamos las colas. Hervimos los corazones de al...

    (51) | 4p | 50min. | Ingredientes: 8 mejillones 8 gambas 8 champiñones pequeños 4 tomates cereza 125 gr. de jamón cocido 2 cebolletas frescas 1/2 l. de salsa bechamel Sal Pimienta Harina Huevo batido Pan rallado 2 cucharada... | Preparación: Se limpian los mejillones. Se ponen al fuego en una cazuela con tapadera y se tienen unos minutos, hasta que se a...

    (202) | 4p | 45min. | Ingredientes: Medio kilo de gambas frescas 50 gramos de tallarines secos de arroz 1 huevo 2 litros. De agua 1 cucharada de salsa de pescado 125 gramos de harina Salsa dulce de guindilla 2 cebolletas cortadas... | Preparación: Pelar las gambas y quíteles el hilo intestinal. Pique la mitad y triture la otra mitad mezclando ambas partes en ...

    (111) | 6p | 20min. | Ingredientes: 1 cebollino picado 1 cucharada de salsa de soja 1 pizca de pimienta blanca 30 gambas muy frescas 3 cucharadas de aceite de oliva de 0.4º 1 chorrito de zumo de limón 1 cucharada de perejil picado... | Preparación: Se separan las cabezas de las colas y las cabezas, se ponen a hervir en el mínimo agua, durante cinco minutos. ...

    (109) | 4p | 45min. | Ingredientes: 8 gambas por persona, dependiendo del tamaño 3 cucharadas de aceite de oliva de 1º 3 cucharadas de aceite de oliva de 4º 1 cucharada de salsa de soja 1 golpe de zumo de limón Sal Pimienta blanca... | Preparación: Se separan las cabezas de las colas. Las cabezas, se ponen a hervir en poca agua, durante cinco minutos. Se qu...

    (85) | 4p | 20min. | Ingredientes: 600 g de colas de gamba 2 calabacines 2 limones pequeños 1 ramito de albahaca 20 g de mantequilla Aceite de oliva Sal Pimienta... | Preparación: Lavar las gambas, quitarles el filamento negro del dorso y secarlas bien. Reservar 12 colas enteras y picar groseramente el resto. Reservar. Cortar 1 limón en rodajas finas y ex...

    (64) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto 60 gramos de almejas 300 gramos de gambas 2 cucharadas de perejil picado 2 dientes de ajo 1 copa de vino blanco... | Preparación: Poner una sartén con el aceite a fuego bajo. Cuando esté caliente, añadir el diente de ajo troceado. Una vez que haya cogido color, subir la intensi...

    (99) | 4p | 70min. | Ingredientes: 500 gr. de almejas de Carril 250 gr. de gambas peladas 1 cebolleta 3 cucharadas de harina 1 huevo 50 gr. de pan rallado 50 cc. de aceite de oliva 1 cebolla 1 zanahoria 200 gambas 1 puerro 1... | Preparación: En primer lugar se hace un caldo de pescado, cociendo un puerro, una cebolla, una zanahoria y las espinas de los pes...

    (115) | 4p | 15min. | Ingredientes: angula, 400 gramos gamba, 200 gramos diente de ajo, 2 unidades guindilla, al gusto aceite de oliva, 8 cucharadas... | Preparación: Repartir el aceite entre 4 cazuelitas de barro; Pelar los ajos y cortarlos el láminas, añadirlos al aceite con un trocito de guindilla (optativo), y freirlos a fuego muy suave. Cuando estén dor...

    (81) Celiacos Light | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo lomos de bacalao 1 ramito perejil 2 diente ajo 1 vaso tomate frito 250 gramos gambas 2 guindillas 2 cebollas... | Preparación: Se desala el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua tres veces. Se sofríen las cebollas y se añaden las gambas. Agregar el bacalao desmenuzado y sin espinas. Rehogar todo y añadir el ...

    (46) | 4p | 10min. | Ingredientes: 24 de gambas (grandes) 1 taza de caldo de pescado 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de concentrado de tomate 1 cucharadita de estragón 1 cucharadita de perejil (picado) 1 cucharada de aceit... | Preparación: Pelar las gambas. Cocer las cáscaras en un cazo con 2 tazas de agua durante 15 minutos; colar y reservar. Ensarta...

    (70) | 4p | 15min. | Ingredientes: gamba, 24 unidades salsa de tomate, 4 cucharadas salsa worcestershire, 1 cucharadita pimienta de cayena, 1 pizca brandy, 2 cucharadas sal, al gusto aceite de oliva, 2 cucharadas... | Preparación: Pelar las gambas. Ensartar las gambas en las brochetas. Sazonar y barnizar con el aceite; Calentar una plancha o sartén al fue...

    (48) | 4p | 15min. | Ingredientes: 150 cc aceite 1 chorrito vinagre 1 pizca sal 100 gramos gambas 50 gramos pimiento morrón 6 rebanada pan de molde 1 huevo... | Preparación: Se hierven las gambas y se pelan.Sobre el pan de molde sin corteza se distribuye un poco de mayonesa y se van colocando las gambas encima, adornadas con unas tiritas de pimiento morrón. S...

    (67) | 6p | 20min. | Ingredientes: Seis u ocho gambas por persona, dependiendo del tamaño, preferiblemente medianas, fresquísimas Tres cucharadas de aceite de oliva de 1º y otras tres de 4º. Una cucharada de salsa de soja Un chor... | Preparación: Se separan las cabezas de las colas y las cabezas, se ponen a hervir en el mínimo agua, durante cinco minutos. ...

    Cazuela de gambas (garithes yiouvets)

    (11) | 6p | 50min. | Ingredientes: 1 kg de gambas gruesas 1 cebolla mediana 400 g de tomates 4 cebolletas 2 dientes de ajo 125 g de queso "feta" 1,5 dl de vino blanco 2 cucharadas soperas de perejil picado 1 cucharadita de orég... | Preparación: Pelar y picar finos la cebolla, las cebolletas y los tomates. Aplastar los ajos. Cortar el queso a dados. Calentar...



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