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RECETAS: PESCADOS Y MARISCOS
Almejas al cava
Aspic de mariso
Atún fresco a la cazuela
Bisque de bogavante
Boulliabaise
Bullabesa
Bullabesa criolla
Bullabesa de bacalao
Bullabesa de sardinas
Bullabesa marsellesa
Camarones al pernod
Camarones madeleine
Clafoutis de ciruela
Conchas de mar gratinadas a la bechamel de azafrán
Crema de bacalao
Presskopf de cangrejos y foie gras a las hierbas
Pure de bacalao de tierras nuevas
Rainbow roll
Róbalo rostizado con parmesano
Saint-jacques con papitas y berro
Salmón a la parrilla
Salmon a la unilateral, tiras a la alsaciana
Salmonetes al caldo corto
Salmón fresco con dos salsas de vino
Salmón marinado al eneldo
Sushi de camarón
Terrina marinera
Trucha con almendra
Trucha con almendras
Trucha con salsa de naranja
Dorada a la provenzal
Dorada ala provenzal
Dorada al horno
Filet de bar aux olives
Filete de carpa al menetou con legumbres y especias
Filete de robalo rostizado con su crema
Langosta a la parrilla
Lenguado a la normanda
Marinera a la alsaciana
Merluza a la provenzal
Ostras al champan
Pescado empapelado
Pescado en salsa normanda
Pierna de cordero con trufas
Poupiettes de pescado
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