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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE FILIPINAS

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    3p | 25min. | Ingredientes: 250gr calamar 1 cebolla grande 4 dientes de ajo Un chorrito de salsa de soja para cocinar 1 limón (el zumo) 5 cucharadas de aceite de girasol y sal ... | Preparación: Picar la cebolla y los ajos. Cortar los calamares en tiras de unos 2 cm. Calentar el aceite en una cazuela de barro y sofreír la cebolla y los ajos. Añ...

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    6p | 190min. | Ingredientes: Un kilo y medio de muslos de pollo 1/4 de litro de vinagre de manzana 375 ml. de caldo de pollo 1 hoja de laurel 6 dientes de ajo machacados 1 cucharadita de semillas de cilantro 1 cucharadita d... | Preparación: Mezclar en un cuenco el vinagre, el ajo, el caldo de pollo, el cilantro, el laurel, la pimienta negra, las semillas ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 3/4 de kilo de pulpa de mango fresco 125 gramos de azúcar 3 cucharadas de néctar de mango 250 ml. de nata ... | Preparación: Triturar el mango hasta hacerlo puré y pasarlo a un bol, añadir el azúcar y el néctar y remover hasta que disuelvan. Batir la nata en un bol hasta que quede montada y mezclarla con el mango, colocar...

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    4p | 90min. | Ingredientes: Un cuarto de litro de agua 2 pescados blancos de medio kilo cada uno enteros y limpios 1 trozo de jengibre en láminas 3 cucharadas de aceite 4 cucharadas más de jengibre rallado 1 cucharadita de ... | Preparación: Precaliente el horno a 180ºc. Lave el pescado por dentro y por fuera y secandolo con papel Divida en 2 partes la...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Pansit (sirve un paquete de spaguettis) 1/2 Kg. de carne a trozos 200 gr. de gambas 2 zanahorias 1 pimiento rojo grande 1/2 Kg. de judías verdes 2 cebollas 1 diente de ajo 1/2 repollo Salsa d... | Preparación: Lavar todas las verduras y cortarlas muy menuditas. En una cazuela con aceite, dorar las cebollas y el diente de aj...

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    4p | 15min. | Ingredientes: Algas Wakame o alga Dulce Lechuga Pepino Rabanitos Olivas Maíz cocido Nueces troceadas Salsa de jengibre: ½ cucharadita de jugo fresco de jengibre (rallado y escurrido) 1 cuchar... | Preparación: Hacer la ensalada con los ingredientes mencionados u otros al gusto. Remojar el alga durante 3-4 minutos. Escurrir,...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Pechuga de pollo, 250 gramos Soja germinada, 250 gramos Clara de huevo, 1 unidad Sal, 2 cucharaditas Maicena, 1 cucharada Aceite de girasol, 4 cucharadas Caldo, 2 cucharadas ... | Preparación: Lavar el pollo y secar con papel absorbente. Cortarlo en tiras finas, a lo largo. Ponerlo en una fuente honda y añadir 1/2 cuc...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Un kilo de langostinos frescos 3 cucharadas de coco desecado 8 dientes de ajo picados Un cuarto de litro de crema de coco 1 cucharadita de jengibre rallado ... | Preparación: Precaliente el horno a 150ºc. Corte el lomo de los langostinos, quíteles el hilo intestinal. No quite la cabeza ni el caparazon. Esparza el coco...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1/2 kilo de arroz 3/4 de kilo de gambas frescas 1/4 de kilo de mejillones 150 gramos de calamares Media cucharadita de hebras de azafrán 4 tomates 3 cucharadas de aceite 2 chorizos cortados en ... | Preparación: Pelar las gambas. Lavar los mejillones y cortar los calamares en aritos. Remoje durante 20 minutos las hebras d...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 kilo de carne de cerdo molida 150 gramos de camarón pacotilla (del camarón más pequeño) 50 gramos de castaña de agua (castaña tierna) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 10 tortill... | Preparación: Mezcle la carne molida de cerdo con el camarón picado finamente; incorpore a esto las castañas de agua y mez...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Tilapia (pescado asiático) 1 cebolla grande Jengibre fresco 1 berenjena 100 gr judias verdes 100 gr pimiento rojo 400 gr de leche de coco (una lata) Aceite de girasol y sal ... | Preparación: Picar la cebolla y el pimiento rojo. Cortar en trozos las judias verdes y en dados la berenjena. Rallar el jengibre. En una o...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 Kg. de carne de cerdo 2 pollos 3 cebollas grandes 2 dientes de ajo Un poco de jengibre 1/2 vasito de vinagre de vino 1/2 vasito de salsa de soja Pimienta en grano Aceite Sal... | Preparación: Cortar las cebollas y los ajos y freír en una cacerola con aceite junto con la carne de cerdo y los pollos troceados. Cua...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Medio kilo de gambas frescas 50 gramos de tallarines secos de arroz 1 huevo 2 litros. De agua 1 cucharada de salsa de pescado 125 gramos de harina Salsa dulce de guindilla 2 cebolletas cortadas... | Preparación: Pelar las gambas y quíteles el hilo intestinal. Pique la mitad y triture la otra mitad mezclando ambas partes en ...

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    5p | 70min. | Ingredientes: 1/2 kilo de arroz 3/4 de kilo de gambas frescas 1/4 de kilo de mejillones 150 gramos de calamares ¼ cucharadita de hebras de azafrán 4 tomates 3 cucharadas de aceite 2 chorizos cort... | Preparación: Pelar las gambas. Lavar los mejillones y cortar los calamares en aritos Remoje durante 20 minutos las hebras de a...

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    4p | 220min. | Ingredientes: 3/4 de kilo de solomillo ternera 50 gramos de tocino 3 cebollas medianas cortadas en cuartos 4 tomates cortados en cuartos 2 hojas de laurel un litro y cuarto de vinagre blanco 2 cucharada... | Preparación: Corte el bacon muy fino. Haga cortes profundos en la parte superior de la carne y méchela. Meta la carne en una cac...

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    2p | 60min. | Ingredientes: 1 lata de palmitos. 1/4 kg. de camarones. 1 lata de ananá o 1 ananá fresco. cerezas al marrasquino cantidad necesaria. 1 penca de apio blanco. salsa golf cantidad necesaria. ... | Preparación: Se corta el palmito y el ananá en trocitos, se mezcla las cerezas sin su jugo cortados por la mitad, con los camarones, el apio...

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    4p | 225min. | Ingredientes: 3/4 de kilo de solomillo ternera 50 gramos de tocino 3 cebollas medianas cortadas en cuartos 4 tomates cortados en cuartos 2 hojas de laurel Un litro y cuarto de vinagre blanco 2 cucharadas de s... | Preparación: Corte el bacon muy fino. Haga cortes profundos en la parte superior de la carne y méchela. Meta la carne en una...

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    4p | 100min. | Ingredientes: 3 libras de carne para estofados, cortada en pedazos grandes (5 cm) 3 dientes de ajo, picados 1 cebolla pequeña, en aros 3 tomates grandes, cortados 1 hoja de laurel 3 cucharadas de salsa de soja... | Preparación: Cocina la carne, los ajos, las cebollas, los tomates, la salsa de soja, y la hoja de laurel en una sartén (o una t...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 3 libras de carne para estofados, cortada en pedazos grandes (5 cm), 3 dientes de ajo, picados, 1 cebolla pequeña, en aros, 3 tomates grandes, cortados, 1 hoja de laurel, 3 cucharadas de sal... | Preparación: Cocinar la carne, los ajos, las cebollas, los tomates, la salsa de soja, y la hoja de laurel en una sartén , hasta...

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    4p | 60min. | Ingredientes: un litro de leche 250 gramos de zanahoria rallada 125 gramos de azúcar 2 cucharadas de pistachos sin sal picados ¼ cucharadita de canela molida ¼ cucharadita de cardamomo molido ... | Preparación: Verter la leche en un recipiente a fuego medio, poner la leche a fuego lento, remover y dejar hervir hasta que se r...

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